Sušené ovoce: 6 zdravých dobrot bez lítosti

Když máte chuť na něco sladkého, sušené ovoce je zdravá volba. Jsou přírodní a z nejkrásnějších odrůd poskytují skvělé živiny.

Sušené, sušené nebo dehydrované plody se získávají sušením čerstvého ovoce. To lze provést na slunci nebo pomocí dehydratátorů, podobně jako vzduchové pece, ale fungujících při mnohem nižších teplotách.

Sušení ovoce má dva účely: schopnost konzumovat je po celý rok a koncentrovat jejich chuť tak, aby je bylo možné užívat tak, jak jsou, nebo jako přísada do některých receptů.

Sušené ovoce, které si můžete dopřát

Někdy chceme něco sladkého na občerstvení mezi jídly. Sušené ovoce je zdravější alternativou, která nás plní energií.

1. Švestky, hýbejte se a chráňte své střevo

Tyto sušené švestky antokyanů a fenolové sloučeniny, které obsahují, které vedou k vrcholy potravinových antioxidantů .

Používají se však, když je zapotřebí stimul k pohybu střeva . Dosahují toho díky obsahu vlákniny a chlorogenových a neochlorogenních kyselin.

Oblékněte je: rozpusťte tmavou čokoládu a zakryjte švestky. Než je můžete naplnit sušeným ovocem.

2. Hrozny, malé pilulky vitality

Apyrena nebo Corinth rozinky jsou malé, intenzivní chuť, a postrádají semena.

Jsou bohaté na cukry, železo (1 mg na 30 g), mangan a vitamin B6 a jsou velmi energické . Obsahují flavonoidy, které chrání neurony.

V turecké kuchyni jsou známé dezerty, jako je asure, s cereáliemi a ořechy.

3. Broskev, vitamin A pro obranyschopnost a zrak

Každá broskev Calanda roste uvnitř papírového sáčku, který ji chrání a vyhýbá se používání pesticidů. Tyto velké, šťavnaté a jedinečně ochucené žluté plody dosáhnou svého nejlepšího výsledku v říjnu, ale díky sušení si je můžete vychutnat po zbytek roku.

Zvyšte imunitu: 100 g zajišťuje 74% denní potřeby vitaminu A , nezbytného pro imunitu a zdravé oči.

4. Fíky, silné kosti

Při výběru nejlepšího sušeného fíku jsou kritériem excelence: to, že byly sušeny na slunci , že nebyly kvůli ochraně konzervovány moučkami nebo postřikem siřičitany, že jsou dobře zabalené, že zůstávají měkké a že vydávají příjemná vůně.

Remineralizujte se: příspěvky vápníku (162 mg na 100 g) a hořčíku (68 mg) podporují dobrou kondici pohybového aparátu.

5. Data, energie k přežití i v poušti

Data Medjoul, původem z Maroka, vynikají svou sladkostí a hladkou strukturou (jsou jediné, které lze jíst čerstvé).

Poskytují energii (135 kalorií v 50 g, asi pět datlí) a minerály, zejména draslík, hořčík a stopové prvky měď a mangan.

Účinně bojují proti kašli a několik minut se vaří s rostlinným mlékem.

6. Hruška, potěšení s očistným a preventivním účinkem

I to nejšťavnatější ovoce se díky sušení stává vynikající sladkostí. Jeho pektin snižuje hladinu cholesterolu a udržuje střevo čisté; tímto způsobem předchází zažívacím infekcím a rakovině tlustého střeva.

Na druhé straně jeho minerály a organické kyseliny působí očistně .

V kuchyni: kromě použití jako občerstvení, cukrovinek nebo dezertů může být také přísadou do omáček a dušených pokrmů.