8 zdravých a veganských zmrzlin, které si můžete snadno vyrobit i doma

8 zdravých zmrzlin, které si můžete snadno vyrobit i doma

Bez složitých ingrediencí nebo ledničky budete mít tyto zmrzliny hotové během chvilky. Připravte si je ze svých oblíbených ingrediencí a osvěžte se zdravím.

Čerstvá jídla jsou nezbytná k přežití intenzivního a horkého léta, které zažíváme. Saláty všeho druhu, ochucené vody, limonády, domácí nealkoholické nápoje, čerstvé ovoce a především zmrzlina jsou v létě králi stolu.

Při výrobě domácích zmrzlin ze 100% zeleniny není nutné hodně jíst , ale chápu, že mnohokrát nemáme nápady nebo si myslíme, že je jednodušší je koupit, takže v tomto článku budu hovořit o nejjednodušších zmrzlinách, které lze vyrobit domů , což vás sotva bude stát jakékoli úsilí, které je možné vyrobit s příchutěmi, které se vám nejvíce líbí, a především jsou zdravější a levnější než ty komerční.

Zmrzlina

Jsou to nejjednodušší, nejlevnější a nejvíce osvěžující možnosti . Většinu jeho obsahu tvoří voda, což mu dodává tělo a pevnost. K jejich výrobě můžeme použít velmi jednoduché přísady: domácí džusy, nealkoholické nápoje, zeleninové nápoje atd. Vzpomeňte si například na colu, kávu nebo nanuky z horchaty.

K výrobě zmrzliny je vhodné mít formy , takže pokaždé vyjmeme pouze jednu porci. Pokud je také chceme udělat zdravější, je lepší zvolit neslazené přísady a celé ovoce rozšlehané s vodou.

• Ovesné vločky a kokosová zmrzlina

Složení

• 1 šálek nápoje z ovesných vloček
• ½ šálku kokosového nápoje

Příprava

1. Smíchejte oba zeleninové nápoje a rozdělte je do forem na lízátko.
2. Před vyjmutím je alespoň na 2 hodiny zmrazte.

• Malinová zmrzlina

Složení

• 100 g malin (podávejte zmrazené)
• 1 šálek vody

Příprava

1. Smíchejte maliny mixérem, dokud nejsou pyré. Přidejte vodu a trochu promíchejte.
2. Pokud nechcete najít semínka, přeceďte směs jemným sítkem.
3. Nalijte směs do forem na nanuky a zmrazte alespoň 2 hodiny.

Můžete změnit přísady podle chuti a vytvořit si vlastní zmrzlinové příchutě. Tyto recepty lze také použít k přípravě zmrzliny.

Ovocná zmrzlina

S velmi masitým ovocem, jako jsou banány, můžete udělat téměř okamžitou zmrzlinu . Mechanismus je velmi jednoduchý: ovoce se krájí a zmrazuje a poté se rozmixuje v mixéru. Při protřepání se směs zahřeje natolik, aby nám poskytla krémovou zmrzlinu připravenou k pití.

Čím masivnější a sladší ovoce použijete, tím krémová bude vaše zmrzlina. S ovocem se spoustou vody, jako je meloun nebo meloun, můžete také udělat nanuky trochu krémovější než ledové.

Tyto mražené banány také sloužit jako je základ pro mnoho jiných snadnou domácí zmrzliny, která se nazývá „nice smetana“ (spojením slov „banán“ a „zmrzliny“), s chutí, jako vanilka, čokoláda, káva, čaj matcha green, rum s rozinkami atd.

• Banánová a třešňová zmrzlina

Složení

• 2 zralé banány
• 400 g třešní

Příprava

1. Oloupejte banány, nakrájejte je na plátky a zmrazte je v uzavřené nádobě.
2. Umyjte třešně, vyjměte hlávky a také je zamrazte. Bude to trvat pár hodin.
3. Vyjměte zmrazené ovoce, vložte je do mixéru a vše společně šlehejte, dokud nevznikne hustá a hladká zmrzlina. Sloužit v tuto chvíli.

• Broskvová zmrzlina s citronem

Složení

• 4 zralé broskve
• 1 citron

Příprava

1. Oloupejte broskve, nakrájejte je, vyjměte jámu a kousky zmrazte po dobu nejméně 2 hodin.
2. Vložte zmrzlou broskev do mixéru, přidejte citronovou šťávu a míchejte ji dohromady, dokud nezůstane hladký krém.
3. Ihned podávejte.

Mražený jogurt

Jedná se o zmrzlinu, která se stala populární před několika lety a jejíž základem je jogurt s tuky, sladidly a příchutěmi. Pokud to děláme doma, dokážeme zázraky s nejběžnějšími ingrediencemi : zeleninové jogurty (domácí nebo zakoupené), čerstvé nebo mražené ovoce, krémy z ořechů, čokoláda, vanilka …

Pokud chcete, aby měl stejnou strukturu jako v místech, kde se prodávají, je lepší je vyrobit s lednicí , která zabraňuje tvorbě velkých ledových krystalů a struktura je mnohem jemnější. Až zmrzlinu dokončíte, je připravena k podávání při správné teplotě: zmrzlina, ale ne zmrzlá a tvrdá.

Obecně platí, že aby byl mražený jogurt velmi krémový, musíme snížit obsah vody a, kdykoli je to možné, zvýšit obsah cukru a tuku. Aby to všechno ladilo se zdravým mraženým jogurtem, můžeme jogurt vypustit mušelínem , aby ztratil vodu, přidal velmi sladké šlehané ovoce, jako jsou datle, a přidal ořechové máslo (domácí nebo zakoupené) jako arašídové máslo nebo kešu máslo.

Když je děláme pouze s jogurtem a ovocem, vybereme ty masitější a nejlépe již zmrazené na kousky.

• Jahodový mražený jogurt

Složení

• 4 sójové jogurty
• 250 g mražených jahod

Příprava

1. Nalijte jogurty do mísy s jemným hadříkem nebo mušelínem a nechte je několik hodin odtékat, např. Z kuchyňského kohoutku.
2. Vyšlehaný jogurt rozšlehejte s jahodami, dokud nevznikne hladký krém bez kousků.
3. Vložte jej do zakrytých nádob a zmrazte jej alespoň na 2 hodiny.
4. Před podáváním necháme trochu rozmrazit v lednici (15-20 minut je v pořádku).

• Čokoládový kešu mražený jogurt

Složení

• 4 sójové jogurty
• 50 g tmavé čokolády (> 75% kakaa)
• 3 lžíce kešu másla
• Budete také potřebovat připravenou ledničku.

Příprava

1. Nasekejte čokoládu a roztavte ji ve dvojitém kotli.
2. V misce smíchejte metličkou jogurty s kešu máslem.
3. Přidejte čokoládu a pokračujte v šlehání.
4. Přeneste směs na stroj na výrobu ledu a vložte ji na 8 minut, dokud nebude dobře hotová (možná budete muset škrábat hrany silikonovou špachtlí).
5. Podávejte to čerstvé.

Zmrzlina ze zeleninových nápojů

Jsou jako krémová zmrzlina na celý život, ale vyrábějí se ze zeleninových nápojů místo kravského mléka. Mnoho výrobců používá nápoje z rýže nebo ovesných vloček, protože mají tu výhodu, že se dostatečně zahušťují, aniž by vytvářely bloky ledu. Doma si je můžeme vyrobit z vločkového ovsa a domácího rýžového mléka.

Sójový nápoj je také velmi dobrá pro její vysoký obsah bílkovin, a kokosový nápoj pro jeho chuť a obsah tuku. Pro nejlepší výsledek můžete samozřejmě použít směs dvou nebo více.

• Vanilková ovesná zmrzlina

Složení

• 1 šálek ovesného vločky
• 1,5 šálku vody
• 3 čajové lžičky vanilkové esence
• 5 termínů

Příprava

1. Vložte ovesné vločky do mixéru a šlehejte je do prášku. Přidejte vanilku a datle (vykostěné) a ještě jednu minutu rozšlehejte. Nakonec přidejte vodu a promíchejte.
2. Smoothie vložte do malé pánve a za stálého míchání zahřejte na středně vysokou teplotu, dokud nezhoustne.
3. Přeneste do nádoby s víkem a zmrazte alespoň 4 hodiny.
4. Před podáváním necháme trochu rozmrazit v lednici (20 minut je v pořádku).

• Zmrzlina s rýžovým pudinkem

Složení

• 1 šálek kulaté rýže
• 3 šálky vody
• 1 šálek sójového nápoje (neslazený a neochutený)
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• kůra z ½ citronu
• 4 lžíce cukru, agáve nebo javorového sirupu

Příprava

1. Vařte vodu a přidejte rýži. Snižte teplotu a nechte zakryté vařit 10 minut.
2. Přidejte sójový nápoj, skořici, citron a cukr a nechte jej ještě alespoň 5 minut.
3. Nechte jej vychladnout nebo zahřát.
4. Vše protlačte mixérem a pyré nalijte do nádoby s víkem. Zmrazte jej po dobu nejméně 4 hodin.
5. Před podáváním necháme asi 20 minut rozmrazit v lednici.