9 velmi málo známých bezlepkových mouček
Ana Montes
Odvažte se s různými bezlepkovými moukami a bez přísad! Nejsou vyrobeny z obilovin, jsou vyrobeny ze semen, ovoce, zeleniny, kořenů …
Mezi nejvíce tradiční bezlepkové mouky jsou získány z některých obilovin a luštěnin. Obvykle jsou doprovázeny škroby a chemickými přísadami, které představují hrozbu pro lidi s gastrointestinálními patologiemi.
Vegan a bezlepkové pečivo navrhuje, aby bezlepkového těsta s neobvyklými mouky, vyrobené ze zeleniny, ovoce, semena nebo kořeny. Tyto mouky jsou méně kalorické a neobsahují přísady.
9 bezlepkových mouek s překvapivým původem
Nové bezlepkové mouky otevírají širokou škálu možností , vůní a chutí. Jde o to experimentovat s nimi a vyzkoušet je v naší kuchyni.
1. Avokádová jáma
Obsahuje sloučeniny, které regulují cholesterol . Podle Pennsylvánské univerzity je také protizánětlivý a antimikrobiální.
2. Tocosh
Získává se z fermentované bramborové dřeně . Je to přírodní antibiotikum, které neškodí, ale prospívá flóře a posiluje imunitu.
3. Mesquite nebo bílé rohovník osivo
Mesquite je bílý rohovník amerického původu a získává se ve formě prášku ve formě mouky. Je sladké chuti a poskytuje nadýchanost. Stabilizuje hladinu glukózy v krvi díky své pomalu stravitelné rozpustné vláknině .
4. Hroznové semeno
Bohaté na vlákninu (58,3%), minerály jako vápník, železo a zinek a antioxidanty proanthokyanidiny. Dodá vašim receptům lehkou ořechovou chuť .
5. Zelený nebo mužský banán
Má zeštíhlující vlastnosti a výhody pro metabolismus. Zlepšuje rychlost glukózy a integritu střevní stěny.
6. Yam
Je velmi bohatý na rezistentní sacharidy, které prospívají flóře a jsou jim připisovány čisticí vlastnosti .
7. Lilek
Lilek je bez tuku a velmi bohatý na vlákninu a draslík. Obecně je mouka z ní vyrobená vhodná pro hubnutí a pro hypertoniky .
8. Arrowroot
Se 7% bílkovin pochází ze stejné hlízy. Je snadno stravitelný a dodává receptům lehkost a nadýchanost.
9. Tigernut
Tigernut je malá sladká hlíza, bohatá na odolný škrob , minerály a vitamíny, známá jako hlavní složka horchat. Jeho mouka obsahuje enzymy, které zabraňují nadýmání .
