3 recepty s kimchi: snadné a probiotické

3 recepty s kimchi: snadné a probiotické

Pokud nevíte, jak jíst kimči nebo chcete, aby nové recepty zahrnovaly toto zdravé kvašené ve vaší stravě, jsou zde tři lahodné a velmi úplné návrhy.

Kimchi je jedním z národních jídel Koreje. Jedná se o velmi kořeněný přípravek na bázi zelí a různých koření, který se nechá kvasit . Díky tomu je velmi zajímavým jídlem nejen pro svou zvláštní chuť a obvyklou tmavě červenou barvu, ale také díky výhodám probiotického účinku pro naši mikrobiotu.

Výroba kimchi není mnohem složitější než výroba domácího zelí, ale některé z jeho ingrediencí, pokud se chceme přiblížit původnímu receptu, je těžké najít. Nicméně, to je také začíná být nalezen zabaleny, a dokonce i nepasterizované ve svém skutečně probiotických verzi.

Je důležité si uvědomit, že tradiční kimči nemusí být veganské . Mezi jeho tradiční ingredience patří rybí omáčka. Abyste se tomu vyhnuli, měli byste zkontrolovat označení a ověřit, zda je 100% zeleninový .

I když milujeme kimchi, jedním z nejběžnějších problémů, který několikrát neví, jak jej konzumovat . Můžeme si ho koupit pro konkrétní recept na kimchi nebo korejské jídlo a pak nevíme, co s ním dělat. Nebo že jej doma připravíme na jeho vlastnosti a jeho používání nás stojí. Zde je několik jednoduchých nápadů, jak pomocí kimchi vytěžit maximum a že jej můžete zahrnout do svého týdenního menu.

Ideální pro lehké jídlo nebo dobré občerstvení , tento sendvič je plný chuti a energie, bílkovin a probiotických bakterií. Všechny přísady, které používáme, snižují chuť kimchi, takže je to skvělý recept, pokud se vám kimchi zdá příliš silný . Můžete to udělat bez pepře pro tofu.

Ingredience na dva sendviče:

• 4 plátky celozrnného chleba
• 2 lžíce kimchi
• 2 lžíce bílého zelí ve velmi jemném julienne
• 100 g tvrdého tofu
• 1 lžíce vegany s citronovou šťávou
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř

příprava:

1. Smíchejte kimchi s juliennským bílým zelím v misce a rezervujte. Tímto způsobem získáme křupavost a snížíme kořenitost.
2. Tofu nakrájíme na tenké proužky a restujeme na olivovém oleji, dokud není zlatohnědý. Dochutíme solí a pepřem.
3. V době sestavování sendviče rozložíme vegana na 4 plátky chleba a přidáme tofu a poté vrstvu kimchi se zelím.
4. Pokud je kimchi mírné a chcete více kořeněnosti , přidejte do vegana trochu čili prášku.

Nejjednodušší možností kimči je dát si rýžový základ . Tímto způsobem zjemníme jeho chuť. Tento typ jídla lze sestavit s tím, co máme v ledničce, nebo využít sezónní zeleninu, která je k dispozici. Vypadá také skvěle, v zimě, s pečenou zeleninou.

Toto jídlo je také skvělé se studenými udon nudlemi , tlustými a pšeničnými, nebo soba , tenkými a pohankami.

Ingredience pro dvě osoby:

• 200 g dušené hnědé rýže
• 2 lžíce kimchi
• 200 g mangoldu
• 200 g loupaného oloupaného edamame
• 2 mrkev
• 1 okurka
• 1 lžíce rýže nebo jablečného octa
• 1 limetka ve šťávě
• 1 lžíce sójové omáčky nebo tamari
• Pažitka podle chuti
• 1 čajová lžička mletého černého sezamu

příprava:

1. Připravte dresink z limetkové šťávy, rýžového octa a sójové omáčky.
2. Pažítku dobře umyjeme a velmi jemně nakrájíme. Přidáme to do dresingu a rezervujeme.
3. Mangold nakrájejte dobře umytý, stonky na čtverce a listy julienne. V misce je smícháme s kimchi.
4. Čistou mrkev a oloupanou okurku nakrájejte na dlouhé tyčinky.
5. Sestavte misku s hnědou rýží na dně a zbývajícími přísadami nahoře. Před konzumací dochuťte a dobře promíchejte.
6. Ozdobte mletým sezamem.

V případě, že si toto jídlo necháte odnést , můžeme do rýže přidat zálivku, pokud ji nechceme přepravovat samostatně.

Velmi jednoduchý salát, který znovu používá bílé zelí jako pár kimči . Množství zelí a kimči, které dáme, bude hodně záviset na našem vkusu.

Toffee dodává tomuto severoamerickému a asijskému fúznímu salátu bílkoviny.

Ingredience pro dvě porce:

• 200 g bílého zelí
• 100 g kimči
• 1 kyselé zelené jablko
• 200 g mrkve
• 2 lžíce neslazeného sójového jogurtu
• 2 lžíce tofunesa
• Sůl

příprava:

1. Oloupeme a jádro jablka. Nakrájíme jablko, zelí a mrkev na julienne.
2. Položíme nakrájenou zeleninu a přidáme kimchi. Odstraníme.
3. Přidejte tofunesa a jogurt.
4. Testujeme a opravujeme sůl.
5. Chladem až do podávání, velmi studené .