Kyselina listová není jen pro těhotné ženy!
Mercedes blasco
Tento vitamin není jen věcí pro těhotné ženy. Jeho role v regulaci homocysteinu z něj činí klíčovou součást ochrany kardiovaskulárního systému.
Téměř každý ví, že nedostatek kyseliny listové je hlavní příčinou poškození během vývoje plodu. Jeho výskyt v kardiovaskulárním zdraví však není tak dobře známý . Pestrá zeleninová strava bohatá na tento vitamin otevírá novou terapeutickou linii v prevenci a léčbě kardiovaskulárních poruch.
Jak již sám název napovídá, tento vitamín ze skupiny B - B 9 - kvete v zelenině : zelené listy, luštěniny, ořechy a obiloviny. V současné době nedostatek zeleniny ve stravě mnoha lidí znamená, že nejsou pokryty denní minima.
Kyselina listová reguluje hladinu homocysteinu
Kyselina listová je nezbytná k neutralizaci vysokých hladin homocysteinu v krevní plazmě. Pokud zneužíváte potraviny živočišného původu, můžete konzumovat dvakrát tolik bílkovin, kolik potřebujete. A spolu s nimi z methioninu, aminokyseliny, z níž se získává homocystein. To usnadňuje ukládání a kalcifikaci lipidů v tepnách, které ztuhnou.
Přebytek homocysteinu souvisí s koronárními , cerebrovaskulárními chorobami a onemocněními dolních končetin, stejně jako s venózní trombózou, selháním ledvin, demencí nebo Alzheimerovou chorobou.
Zvýšení homocysteinu nezávisí na cholesterolu nebo krevním tlaku, cukrovce nebo kouření, ale jeho účinek se zvyšuje v kombinaci s nimi. Ano, vliv genetických faktorů, věku a životního stylu.
Rozhodujícím prvkem je však strava a konkrétně nedostatek nebo nadbytek vitaminu B 9 , tak důležitý pro eliminaci homocysteinu. Funguje také ve spolupráci s vitamíny B 6 a B 12 , které musíme také zajistit.
Přítomnost kyseliny listové v plazmě snižuje přebytek homocysteinu, což vede k lepší arteriální vazodilataci , menší oxidaci LDL nebo „špatného“ cholesterolu, lepšímu srážení a agregaci krevních destiček a větší flexibilitě krevních cév.
Zjistěte nedostatky kyseliny listové
Tyto požadavky kyseliny listové zvyšuje během těhotenství a kojení. Také při onemocněních, jako jsou zánětlivá onemocnění, selhání ledvin, hypertyreóza, lupénka, rakovina, kouření a léčba některými léky.
Nedostatky jsou detekovány krevním testem , který je rutinní u těhotných žen a dalších rizikových osob. Normální rozmezí je mezi 2,7 a 17 nanogramy na mililiter. Doporučuje se také kontrolovat hladiny vitamínů B 6 a B 12 , protože jejich metabolické působení je obvykle společné.
Jaké je minimální množství kyseliny listové potřebné denně?
Doporučení pro dospělé je 400 mcg denně. V těhotenství stoupá na 600 μg a v laktaci na 500 μg. U dětí se doporučuje mezi 150 mcg a 300 mcg. V mnoha zemích těchto dávek není dosaženo: v Evropě je průměrná spotřeba 290 mcg u mužů a 250 mcg u žen.
Pokud jde o přebytek kyseliny listové , nadbytek potravin nemá žádný druh toxicity. Syntetika je bezpečná až do 1 000 mcg denně; ve vyšších dávkách může způsobit žaludeční nevolnost, průjem, poruchy spánku, podrážděnost, zmatenost, nevolnost, kožní reakce, plynatost nebo záchvaty.
Jak krmit
Nejpohodlnějším způsobem užívání kyseliny listové je konzumace potravin, které ji obsahují . Porce fazolí poskytuje více než 75% toho, co potřebujeme. Dalšími dobrými zdroji jsou: slunečnicová semínka, špenát, pažitka, řeřicha, luštěniny, zelí, endivie, chřest, eskalát …
Nejlepší je vzít si listové saláty, naklíčené luštěniny a přírodní ořechy. Jelikož jde o vitamín rozpustný ve vodě , jeho část při vaření prochází do vody a ztrácí se: vařte s malým množstvím vody nebo páry, nebo ji používejte do polévek, omáček nebo dušených pokrmů.
Zdá se, že zelený čaj narušuje fungování kyseliny listové v těle a vysoká spotřeba by mohla vést k jeho nedostatku. Interference kyseliny listové při vstřebávání zinku z jiných potravin je někdy znepokojující, ale není významná.
Mnoho produktů (snídaňové cereálie, sušenky, mléko …) je obohaceno o B 9 . Existují však zdravější doplňky, které poskytují dobrou dávku a které můžete přidat do jakéhokoli pokrmu, jako jsou pšeničné klíčky nebo pivovarské kvasnice.
