3 kokosové recepty, které vás osvěží

Vychutnejte si tyto zdravé recepty s kokosovým mlékem nebo přírodním kokosem a vycestujte do tropů, aniž byste opustili domov.

Startér a dva dezerty, které obsahují kokos jako jednu z hlavních ingrediencí a které se navíc konzumují za studena. V tomto případě, i když se jedná o recepty s relativně rychlou přípravou, ve všech 3 případech budeme potřebovat dobu chlazení, macerace, zmrazení nebo namáčení . To znamená, že to nejsou recepty, které můžeme v tuto chvíli připravit ke spotřebě: potřebují plánování.

Tyto kokosové recepty mají hustou energii, vlákninu a kvalitní tuky. Ale kokosový ořech poskytuje vše a ještě víc, protože obsahuje také základní vitamíny a minerály.

U některých receptů použijeme kokosové mléko , které byste si neměli mýlit s kokosovými nápoji. V současné době je na trhu široká škála kokosových produktů, včetně kokosových nápojů, některé s rýží nebo jinými obilovinami. Pro naše recepty bude vhodnější tradiční kokosové mléko, které se obvykle konzervuje.

Nemysli si, že to bylo řezané, když jsi otevřel plechovku! Je obvyklé, že na jedné straně najdeme krém, pokud je studený, dokonce docela tuhý, a na druhé kokosovou vodu. Pro správné použití kokosového mléka v konzervách smíchejte tekutou část s krémem , takže to, co dostáváme, je krém.

Můžeme samozřejmě také použít kokosový nápoj brik, který je mnohem tekutější, ale ztratíme krémovost.

1. Zeleninový ceviche z avokáda a kokosu

Ceviche je typickým pokrmem z masa nebo ryb mnoha pobřežních latinskoamerických zemí v Tichém oceánu. Citrusová marináda je jedním z charakteristických znaků tohoto jídla. Z kokosového masa uděláme velkolepé zeleninové ceviche . Jelikož není snadné najít mladé kokosové maso, můžeme si vybrat fair trade vyzrálý kokos.

Ingredience pro 3-4 porce:

• 1 přírodní kokosový ořech
• 1 avokádo
• 2 středně červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 velká červená paprika
• 1 hrst listů koriandru
• 1 chilli
• 1 limetka ve šťávě
• 1 citron ve šťávě
• 1 lžíce olivového oleje
• mletý černý pepř
• Sůl

příprava:

1. Papriku dobře umyjeme, odstraníme stonku a semínka a nakrájíme je na proužky julienne s co nejtenčími proužky.
2. Dále oloupeme cibuli a také je julienne.
3. Otevřeme kokos a extrahujeme maso a jeho vodu, což je vynikající izotonický nápoj. Vodu v lednici si vyhrazujeme k pití nebo k použití v jakémkoli jiném receptu a kokosové maso nakrájíme na podlouhlé kostky .
4. Avokádo oloupeme a vykostíme a pokud je to možné, nakrájíme ho na malé kostky nebo proužky.
5. Koriandr dobře umyjeme a velmi dobře nasekáme. Můžeme si rezervovat několik listů na ozdobu. Stejná operace s česnekem a chilli.
6. Připravte dresing do mísy s citrónovou a pomerančovou šťávou, olivovým olejem, špetkou soli a mletého černého pepře.
7. Do misky vložte všechny pevné přísady, promíchejte je a přidejte dresink . Necháme marinovat v lednici po dobu půl hodiny až celé hodiny. Pokud je to zralý kokos s tvrdou dužinou, můžete ho nechat déle. Poprvé jděte otestovat výsledek a řídit požadovanou intenzitu.
8. Podáváme to studené.

2. Mango a kokosová zmrzlina

Nejlepší čas na mango začíná v září, kdy máme stále vysoké teploty a máme chuť na osvěžující recepty. U tohoto receptu můžete mango zmrazit, koupit zmrazené mango nebo přidat led. Tato poslední možnost je mnohem rychlejší, ale také ztratíme mastnotu.

Přípravu musíte zahájit minimálně předešlou noc , protože na jedné straně musíte namočit mandle a také zmrazit mango.

Ingredience pro dvě porce:

• 1 mango
• 200 ml kokosového mléka se smetanou
• 60 g loupaných, nepražených mandlí
• Šťáva z limetky
• 10 malin
• 1 lžíce kokosového cukru (volitelně)

Vápno můžete změnit na malý citron nebo na polovinu pomeranče, tři citrusové plody se perfektně kombinují.

příprava:

1. Noc předtím mango oloupeme a vykostíme a zmrazíme v kontejneru nebo mrazicím sáčku. Mandle také namočíme a necháme přes noc s vodou.
2. Následujícího dne namočené mandle scedíme, vodu zlikvidujeme a umyjeme. Pokud měli kůži, odstraníme ji po namočení snadněji.
3. Porazili jsme všechny ingredience společně s kuchyňským robotem nebo výkonným mixérem vhodným na led nebo zmrazené.
4. Podáváme ve dvou sklenicích a malinám dodáváme nádech barvy a chuti.

3. Sklenice kokosu a ananasu

Velmi snadný dezert , velmi rychlý a ke kterému potřebujete pouze mixér, s vynikajícím výsledkem. A je to tak, že kokos a ananas jsou dvě ovoce, která se skvěle kombinují.

Samozřejmě můžete ananas nahradit jakýmkoli jiným sezónním ovocem, které dobře zapadá do kokosu a banánů, které použijeme k zahuštění. Například mango s několika lžícemi citronové nebo kiwi šťávy .

Ingredience na 4 šálky:

• 500 g velmi zralého přírodního ananasu
• 1 velký banán
• 250 ml kokosového mléka se smetanou
• 1 lžíce chia nebo lněných semen

příprava:

1. Ananas dobře oloupeme a nakrájíme.
2. Porazili jsme ananas s banánem.
3. Naplníme sklenice tak, aby byly všechny ve stejné výšce.
4. Smíchejte kokosové mléko, nejlépe konzervované, aby bylo krémovější, s chia nebo lněnými semínky. Doporučuji, aby semena byla čerstvě namletá, aby bylo možné využívat všechny živiny, protože je budeme používat pouze celé pro jejich želírující sílu.
5. Právě jsme touto směsí opatrně naplnili sklenice.
6. Necháme alespoň 4 hodiny odpočívat v chladničce.

Můžete použít sladidla, jako je kokosový cukr , ale pokud je ovoce zralé, zážitek je velmi sladký a zároveň osvěžující.

Stejná myšlenka nám pomáhá vytvořit několik velmi dobrých přírodních pólů .