Čekavý a mandarínkový salát
Originální salát plný chutí doprovázený vinaigretou z limetky a hořčice, který vás překvapí.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mandarinky
- 200 g čekanka
- 1 červená cibule
- 100 g mini špenátu
Na obvaz
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 čajová lžička a půl rýžového sirupu
- Několik zrn hořčice
- Mořská sůl
- Čerstvě mletý bílý pepř
Příprava
- Špenát umyjte pod studenou tekoucí vodou, odstraňte stonky a osušte je kuchyňským papírem.
- Oddělte segmenty mandarinky a oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky nebo půl měsíce.
- Odstraňte nejsilnější vnější listy z endivie, zlikvidujte je a zbytek umyjte a nakrájejte.
- Uspořádejte endivii na dno salátové mísy a poté přidejte špenátové listy a cibuli. Nakonec ozdobným způsobem umístěte segmenty mandarinky.
- Chcete-li připravit obvaz, vložte všechny přísady do misky a dobře je protřepejte pomocí několika prutů. Při podávání to zalijte salátem.
