Light Pad Thai
Carla zaplana
Existuje styl stravování, který se vrací k přírodě a díky němuž se cítíme dobře, aniž bychom z dlouhodobého hlediska způsobili zvracení těla. Stejně jako tento recept, plný zdraví a života.
Ingredience pro 3 osoby:
- 680 g špaget z mořských řas řasy (nebo řasových nudlí)
- 1 velká jarní cibule nakrájená na kroužky (jen bílá část)
- 1 rajče nakrájíme na la brunoise (v malých kostkách)
- ¼ šálek nasekaných vlašských ořechů (volitelně na ozdobu)
- 1 vápno nakrájené na čtvrtiny (volitelně na ozdobu)
Ingredience na omáčku:
- 2 lžíce sezamových semínek
- 2 lžíce sezamového oleje
- 3 lžíce rýžového octa
- ¼ lžička vloček červené papriky (sušené papriky)
- 4 nebo 5 sušených rajčat a rehydratovaných (s 2hodinovým namočením)
- 2 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce tamari omáčky (s nízkým obsahem sodíku)
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce mandlového másla
Příprava (20 minut):
- Smíchejte přísady omáčky v kuchyňském robotu a přidejte mandlové máslo jako poslední. Uložte si to na později
- Opláchněte řasové nudle a vysušte je v cedníku. Nalijte je do velké mísy a promíchejte s omáčkou, cibulí a rajčaty.
- Podávejte při pokojové teplotě nebo trochu zahřejte v troubě, v miskách zdobených kousky nasekaného ořechu a kouskem limetky.
