5 strašně lahodných halloweenských receptů

5 strašně lahodných halloweenských receptů

Krvavý, ale veganský. Uvařte si tyto jednoduché halloweenské recepty a ozdobte si stůl jedlými předměty a spoustou falešné krve.

V posledních letech tato oslava Halloweenu tvrdě zasahuje a je to normální, vidíme ji už desítky let téměř v každé sérii a každém filmu, sociální sítě byly celé týdny plné důvodů pro tuto dovolenou a na mnoha školách se konají speciální dny s kostýmy .

Ve Španělsku je 1. listopad svátkem, takže noc z 31. října se rychle stane párty, kterou si nenecháme ujít.

Nejsem moc na oslavách, jako je to obecně, ale rád vidím, jak připravují, zejména ve Spojených státech, tolik jídel a občerstvení s tematikou hrůzy , fantazie a humoru. Na konci dne dělají jídlo zábavnějším, odlišnějším, chutnějším nebo jednoduše odlišným a je to něco, co lze použít, aby se zabránilo pádu do rutiny.

V dnešním článku vám představím několik nápadů, jak připravit slavnostní halloweenská jídla, která vám poslouží i na jiné tematické párty.

Snadné halloweenské nápady na vaření

Většina připravovaných jídel a občerstvení je témat „legrační horor“ nebo „roztomilý horor“: ačkoliv se používá ikonografie klasického hororového filmu, charakterizace jídla má být zábavnější než děsivá. Například banány zabalené jako mumie , jablka s upířími zuby, pavouci, gumoví červi … Všechno to zvládnete několika řezačkami a věcmi, které dělají oči.

Můžete také kombinovat jedlé a nepoživatelné předměty (například plastové oči, hračky, upíří zuby, pavučiny atd.), Ale vždy se ujistěte, že naši hosté mají jasno v tom, které části jsou jedlé a které ne. V případě, že jsou to děti, dávám přednost tomu, aby to bylo pro případ vše jedlé.

Nápady můžete hledat na sociálních médiích, zejména na Pinterestu. Všechno lze snadno veganizovat (nebo hledat veganskou verzi).

1. Víceúčelová veganská želatina

Pokud se rozhodnete vyrábět věci, které vyžadují plísně (mozek, červi, hmyz atd.), Je zde základní recept na zeleninovou želatinu.

Složení

• 2 lžíce prášku agar-agar
• 1 litr vody
• 2 lžíce kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob nebo podobný)

Příprava

1. Přiveďte ¾ části vody k varu v kastrolu na vysokou teplotu. Přidejte agarový prášek a dobře promíchejte. Pokud jde o vaření, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a pokračujte v vaření po dobu 3-4 minut.
2. V samostatné misce nebo misce smíchejte kukuřičný škrob se zbývající vodou a přidejte ji do hrnce. Rychle promíchejte, aby se dobře promíchalo.
3. Necháme za míchání ještě několik minut povařit a odstavíme z ohně.
4. Můžete přidat barviva a sladidla podle chuti a rychle je promíchat před použitím ve formách, aby se tvaroval, například gumdrop.

Chcete-li vytvořit červené želé, přidejte 250 g jahod, jemně rozemletých v mixéru a přeceďte jemným sítkem a vodu zredukujte na ½ šálku. Přidejte jahodové pyré, až se voda několik minut vaří, abyste se ujistili, že se agar dobře rozpouští.

Pokud používáte ovocné šťávy, nepřidávejte vodu, přidejte veškerou šťávu.

Pokud chcete připravit želé s jinými barvami , jako je zelená, která se vyrábí ze šlehaného špenátu, nebo fialová, s červenou řepou, musíte pouze snížit množství vody, jako je tomu u jahod.

Pokud používáte prášková nebo gelová barviva , přidejte je, až vyjmete pánev z ohně, abyste se ujistili, že se nezhorší při vaření. Před nalitím směsi do forem je samozřejmě velmi dobře promíchejte.

2. Řepní červi

Jako super jednoduchý nápad, tito řepní červi . Decontextualized (takový den jako dnes, v misce s vodou a řepnou tekutinou, na pultu) vás mohou dobře vyděsit.

Složení

• 3-4 lžíce řepy v pásech
• 1 šálek vody
• trochu méně než ⅛ čajové lžičky jedlé sody

Příprava

1. Vložte řepu s vodou a jedlou sodou do velké mísy, dobře promíchejte a nechte alespoň 1 hodinu odpočívat, dokud řepné proužky nezhnědnou a špičky nebudou trochu tmavší. Pokud používáte tvrdou vodu (například kohoutek v oblasti výtahu), můžete hydrogenuhličitan vynechat a řepu nechat ve vodě několik hodin osamocenou.
2. Vysušte proužky červené řepy a vložte je do misky nebo talíře, ve kterém je chcete servírovat, nebo je použijte jako ozdobu na občerstvení nebo koláče. Pokud potřebujete více červeného nádechu, můžete použít trochu šťávy z konzervované řepy (například pokud ji hodíte do misky s vývarem).

3. Slaná falešná krev

Pokud dokážeme všechno oživit tím, že to uvidíme, můžeme také všechno „oživit“ tím, že na to dáme krev. Najdete mnoho jedlých falešných krevních receptů , můžete použít, co chcete.

Mám rád tyto dva, které jsem dal níže, slané a sladké, pro stupeň realismu, který mají, bez použití drahých , vzácných nebo extrémně sladkých ingrediencí, které obvykle mají jiné recepty. Upravil jsem je tak, abyste je mohli vyrábět s věcmi, které lze koupit v každém obchodě s potravinami (mražené jahody, v supermarketech).

Složení

• 1 šálek rajčatové omáčky
• ½ šálku kečupu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce nakládaného řepného vývaru
• ½ šálku vody
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu, brambor nebo tapioky

Příprava

1. Smažená rajčata, kečup a sójová omáčka se dají do kastrolu na střední teplotu.
2. Smíchejte vodu a kukuřičný škrob v samostatné misce a přidejte ji. Rychle promíchejte.
3. Zvyšte teplotu a vařte směs po dobu 4-5 minut, dokud nezačne hustnout.
4. Přidejte nakládaný řepný vývar a dobře promíchejte.
5. Za stálého míchání ho položte na mírný oheň, dokud nedosáhne požadované tloušťky a viskozity (bude to trvat ještě pár minut).
6. Necháme vychladnout a dobře promícháme.

Pokud potřebujete, aby byla více červená, můžete přidat více řepného vývaru (pokaždé 1 čajovou lžičku).

Pro tento recept jsem šel na nejjednodušší, což je použití smažených rajčat a kečupu koupených, protože mají velmi jemnou strukturu, ale můžete použít domácí rajčatovou omáčku tím, že ji velmi dobře namáháte, aby nebyly žádné hrudky.

• Aby byla omáčka červenější : rajčatový koncentrát, paprika, pepř z chorizo ​​pepře nebo maso, červená řepa (vařená a šlehaná).
• Aby to bylo tmavší : tvrdá voda (pro kompenzaci přidejte několik kapek citronové šťávy nebo octa), sójová omáčka, čisté kakao (je hořké, není sladké; používejte velmi málo po sobě a ujistěte se, že je dobře rozpuštěno), pyré z borůvek .
• Aby to bylo viskóznější : bramborový, tapiokový nebo kukuřičný škrob nebo lepkavá rýžová mouka.
• Aby to bylo silnější : zeleninové pyré (rajče, pepř, mrkev atd.), Vločková bramborová kaše, celá ovesná kaše.

4. Sladká falešná krev

Složení

• 250 g mražených jahod (čerstvé zralé jahody v sezóně)
• 2 lžíce řepného vývaru
• ½ šálku vody
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu

Příprava

1. Porazte jahody mixérem, dokud nezískáte velmi jemné a homogenní pyré. Přeceďte to jemným sítkem, aby nezůstaly žádné kousky.
2. Vložte jahody s řepným vývarem do hrnce na střední teplotu.
3. Smíchejte kukuřičný škrob s vodou a přidejte jej.
4. Velmi dobře to promíchejte a vařte, dokud trochu nezhoustne (5-7 minut).
5. Sundejte ho z ohně a nechte jej vychladnout.

Pokud potřebujete více červené, můžete přidat více řepného vývaru nebo na začátku přidat jahodový koktejl a trochu vařené řepy. Pokud se vám zdá směs příliš růžová, přidejte trochu čistého kakaového prášku, který ji ztmaví.

5. Trochu víc: prsty odříznuté

Vyrábejte jednohubky a občerstvení, které připomínají useknuté prsty, amputované končetiny obecně, mozek, střeva … všechny droby, na které si vzpomenete. Jako příklad na fotografii, která je přiložena k článku, jsem vyrobil několik psů s ostříhanými prsty pomocí veganských párků.

Složení

• 6 veganských párků v rohlíku (zakoupených v obchodě nebo domácích), které jsou alespoň půl prstu dlouhé.
• Sójová omáčka na kartáčování
• Olivový olej na kartáčování
• Oloupané a opečené mandle (volitelně)

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 ° C zahřátím nahoru a dolů.
2. Klobásy dejte na plech vyložený papírem na pečení.
3. Potřete je špetkou sójové omáčky a poté špetkou olivového oleje.
4. Pomocí prstu jako reference proveďte řezy v klobásách, které napodobují vrásky v kloubech prstů. Použijte velmi ostrý nůž.
5. Klobásy vložte do trouby asi na 10 minut, dokud nejsou lehce opečené a řezy vypadají trochu otevřené.
6. Nechte je dostatečně zahřát, aby to zvládly.
7. Ostrým špičatým nožem nebo krajkou upravte tvar nehtů a ořízněte je. Tento prostor můžete ponechat tak, jak je (efekt roztrženého nehtu), nebo na něj naložit mandli jako hřebík. Můžete to nalepit trochou slané jedlé krve.
8. Položte na párky klobásy a pokropte je jedlou krví. Nezapomeňte také dát dostatečné množství na „řezanou“ část na konci prstu.

K nastavení tabulky můžete použít další, také jedlé přísady, které vyplňují mezery. Chcete-li například připravit písek nebo zeminu (například pro napodobení hřbitova), můžete nastrouhat tmavou čokoládu (více než 85% kakaa) nebo nějaké tmavě zbarvené sušenky.

Domácí popcorn můžete obarvit na zeleno, připravit kosti chlebovým těstem, sušenkami, listovým těstem nebo marcipánem atd.

Klíčem je mít dostatek krve k rozstřikování všude, sladkou nebo slanou podle toho, co připravujete.

Na stůl s tímto tématem můžeme umístit nože a sekery , které lze snadno vyrobit pomocí základního těsta na pečení a speciálních řezaček (ve tvaru nože nebo sekery) nebo úpravou mosazného nože, který nám neslouží, abychom měli tento tvar. Navrhuji sušenky, protože jsou to těsta, která v troubě nemusí moc růst . Chlebová těsta, například listové těsto atd., Rostou v troubě a náš tvar bude zkreslený a nebude vypadat jako to, co chceme.

Se stejnou řezačkou můžete krájet nakrájený chléb a podobná těsta a připravovat sendviče.

Pro větší „realismus“ namalujte cookies polevou napodobující objekt.

Tématický večer

Můžete si vybrat, aby bylo vše tematické pro konkrétní film a vložit charakteristické objekty. Například masky (Scream, pátek 13. / Halloween), pruhované ubrusy, utěrky a ubrousky (A Nightmare on Elm Street, Devil Doll), rozpadající se nebo zchátralý domácí dekor a předměty jako potrhané látky, pavučiny, roztrhaný mušelín (Texaský masakr motorovou pilou) , Dům 1000 mrtvol) atd.

Namalujte okraje sklenic sladkou jedlou krví , dodá jí dotek více … krvavější.