6 za studena lisovaných olejů bohatých na živiny
Oliva, kukuřice, len … existuje mnoho druhů zdravých olejů. Objevte to nejvhodnější podle výhod, které chcete získat.
Oleje poskytují základní zdravé živiny, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Pokud si vyberete ty získané za studena , budete si jeho vlastnosti užívat naplno. Vyberte si v každém případě ten, který vám nejlépe vyhovuje!
6 druhů za studena získaných olejů
Ve středomořských zemích existuje tendence myslet si, že jediným zdravým olejem je olivový olej.
Existují však i jiné oleje, které jsou také velmi zdravé a výživné. Objevte uvedená použití každého z nich.
1. Olivový olej, nejvíce náš a zdravý
Vysoké procento mononenasycené kyseliny olejové (75%) je její velkou výhodou: je jediné, které může snížit „špatný“ LDL cholesterol.
Je také bohatý na vitamín E a antioxidační polyfenoly, které chrání cévy a neurony. Následně předchází kardiovaskulárním poruchám a Alzheimerově chorobě.
Olivový olej extra panenský nebo AOVE je kvalitnější, protože nebyl zahříván nebo smíšený. Nejlepší způsob, jak to konzumovat, je syrové.
2. Kukuřičný olej, všechny omega-6, které potřebujete
Kukuřičná zrna klíčí a poté se suší, lisují a získá se z nich olej extrémně bohatý na esenciální kyselinu linolovou (omega-6) .
Jedna polévková lžíce stačí k uspokojení každodenních potřeb. Toto bohatství doporučuje mírnou konzumaci , protože nadměrně může působit zánětlivě.
Má terapeutické vlastnosti při péči o suchou pokožku a ekzémy.
3. Lněný olej, základní zdroj omega-3
Pokud ryby nejsou konzumovány, poskytuje lněný olej bohatou kyselinu alfa-linolenovou , předchůdce rodiny omega-3.
Odhaduje se, že jedna polévková lžíce poskytuje všechny potřebné omega-3. Můžete jej posypat na brambory nebo salát.
Uchovávejte jej v chladničce: je to nutné, aby se nezkazilo kvůli žluknutí. Před použitím jej ovonejte, abyste zkontrolovali, zda nedošlo ke změně. A neohřívejte to.
4. Sójový olej, potrava pro neurony
Pokud byl získán lisováním za studena, obsahuje fosfolipidy , které jsou nezbytné pro správné fungování buněk, zejména neuronů.
Jeho obsah omega-3 (kyseliny alfa-linolenové) je pozoruhodný: dosahuje 8% hmotnostních. Proto je považován za zdravý pro srdce a protizánětlivý.
V Asii je to běžný olej na smažení. Organické extra panenské se doporučuje do salátů.
5. Slunečnicový olej, antioxidační vitamin E.
Jeho velkou ctností je bohatost na antioxidační vitamin E , který posiluje imunitu a buněčné zdraví. Jedna polévková lžíce poskytuje 30% denní potřeby.
Ale je také bohatý na omega-6 , které jsou nadměrně zánětlivé.
Je zdravější a vhodné na smažení, pokud byla přidána kyselina olejová (s vysokým obsahem kyseliny olejové). Vyberte si ekologicky: k jeho výrobě se nemusíte uchýlit k teplu nebo rozpouštědlům.
6. Dýňový olej. nejjemnější chuť
Olej dýně semen je lahůdky: tmavě zelená, má neodolatelnou vůni pražené matice.
Ale je to také preventivní lék pro muže: chrání před změnami prostaty díky zinku a účinným látkám, jako je cucurbitacin. Kromě toho chrání oči a imunitní systém.
K dosažení požadovaných účinků stačí pár lžiček denně.
