AUTOR: Dr. Werner MÜLLER
Přeložil RALLT. Prověřil Manuel Talens.

souhrn

Imunitní systém člověka má dva aspekty, vrozený a adaptivní. Vrozený rozpoznává univerzální vzorce - takzvané modely spojené s patogeny -, přetrvává po celou dobu evoluce, působí prostřednictvím rozpoznávacích receptorů (dále RR) a představuje „první linii obrany“ (1) .

Sekvence deoxyribolukleové kyseliny (DNA) a ribonukleové kyseliny (RNA) jsou modely spojené s patogeny, které mají imunomodulační funkce (2). Mnoho RR patří do rodiny „toll-like receptors“ (TLR): receptor TLR3 rozpoznává dvouvláknovou RNA; TLR7 a TLR8 rozpoznávají jednovláknovou RNA a TLR9 je receptor pro CpG DNA (3). Kromě toho existují nezávislé receptory TLR, které také rozpoznávají DNA a RNA.

Geneticky modifikované rostliny obsahují syntetické geny (sekvence DNA), které neexistují u žádného ze živých druhů. Vědcům se podařilo produkovat geneticky modifikované rostliny, ale přitom nezohlednili staré a univerzální vzorce sekvencí DNA, jediné, které imunitní systém rozpozná.

Během trávení existují fragmenty DNA potravin a syntetické sekvence, které nejsou ve střevě úplně degradovány a lze je detekovat v lymfatickém systému, v krvi a v některých orgánech, jako jsou játra, slezina a svaly. Na takových místech bylo možné detekovat imunomodulační aktivitu DNA bakterií z potravy.

Je docela pravděpodobné, že přítomnost v krvi, játrech atd. fragmenty syntetických sekvencí DNA z geneticky modifikovaných rostlin vedou k určité dosud neznámé imunomodulační aktivitě. Vzhledem k tomu, že geneticky modifikované rostliny obsahují syntetické sekvence DNA, které jsou pro imunitní systém nové, mohla by se jejich imunomodulační aktivita velmi lišit od aktivity vyvinuté v průběhu lidské evoluce ve srovnání s „sekvencemi DNA z přirozené potravy“. Orgány Evropské unie odpovědné za bezpečnost potravin (EFSA) (4) o této otázce mlčely a nadále mlčí.

Imunomodulační aktivita syntetických sekvencí DNA z geneticky modifikovaných rostlin je doposud z hodnocení rizik nadále vyloučena. Je naléhavě nutné vyvinout průzkumnou orientaci (nebo výzkumný program), která analyzuje imunomodulační aktivitu syntetických sekvencí DNA geneticky modifikovaných rostlin. Jejich bezpečnost ve vztahu k lidskému zdraví nelze určit bez předchozího objasnění nepřístupných otázek, jako jsou tyto.

Extrakt: Příjem zažívací DNA v tkáních savců

Úvod

Dietnímu riziku pro lidské zdraví, které představují DNA a RNA z transgenních rostlin, se stále nedostává pozornosti, kterou si zaslouží. Hlavním argumentem, který se dříve vyráběl, je to, že DNA potravin se v trávicím traktu úplně odbourává. Ačkoli byly v krvi myší zjištěny případy absorpce DNA z potravy (Schubbert et al. 1994), byly tyto případy považovány za vzácné, nikoli za rozšířený jev (ILSI 2002). Ale tento úhel pohledu se úplně změnil, protože četné studie ukázaly, že absorpce DNA z potravy v krvi a v různých orgánech je rozšířeným fenoménem, ​​není výjimkou.

Doerfler a Schubbertova skupina byli mezi prvními, kdo prokázal, že orálně podaná DNA viru M13 dosáhne krevního řečiště (Schubbert et al. 1994), periferních leukocytů, sleziny a jater přes střevní sliznici. a mohou být kovalentně vázány na myší DNA (Schubbert et al. 1997).

Exogenní DNA podaná orálně gravidním myším byla detekována v různých orgánech plodů a potomcích vrhu. Fragmenty DNA viru M13 sestávají z přibližně 830 párů bází. Klastry buněk obsahujících exogenní DNA byly identifikovány v různých orgánech myšího plodu pomocí metody Fish (fluorescenční in situ hybridizace). Exogenní DNA je vždy lokalizována do buněčných jader (Schubbert et al. 1998). Následující studie přinesly podobné výsledky (Hohlweg a Doerfler 2001, Doerfler et al. 2001b).

Kromě studií na myších poskytl výzkum na hospodářských zvířatech vědcům komplexnější pohled na tento problém. Einspanier a kol. (2001) našli fragmenty genů genomu kukuřice v krvi a lymfocytech krav krmených tímto produktem. Reuter (2003) získal podobné výsledky u prasat. Podobně byly části genomu kukuřice detekovány ve všech vzorcích tkáně získaných od kuřat (svaly, játra, slezina, ledviny). Stopy zažívací DNA byly zjištěny dokonce i v mléce Einspanier et al. 2001, Phipps et al. 2003), stejně jako v syrovém vepřovém masu (Reuter 2003, Mazza et al. 2005). Potravinová DNA byla také detekována u lidí (Forsman et al. 2003).

Mechanismus vstupu DNA do lymfatického systému, krevního řečiště a tkání dosud nebyl objasněn, ale má se za to, že Peyerovy náplasti hrají důležitou roli při absorpci DNA z potravy. Peyerovy náplasti jsou uzliny lymfatických buněk seskupené ve formě shluků nebo náplastí na sliznici ilea, nejvzdálenější části tenkého střeva (www.britannica.com a (5)).

V roce 2001 byla formulována hypotéza, že na rozdíl od toho, co se děje s DNA normálních potravin, by DNA syntetických potravin z transgenních rostlin byla úplně degradována, protože Einspanier nemohl detekovat syntetickou DNA, ale pouze přirozenou DNA. Ale Mazza a kol. (2005) prokázali, že fragmenty syntetických transgenů (z transgenní kukuřice Mon 810) lze nalézt také v krvi a v některých orgánech, jako je slezina, játra a ledviny. Není jasné, proč jiní vědci nezjistili syntetickou DNA v těle. Možná by to mohlo být kvůli rozdílům v citlivosti použitých technik a také rozdílům mezi použitými primery (6).Někteří vědci možná nechtěně využili primery, které jsou častými (i když stále neznámými) hraničními hodnotami syntetického genu.

Je nesporným faktem, že krevní systém absorbuje fragmenty potravinové DNA a syntetické DNA z geneticky modifikovaných rostlin, ale hypotézy, které byly předloženy o důsledcích těchto výsledků, se velmi liší.

Ve svých závěrech oba Mazza et al. (2005) jako Einspanier et al. (2001) popírají existenci rizika spojeného s absorpcí syntetických sekvencí krví a tvrdí, že absorpce DNA v krvi je přirozeným jevem a účinky sekvencí syntetických potravinových DNA na tělo mohou být stejné - pokud je že existuje nějaký účinek - než DNA běžných potravin. Stejný názor zastává i ILSIE, studijní skupina týkající se evropského průmyslu (ILSI 2002).

Tyto závěry by však měly být považovány za pouhé předpoklady, protože ani Mazza et al. (2005) ani Einspanier et al. (2001) a ILSI (2002) nezkoumali účinky DNA ve stravě.

Je třeba poznamenat, že někteří vědci v oboru imunologie (kteří se však nezabývají hodnocením rizik souvisejících s transgenními rostlinami) hlásili specifické účinky vnější DNA, a to bez ohledu na způsob, jakým byla podána ( intragastrickou sondou, injekčně nebo orálně). Rachmilewitz a kol. (2004) zkoumali imunostimulační účinek DNA v probiotických bakteriích (7) a v přítomnosti DNA v krvi a orgánech myší. Došli k závěru, že umístění bakteriální DNA v těchto orgánech odpovídá jejich imunostimulačním aktivitám.

Zdá se tedy pravděpodobné, že přítomnost jiných DNA v běžných a syntetických potravinách zjištěná v různých orgánech a v krvi se může také shodovat s imunomodulačními aktivitami, které dosud nebyly zkoumány, a proto nejsou známy.

Perspektivy

V přehledu odborné literatury Kenzelmann et al. (2006) poukázali na to, že v genomu existuje více konzervovaných oblastí cRNA než proteinových sekvencí kódujících DNA, což zdůrazňuje význam nukleové kyseliny v regulační síti lidí. Nedávný výzkum ukázal, že RNA hraje klíčovou roli při konstrukci složitých regulačních sítí (Mattick 2005, Kenzelmann et al. 2006).

Interakce mezi nekódující DNA (RNA geny, introny (8) z proteinových kódujících genů, intron z RNA genů) a buňkami není dosud objasněna.

Až donedávna se výzkum zaměřoval především na proteiny, které podceňovaly roli RNA, ale dnes se výzkum dramaticky změnil, aby se zaměřil na RNA a jejich hojné regulační funkce.

Evropská agentura pro bezpečnost potravin (EFSA) se doposud zdráhala vzít na vědomí tyto dramatické změny v buněčné biologii a začlenit nové objevy do hodnocení rizik geneticky modifikovaných rostlin, které je stále založeno na bílkoviny. Z neznámých důvodů agentura ignoruje potenciální účinky syntetické DNA a RNA z geneticky modifikovaných rostlin na regulační síť lidí. Doufejme, že tato zpráva poslouží k dalšímu zaměření výzkumu potenciálních účinků syntetické DNA a RNA z geneticky modifikovaných rostlin na imunitní systém člověka.

Jelikož hodnocení rizik a základní znalosti molekulární biologie spolu úzce souvisejí, předpovídáme, že „selhání rozpoznání důležitosti RNA produkované nekódujícími oblastmi (introny, geny RNA, pseudogeny atd.) Může být jednou z největších chyb v historii hodnocení rizik spojených s transgenními rostlinami. Lidský genom má největší počet nekódujících sekvencí RNA. Z tohoto důvodu jsou lidé pravděpodobně nejcitlivějšími druhy na novou syntetickou RNA a DNA produkovanou geneticky modifikovanými rostlinami. “ (John S. Mattick, ředitel Institutu pro molekulární biologii. University of Queensland, Austrálie).

Poznámky recenzenta

(1) Imunitní systém je odpovědný za obranu proti agresivním mikroorganismům, které po tisíciletí útočí na člověka - takzvané „patogeny“ -, z nichž si zachovává genetickou „paměť“ ve specializovaných proteinech míst strategické mobilní telefony. Tyto proteiny - zvané „receptory“ - spustí poplach, když rozpoznají agresora ve službě a uvedou do pohybu imunitní a zánětlivé reakce zaměřené na jeho neutralizaci. Viz http://es.wikipedia.org/wiki/Receptor_celular.

(2) Imunomodulace označuje schopnost imunitního systému naprogramovat svou reakci na patogeny. Pokud jde o DNA a RNA, viz http://es.wikipedia.org/wiki/ADN a http://es.wikipedia.org/wiki/ARN_gen.

(3) Viz http://www.nature.com/ni/journal/v2/n1/full/ni0101_15.html.

(4) Pod tlakem farmaceutického a zemědělsko-potravinářského průmyslu anglický jazyk postupně vylučoval slovo toxicita z vědeckého slovníku, aby odkazoval na nejškodlivější aspekty drog nebo geneticky modifikovaných organismů, a eufemisticky jej nahradil svou antonymovou bezpečností (bezpečnostní). V tomto textu by měl čtenář, když hovoří o „bezpečnosti potravin“, vědět, že to ve skutečnosti odkazuje na schopnost dané potraviny vyvolat nežádoucí účinky u těch, kdo ji konzumují.

(5) Viz http://www.google.com/search?q=placas+de+peyer&sourceid=navclient-ff&ie=UTF-8&rlz=1B3GGGL_esES254ES254.

(6) http://es.wikipedia.org/wiki/Cecador.

(7) Viz http://www.casapia.com/Paginacast/Paginas/Paginasdemenus/MenudeInformaciones/ComplementosNutricionales/LosProbioticos.htm.

(8) Viz http://es.wikipedia.org/wiki/Intrones.

Citovaná bibliografie

Schubbert R, Renz D, Schmitz B, Doerfler W (1997) Foreign M13) DNA požitá myší dosáhne periferních leukocytů, sleziny a jater přes sliznici střevní stěny a může být kovalentně navázána na myší DNA. Proc Natl. Acad Sci USAa 94 (3): 961-966.

ILSI (2002) Bezpečnostní aspekty DNA v potravinách. Nová pracovní skupina pro potraviny v evropské pobočce Mezinárodního institutu pro vědy o životě (ILSI Europe). Březen 2002.

Schubbert R, Lettmann C, Doerfler W (1994) Požitá cizí (fágová M13) DNA přechodně přežívá v gastrointestinálním traktu a vstupuje do krevního řečiště myší. Mol Gen. Genet 242 (5): 495-504.

Hohlweg U, Doerfler W (2001) O osudu rostlinných nebo jiných cizích genů při příjmu potravy po intramuskulární injekci u myší. Mol Genet Genomics 265 (2): 225-233.

Doerfler W, Remus R, Muller K, Heller H, Hohlweg U, Schubbert R (2001b) Osud cizí DNA v savčích buňkách a organismech. Dev. Biol (Basel) 106: 89-97.

Einspanier R, Klotz A, Kraft J, Aulrich K, Schwaegele F, Jahreis G, Flachowsky G (2001) Osud krmné DNA u hospodářských zvířat: Případová studie spolupráce zkoumající rekombinantní rostlinný materiál krmený skotem a kuřetem. Eur Food Res Technol 212: 129-134.

Reuter T (2003) Vergleichende Untersuchungen zur ernährungsphysiologischen Bewertung von isogenem und transgenem (Bt) Mais und zum Verbleib von „Fremd“ -DNA im Gastrointestinaltrakt und in ausgewählten Organen und Geweben des Schweugines sowis Fleis ein Dizertační práce z Erlangung des akademischen Grade Doktor der Ernährungswissenschaften (Dr. troph.) Vorgelegt an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg verteidigt am 27.10.2003, http://sundoc.bibliothek.uni-halle.de -online / 03 / 03H312 /.

Phipps RH, Deaville ER, Maddison BC (2003) Detekce transgenní a endogenní rostlinné DNA v bachorové tekutině, duodenálním trávení, mléce, krvi a výkalech laktujících dojnic. Journal of Dairy Science 86 (12): 4070-4078.

Mazza R, Soave M, Morlacchini M, Piva G, Marocco A (2005) Posuzování přenosu geneticky modifikované DNA z krmiva do zvířecích tkání. Transgenic Research 14: 775-784.

Forsman A, Ushameckis D, Bindra A, Yun Z, Blomberg J (2003) Příjem amplifikovatelných fragmentů DNA retrotransposonu z lidského zažívacího traktu. Mol. Genet Genomics 270 (4): 362-368.

Rachmilewitz D, Katakura K, Karmeli F, Hayashi T, Reinus C, Rudensky B, Akira S, Takeda K, Lee J, Takabayashi K, Raz E (2004) Signalizace mýtného receptoru 9 zprostředkovává protizánětlivé účinky probiotik v experimentální myší kolitida. Gastroenterologie 126 (2): 520-528.

Mattick JS (2005) Funkční genomika nekódující RNA. Science 309 (5740): 1527-1528.

Další glosář

Exogenní DNA je část genetické informace z jednoho organismu, která je vložena do jiného pomocí genetického inženýrství.

Intron je oblast DNA, která musí být odstraněna z primárního transkriptu RNA. Introny jsou běžné u všech typů eukaryotických RNA, zejména u messengerových RNA (mRNA); dále je lze nalézt v některých prokaryotických tRNA a rRNA. Počet a délka intronů se mezi druhy a mezi geny stejného druhu enormně liší. Například pufferfish má ve svém genomu málo intronů, zatímco savci a krytosemenné rostliny (kvetoucí rostliny) mají často mnoho intronů.

Prokaryoty jsou buňky bez diferencovaného buněčného jádra, to znamená, jehož DNA se volně nachází v cytoplazmě. Bakterie jsou prokaryotické.

Eukaryoty jsou organismy, jejichž buňky mají jádro. Nejznámější a nejsložitější formy života jsou eukaryotické.

Periferní leukocyty jsou bílé krvinky umístěné v periferní krvi.

CRNA je RNA, která nekóduje DNA pro tvorbu proteinu.

Pokud chcete hledat další výrazy, můžete tak učinit na adrese: http://www.porquebiotecnologia.com.ar/doc/glosario/glosario2.asp?

Zdroj: Text extrahovaný z prezentace prezentované ve Wuppertalu (Německo) 21. listopadu 2007. Plné znění této prezentace je k dispozici v angličtině na adrese:

http://www.eco-risk.at/de/stage1/download.php?offname=FOOD-DNA-risk&extension=pdf&id=69

o autorovi

Tento překlad je revidovanou verzí verze, která vyšla ve Věstníku č. 291 Sítě pro Latinskou Ameriku bez GMO (RALLT). Recenzent, Manuel Talens, je členem sítě Cubadebate, Rebelión a Tlaxcala, sítě překladatelů pro jazykovou rozmanitost. Tento překlad může být volně reprodukován za podmínky respektování jeho integrity a uvedení autora, překladatele, recenzenta a zdroje.

URL tohoto článku v Tlaxcale: http://www.tlaxcala.es/pp.asp?reference=5636&lg=es