Proč je vhodné jíst syrovou zeleninu?

Dr. Pedro Ródenas

Naturisté doporučují, aby dvě třetiny stravy byly tvořeny syrovou zeleninou, kterou byste měli jíst před vařenými pokrmy.

Proces vaření ničí vitamíny (vitamin C, provitamin A, kyselinu listovou …) a důležité trávicí fermenty přítomné v syrových potravinách a odpařuje stopové prvky, jako je jód, nezbytné pro mnoho organických funkcí, mezi nimiž vyniká vývoj plodu a růst dítěte. chlapec.

Laureát Nobelovy ceny Dr. Edwin Schrödinger znovu potvrdil myšlenky na „zásadní hodnotu“ potravin propagovanou na začátku minulého století Dr. Bircher-Benner, když hovořil o „potenciálech slunečního záření“ požadovaných tělem.

Jsou nejen nezbytné k pokrytí vašich potřeb pro motorickou a kalorickou energii (kterou lze získat z jakéhokoli druhu jídla, které poskytuje kalorie), ale také k udržení odpovídající úrovně energie prostřednictvím nepřetržitého vstřebávání vysoce uspořádané, organizované energie , která vás chrání před nemoc.

Vezměte syrovou zeleninu a živější potraviny

Dá se tedy odvodit, že místo, kde můžeme najít nejvíce uspořádanou energii, s větším energetickým a léčivým potenciálem , s větší schopností předávat zprávy o vitalitě organismu se zdravými nebo změněnými vnitřními regulačními systémy, je místo, kde se sluneční energie transformuje. v potravinách: v syrových řasách a zelenině, u kterých nedošlo k narušení jejich produkce.

Na druhou stranu už každý zná zkušenosti se pokusem vyklíčit surové obilné nebo luštěninové zrno a další vařené. Syrové zrno obsahuje více než jeho živiny, něco , co ještě není snadné měřit (běžná kvalita, strukturální informace, vitalita …), což mu umožňuje vyklíčit a vytvořit novou rostlinu, která je pro vařené zrno nemožná.

Ze všech těchto důvodů naturopathové doporučují syrovou stravu k očištění a regeneraci našeho těla a radí, že více než polovinu obvyklé stravy (ideálně dvě třetiny) tvoří surová strava .

Strava bude sestávat z čerstvého ovoce a ořechů, zeleninových salátů (nejlépe před vařenými pokrmy), naklíčených potravin (semena, obiloviny a luštěniny), přírodních šťáv …

Do stravy crudívoras patří také potraviny, které byly zahřívány na teplotu ne vyšší, než je teplota vyprodukovaná sluncem asi 40 ° C a 50 ° C.

Na trhu existují dehydratátory, které používají tyto teploty, které umožňují maximálně uchovat vitalitu jídla.