Pšeničné klíčky jsou jednou z částí, které tvoří tuto bohatou víceúčelovou obilninu. U pšenice můžete kromě přípravy mouky (bílá, celozrnná, krupicová atd.), S níž se vaří některá z hlavních jídel západní stravy, jako jsou těstoviny, pizzy, sendviče a další, oddělit komponenty.

Jednou z těchto složek tohoto semene, centrální části obilovin, je to, čemu se říká pšeničné klíčky, které jsou bohatým zdrojem minerálů, vitamínů a mnoha dalších živin. Ostatní části, které tvoří obiloviny, jsou otruby nebo lepek, ze kterých se seitan vyrábí mimo jiné potraviny.

Část, kterou se dnes zajímáme v Ecocosasu, lze konzumovat jak ve vločkách, tak v oleji z pšeničných klíčků. Podívejme se zvlášť na vlastnosti a výhody každého z nich.

Pšeničné klíčky: nutriční vlastnosti a výhody

Vlastnosti pšeničných klíčků, které je třeba zdůraznit, jsou jeho bílkoviny, vitamíny a minerály, stejně jako antioxidanty a mastné kyseliny.

Obsahuje vitamíny skupiny B, jako je vitamin B1 nebo thiamin, které jsou odpovědné za metabolizaci sacharidů, které přijímáme ve své stravě, a také nám pomáhají zlepšovat náladu, a vitamin B2 nebo riboflavin, který nám pomáhá udržovat nehty, zrak a vlasy.

Dalším z vitamínů, které pšeničné klíčky obsahují, je vitamin E s antioxidačními vlastnostmi, které pomáhají udržovat, regenerovat a bojovat proti takzvaným volným radikálům, látkám, které ovlivňují zhoršení a stárnutí buněk.

Je třeba poznamenat, mezi vlastnostmi pšeničných klíčků, množstvím základních minerálů, jako je fosfor, železo, draslík, selen a zinek, a je to jídlo s nízkým obsahem sodíku.

Přínosy pšeničných klíčků pro zdraví

S ohledem na nutriční vlastnosti pšeničných klíčků je třeba poznamenat, že pomáhají tělu v různých funkcích a poskytují mnoho pozitivních aspektů. Mezi výhody pšeničných klíčků musíme zdůraznit:

Zlepšení nálady

Jedna ze složek pšeničných klíčků, thiamin nebo vitamin B1, pomáhá zlepšit náladu, uklidnit stres a překonat záchvaty paniky.

Je to proto, že tato živina je zodpovědná za dodávání energie do mozku a celého nervového systému. Mnohokrát, ale ne vždy, tyto změněné nálady, které se promítají do stresu, úzkosti nebo deprese, nejsou ničím jiným než blokádou energie.

Velký přínos rostlinných bílkovin

Protože pšeničné klíčky obsahují mnoho bílkovin, pomáhá konzumace tohoto jídla sportovcům, vegetariánům nebo veganům udržovat objem a zdraví svalů.

Stejně tak je jeho spotřeba užitečná pro ty, kteří vykonávají intenzivní sportovní aktivity, a pomáhá zvyšovat objem svalové hmoty, jako v případě lidí, kteří vykonávají činnosti s váhami, váhami, tyčemi a kroužky.

Údržba buněk a mozku

Jak vitamin E, se svými antioxidačními a regeneračními vlastnostmi, tak vitamíny skupiny B, thiamin nebo B1, slouží k potlačení fyzického a psychického poškození.

To je velmi důležité pro ty, kteří trpí časnými degenerativními chorobami nebo v pokročilém věku.

Omezte „špatný“ cholesterol a zdraví srdce

Pšeničné klíčky obsahují dobré množství omega 3 mastných kyselin a mají obrovské výhody v boji proti hladinám triglyceridů v krvi.

A to je spolu s nízkým obsahem sodíku a obsahem draslíku dobrým spojencem pro zdraví jednoho z životně důležitých orgánů nejvíce postižených špatnou stravou: srdce.

Zdravá kůže a vlasy

Další výhodou pšeničných klíčků je, že díky riboflavinu a vitaminu E se zdraví našich vlasů a pokožky výrazně zlepšuje.

To platí jak pro pšeničné klíčky, které jsou přijímány potravou, tak pro jejich kosmetické použití přímo na kůži a vlasy s olejem, i když v tomto případě nejsou v potravině přítomny všechny živiny.

Hladiny cukru v krvi

Zinek obsažený v této potravině pomáhá při různých organických funkcích, jednou z nich je vylučování nebo vstřebávání cukrů z krve, aby se zabránilo jejich koncentraci. Proto je vynikajícím spojencem lidí trpících cukrovkou.

Olej z pšeničných klíčků a jeho vlastnosti

Olej z pšeničných klíčků neobsahuje stejné vlastnosti jako jídlo, a to je dobré zdůraznit. Proces extrakce oleje znamená, že některé živiny v potravinách nejsou přítomny, ale stále jsou velmi důležité a zdravé.

Jeho použití je hlavně kosmetické a používá se hlavně na vlasy. Kosmetické vlastnosti oleje z pšeničných klíčků pro vlasy jsou různé, mimo jiné pomáhá zlepšit zdravý růst vlasů, chrání pokožku hlavy a bojuje proti suchosti pokožky i vlasů a lze jej použít jako kondicionér.

Slouží také k dodávání těla a hojení zlomených konců vlasů.

Jak užívat pšeničné klíčky

Pšeničné klíčky lze brát nebo konzumovat různými způsoby, jedním z nejčastějších je přidání lžíce nebo dvou do jídel, jako jsou dušená masa, těstoviny a další. Také to není jídlo s velkou chutí, takže to vůbec nezmění chuť vašeho jídla a enormně přispěje svými živinami.

Pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky: vlastnosti a kontraindikace

Dalším způsobem, jak jej konzumovat, je míchání stejných dílů s pivovarskými kvasnicemi. Toto další jídlo obsahuje také řadu vlastností, takže směs pšeničných klíčků a pivovarských kvasnic poskytuje velké množství výživových výhod.

Mezi kontraindikacemi nebo možnými vedlejšími účinky společné konzumace těchto dvou potravin je třeba poznamenat, že jejich nevýhody jsou stejné, jaké mohou mít samostatně.

Pivovarské kvasnice nejsou určeny pro lidi s kandidózou nebo vnitřními nebo vnějšími houbami, protože toto jídlo může pomoci jejich expanzi. Může také způsobit nežádoucí účinky u lidí s dráždivým střevem a průjmem, kteří také mají toto jídlo kontraindikované. Pšeničné klíčky obsahují lepek, a proto jeho konzumace není povolena u lidí s celiakií nebo intolerancí lepku, i když bez Pivní kvasnice by však mohly být konzumovány bez problémů, protože se jedná o potravinu označenou jako bezlepková.