Krém z oranžové čočkové kari
Mercedes blasco
Čočka jsou malé koncentrované pilulky živin. Připravte si s nimi toto kompletní a uklidňující jídlo.
Tyto čočky , a jiné luštěniny, poskytují celou řadu minerálních látek, z nichž některé v mnohem větším množství než ostatní potraviny. To spolu s jejich bohatostí na komplexní sacharidy , bílkoviny a vlákninu z nich činí skvělé spojence zdraví.
Kromě toho jsou téměř úplně bez tuku, takže na rozdíl od toho, co se někdy věří, jsou to lehké potraviny, které poskytují pouze 250 kcal na misku (asi 80 gramů sušené čočky).
Můžete použít klasické kari se základními ingrediencemi, nebo zvolit variantu, která se vám nejvíce líbí.
Čočkový krém bohatý na bílkoviny
Tento krém s oranžovou čočkou může být lahodný a ještě výživnější, pokud přidáte krutony žitného chleba. Jedna porce poskytuje 418 kalorií, 59 g sacharidů, 26 g bílkovin a 7 g tuku.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g korálové čočky
- 1 pórek
- 250 g dýně
- 1 oranžová
- 100 ml bílého vína (volitelně)
- 1 lžíce kari
- 2 lžíce sezamového oleje
- Některé čerstvé listy koriandru
- Mořská sůl
Příprava (15 minut + 30 minut vaření)
- Čočka se vloží do litru a půl vody.
- Dýně a pórek se očistí a nasekají. Přidávají se do gulášu, dochucují se kari, pomerančovým džusem a vínem a všechno se vaří na mírném ohni půl hodiny. Na konci vaření je osolen a dobře poražen, dokud nevznikne hladký krém.
- Těsně před podáváním je zdobena lístky koriandru a šňůrou sezamového oleje.
