Pikantní prodlužuje váš život: 5 klíčových výhod pro vaše zdraví
Různé studie ukazují zdravotní přínosy kapsaicinu a dalších sloučenin přítomných v kořeněných jídlech. Jsou schopny snížit výskyt častých smrtelných onemocnění.
Pokud pikantní nepatří mezi vaše oblíbené příchutě, zvažte možnost vyzkoušení, protože je spojena s řadou zdravotních výhod.
Trochu pikantnějšího může váš život trvat déle. To je závěr studie publikované v British Medical Journal, která analyzovala údaje od 490 000 lidí ve věku 30 až 79 let a zjistila, že čím pikantnější konzumují, tím nižší je riziko úmrtí z jakékoli příčiny.
Přesněji řečeno, zjistili, že účastníci, kteří měli ve zvyku konzumovat kořeněná jídla 6 nebo 7 dní v týdnu, měli o 14% nižší riziko úmrtí než ti, kteří je jedli méně než jednou týdně.
Aby byla vaše jídla pikantnější, můžete použít potraviny bohaté na kapsaicin, jako je kajenský pepř.
Výhody přidání koření do vašich receptů
Zdá se, že Spicy nabízí obecnou ochranu, ale její účinky na tělo lze určit.
1. Silnější srdce
Kardiovaskulární systém je citlivý na protizánětlivé a antioxidační vlastnosti kapsaicinu. Jeho spotřeba je spojena se snížením hladiny cholesterolu a s ochranou před oxidací, což z něj činí nebezpečí pro zdraví srdce.
Rovněž snižuje krevní tlak, protože pravidelná konzumace kapsaicinu rozšiřuje stěny cév a přispívá k jejich pružnosti.
2. Pomáhá vám kontrolovat váhu
Kapsaicin pomáhá udržovat hlad pod kontrolou. Proto je velkou pomocí při nízkokalorických dietách ke snížení hmotnosti. Má také příznivý účinek na složení střevní mikroflóry, což je mimo jiné spojeno s nadváhou a obezitou.
3. Reguluje rychlost krevního cukru
Kapsaicin je spojen se zlepšením markerů souvisejících s metabolickým syndromem. Jedním z nich je rychlost glukózy v krvi. Díky podpoře působení inzulínu pomáhají kořeněná jídla zabránit příliš rychlému nárůstu cukru. Z tohoto důvodu se doporučují při doplňkové kontrole diabetu.
4. Snižuje riziko rakoviny
Studie in vitro ukazují, že kapsaicin působí selektivně proti nemocným buňkám. Vědci naznačují, že může bojovat proti rakovině mnoha způsoby tím, že vyvolá smrt rakovinných buněk nebo zastaví jejich množení.
Některé studie naznačují, že zejména předchází rakovině žaludku a močového měchýře.
5. Zlepšuje trávení
Není pravda, že kořeněná konzumovaná v rozumných dávkách dráždí žaludek a zbytek trávicího systému a že může přispívat ke vzniku vředů.
Naopak, koření upřednostňuje správné fungování trávicího systému a může dokonce zabránit vředům. Kapsaicin stimuluje produkci žaludečních šťáv, které usnadňují vstřebávání živin, zlepšují jejich vstřebávání a podporují dobrý stav střevní sliznice.
Může to být kontraindikováno, pouze pokud trpíte syndromem dráždivého tračníku nebo pálením žáhy.
Nejlepší, čerstvé chilli
Ve srovnání se sušeným kořením (jako je prášek z kajenského pepře) se čerstvé chilli zdá být účinnější a zdravější. Vědci naznačují, že konzumace čerstvé chilli papričky poskytuje více kapsaicinu a živin, které mohou také přispívat k jeho pozitivním účinkům, jako je vitamin C, beta-karoten nebo vitamíny K a B6.
Na druhou stranu, pokud je čerstvé chilli užíváno se zdravým tukem, jako jsou olivové nebo kokosové oleje, zvyšuje se absorpce kapsaicinu a v tucích rozpustných živin, což podporuje jeho příznivý účinek.
Tip: pokud jste se odvážili s kořením a pálí vás jazyk, můžete tento pocit snížit užíváním sójového jogurtu.
Pikantní směs koření, která zůstane po ruce
Pokud nemáte čerstvé chilli, můžete použít směs koření přizpůsobenou vašim chutím. Navrhujeme kombinaci, ale můžete zavádět varianty, dokud nenajdete svůj exkluzivní vzorec.
Ingredience na 30 g směsi
- 1 čajová lžička kajenského pepře (snížit nebo zvýšit podle chuti)
- 1 čajová lžička papriky
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička oregana
- 1 čajová lžička česneku v prášku
