10 superpotravin, které vás omladí
Rosa Guerrero
Zůstat v dobré kondici i přes léta je možný u potravin, které eliminují intracelulární odpad a stimulují regeneraci.
Reishi, houba dlouhověkosti
Na východě je reishi po staletí považována za „houbu nesmrtelnosti“ . Tradiční čínská medicína ji používá k posílení imunity a stimulaci funkce jater. Vyznačuje se protinádorový účinek beta-glukanů a proteoglykanů, zatímco triterpeny mu dodávají protizánětlivé, antivirové a expektorační vlastnosti.
Reishi je také bohatá na selen , stopový prvek, který mu dodává jeho imunostimulační sílu a schopnost okysličovat krev. Synergie všech těchto účinků se promítá do obecného zlepšení homeostázy, které ovlivňuje dobré zdraví, zejména v pokročilém věku. Může být obsažen v salátech a polévkách nebo konzumován ve formě extraktu (500–1 000 mg denně).
Mrkev, šampión v beta karotenu
Mrkev (karota v Řekovi) je nejbohatší jídlo na beta karoten : 8332 ug na 100 g (asi 1,1 mg vitamínu A). Možná proto pojmenoval tyto sloučeniny pro zdraví tak cenné.
Beta-karoteny jsou antioxidanty, které se v těle transformují na vitamin A, které jsou nezbytné pro zrakové zdraví, pokožku, sliznice a imunitu.
Konzumace 100 g mrkve denně pomáhá chránit sítnici a předchází ztrátě zrakové ostrosti v důsledku degenerace makuly, která je častou příčinou slepoty u starších osob. Ačkoli se obecně doporučuje jíst zeleninu v surovém stavu, aby se při vaření neztratila živina, karoteny v mrkvi jsou zachovány a jsou ještě lépe absorbovány, pokud jsou vařené nebo dušené.
Brokolice, štít proti rakovině
Brokolice , obsahující vysoké dávky isothiokyanáty, indoly, sulforafanos a glukosinolátů, sloučenin síry, které aktivují proteinu Nrf2, blokují expresi zánětlivých genů a mají protirakovinné účinky.
Vaření deaktivuje velkou část těchto prospěšných molekul - 20% se ztrácí každých pět minut - proto musí být co nejméně vařeno, aby byly zachovány jeho vlastnosti . Křehké stonky lze konzumovat syrové nebo lehce vařené, v salátu.
Poskytuje také antioxidanty, které neutralizují volné radikály a zpomalují stárnutí buněk . Brokolice by měla být ve stravě přítomna několikrát týdně.
Chlorella a její skvělá detoxikační síla
Všechny řasy mají detoxikační účinky, ale mezi nimi vynikají jednobuněčné řasy chlorella (Chlorella pyrenoidosa) pro svou velkou schopnost eliminovat těžké kovy z těla . Poskytuje malou dávku kompletních bílkovin a bohaté vitamíny B, enzymy a minerály.
Obsahuje také vysoké procento chlorofylu , který působí při čištění střev, ledvin, jater a krve.
Chlorella stimuluje imunitní odpověď , hojení tkání a regeneraci střevní flóry. K udržení zdraví se proto velmi doporučuje jeho obvyklá konzumace. Lze jej užívat jako doplněk: 1 200 až 1 500 mg ráno na lačno se sklenicí vody nebo rozdělené do dvou dávek před jídlem. Než začnete užívat jakýkoli přírodní doplněk, poraďte se s odborníkem.
Vlašské ořechy, chrání srdce a mozek
Je to jedno z plodů nejbohatších na omega-3 mastné kyseliny , „dobré“ tuky důležité pro ochranu buněčných membrán, rovnováhu lipidů, vyhýbání se zánětlivým procesům spojeným s věkem a snižování agregace krevních destiček, která způsobuje trombózu. Asi 5 vlašských ořechů (15 g) pokrývá 20% denní potřeby omega-3.
Ořech také obsahuje kyselinu ellagovou, která pomáhá eliminovat karcinogeny. Je doporučeno jíst syrové a žvýkat je dobře . V případě dětí a starších osob je vhodnější je rozdrtit a servírovat do polévek nebo kaší.
Borůvky, antioxidační síla
Borůvky nebo borůvky jsou jedním z ovoce bohaté na antokyanů, flavonoid skvělý antioxidant síla, která pomáhá zlepšit oko a mozek mikrocirkulaci. Obsahuje také mirtilin, organické kyseliny, třísloviny a vitamíny A a C.
Působí jako močový antiseptikum, protizánětlivý a antialergický (se schopností inhibovat uvolňování histaminu). Působí hypoglykemicky, pomáhá vyrovnat střevní flóru a zastavuje filtraci škodlivých látek přes kapilární stěny mozku.
Tyto borůvky jsou nejvíce doporučuje chránit oběhový systém a vizuální efekty , zatímco červené jsou účinnější proti močových a zažívacích infekcí.
Denní sklenice borůvkové šťávy pomáhá chránit zdraví těchto orgánů
Flipboard
Pšeničné klíčky pro boj s únavou
Pšeničné klíčky zdůrazňují své vitamíny B, které jsou nezbytné pro nervový a imunitní systém a produkci hormonů, enzymů a bílkovin. Vitamin E (22 mg / 100 g) z něj také činí silný antioxidant, který chrání oběhový systém, pokožku a zrak. A jeho bohaté minerály - fosfor, železo, hořčík, vápník, zinek a draslík - jsou nezbytné pro prevenci anémie a posílení kostí .
Dvě polévkové lžíce pšeničných klíčků sypané do polévek nebo salátů zvyšuje odolnost proti únavě , která s věkem klesá.
Flipboard
Tempeh, účinný spojenec střeva
Fermentované potraviny jako tempeh a kefír jsou přirozeným zdrojem probiotik - bakterií, které pomáhají udržovat zdravou rovnováhu mikroorganismů ve střevě .
Tyto bakterie plní v těle důležité funkce, včetně vstřebávání určitých živin a výroby některých vitamínů komplexu B a K. Pomáhají také udržovat hladinu cholesterolu na uzdě , stimulují imunitní systém a zabraňují nadměrnému množení hub. a patogenní bakterie a snižují střevní zánět. Je důležité, aby se fermenty dostaly do střeva živé, aby byly aktivní .
Flipboard
Acerola, královna vitaminu C.
Vitamin C je hlavním antioxidantem v krvi a ochráncem cév. Posiluje imunitu a je nezbytný pro tvorbu kolagenu , proteinu, který se podílí na buněčné reprodukci kůže a pojivových tkání.
Tělo nedokáže syntetizovat vitamin C, takže záleží na jeho každodenním užívání. Minimální potřeba se odhaduje na 60 mg denně , i když k zabránění deficitu se doporučuje užívat 100 až 500 mg.
Aceroly obsahuje 500 až 1000 mg na 50 g čerstvého ovoce. Dva nebo tři kusy tohoto malého červeného ovoce denně zastavují infekce, oživují tělo a zpomalují stárnutí tkání. Může být také užíván v prášku nebo extraktu: 1 g poskytuje 170 mg přírodního vitaminu C. Poraďte se s odborníkem.
Flipboard
Sezamová semínka pro nervovou rovnováhu
V průběhu let epifýza nebo sekrece snižovala sekreci melatoninu , hormonu regulujícího spánek. Dalším hormonem, který také s věkem klesá, je serotonin , neurotransmiter, který vyvolává pocit pohody a rovnováhy.
Tyto sezamová semínka jsou bohaté na tryptofan, prekurzor aminokyseliny těchto hormonů, a proto jsou vynikající pro pomalé degenerativní procesy nervového systému . Jsou také hlavní výživou pro kosti, protože poskytují velké množství vápníku (2 lžíce odpovídají 250 ml šálku plnotučného mléka).
Nejlepší způsob, jak je konzumovat, je lehce opečené a rozdrcené v suribači (japonská hliněná malta s rýhovanými stěnami) nebo v mlýnku na kávu, který umožňuje lámání fazole bez jejího úplného rozdrcení. Tento proces umožňuje absorpci jeho složek; jinak jsou semena vyloučena bez trávení.
FlipboardJak stárneme, orgány těla procházejí změnami. Vrásky na pokožce a šedé vlasy, které jsou nejzřetelnějšími vnějšími znaky, nejsou škodlivé.
Na druhou stranu ztráta paměti, slabost kostí nebo poškození sluchu a očí, které zhoršuje komunikaci, výrazně ovlivňují kvalitu života .
Jak a proč stárneme
Ale proč stárneme? Jak k tomuto procesu dochází? Stárnou některé části těla dříve než jiné? Dvě teorie mají více vědecké podpory: teorie volných radikálů a teorie zkracování telomer.
Živé bytosti jsou vystaveny infekcím, záření prostředí a mnoha toxinům (přísady do potravin, pesticidy, plasty …). Všechny tyto prvky generují volné radikály . Na druhou stranu organismus produkuje tento typ oxidačních molekul v důsledku vlastního metabolismu a dýchání.
Volné radikály jsou nebezpečné, protože napadají buněčné složky - zejména polynenasycené kyseliny v membránách, některé bílkoviny a genetický materiál - poškozují je a mění jejich funkci.
Akumulace lézí v genomu produkuje zkracování telomer (nejvíce distální část DNA), který je již snížena s každou buněčnou replikaci. Když ztráta dosáhne 20% chromozomálního řetězce, reprodukční kapacita přestane a buňka zemře . Oba mechanismy se tedy podílejí na stárnutí a stárnutí buněk.
Aktivované geny a antioxidanty
V boji proti těmto agresivním molekulám, které zkracují život, je zapotřebí působení antioxidačních látek . Protein Nrf2 je transkripční faktor, který aktivuje geny, které tvoří endogenní enzymy a antioxidanty. Poskytuje tak ochranu před zánětlivými chorobami a karcinogeny . Zdravé stárnutí závisí do značné míry na jejich dobré činnosti.
Jsou zde také základní vitamin C, E, beta karoten, flavonoidy, zinek a selen, všechny látky, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem.
Co bychom měli udělat, abychom zlepšili naši genetickou kapacitu k výrobě antioxidantů? Nic není jednodušší než jíst správné jídlo.
Níže jsme vybrali deset, které poskytují látky, které pomáhají tělu dobře stárnout :
