6 léčivých potravin, které byste měli vědět

Nejen, že jsou chutné, ale jsou také nabité živinami a jsou další pomůckou pro udržení dobrého zdraví

1. Řepa klíčky

Z řepy se získávají okázalé klíčky s mírně zemitou chutí . Nejen, že jsou velmi dekorativní v receptech, ale také je obohacují o všechny živiny rostliny v okamžiku největší vitality. Můžete je přidat do salátů a sendvičů nebo je použít ke zdobení vegetariánských hamburgerů, toastů nebo hranolků.

Skvělé protirakovinné jídlo díky obsahu biochaninu A a mocný spojenec pro astmatiky, kteří mohou těžit z vysokého obsahu vitaminu C. Vysoký obsah beta-karotenu a antioxidantů pomáhá chránit oči před tvorbou katarakty a makulární degenerace.

Kromě toho je řepa vynikajícím zdrojem kyseliny listové , což je velmi užitečné jídlo pro ženy, které jsou těhotné nebo se snaží otěhotnět.

A pamatujte: klíčky si můžete vyrobit sami doma.

2. Mungo fazole, snadno stravitelné

Fazole mungo , chuť něco sladkého, je zeleně na vnější straně a žlutým vnitřkem. Z ní, a nikoli ze sóji, se získávají oblíbené klíčky fazolí .

Jedná se o druhou nejbohatší luštěninu v bílkovinách po sóji s 25 až 30 gramy bílkovin na 100. Možná proto je také známá jako zelená sója .

Jeho bohatá vláknina, 16 gramů na 100, pomáhá regulovat střevní průchod a cholesterol . Je bohatý na vitamíny B a minerály, jako je fosfor, hořčík, železo a mangan.

3. Sladký a zdravý yakonový sirup

Yacónský sirup se získává z hlízy, která roste v peruánských Andách . Není to tak sladké jako cukr nebo med, ale poskytuje méně kalorií a je doprovázeno malými dávkami minerálů.

Především proto, že vyniká nízkým glykemickým indexem . Jelikož je bohatý na fruktooligosacharidy (FOS), konkrétně na inulin, těžko zvyšuje hladinu glukózy v krvi, protože tato vlákna procházejí intaktní trávicím traktem. To vysvětluje nízký glykemický index a činí toto sladidlo vhodným pro lidi s cukrovkou , úbytkem hmotnosti a pro ty, kteří chtějí jíst méně cukru, aniž by se vzdali sladkosti. Lžíce sirupu poskytuje pouze 20 kalorií a asi 2 g FOS.

Znáte zbytek alternativ k bílému cukru?

4. Zelí, dobré bakterie pro střeva

Kysané zelí se vyrábí tak, že se zelí nechá po přidání malé soli kysnout ve vlastních šťávách . Kromě výhod zelí, které obsahuje vitamin C a protirakovinné sloučeniny , vyvíjí zelí během fermentace bakterie, které pomáhají vyrovnat střevní mikroflóru nebo flóru.

Stejně jako u klíčků lze fermentované vyrobit také doma.

5. Ředkev Daikon, čistící a ochranná

Daikon nebo japonská ředkev, bílá a velká, je talismanem v orientální kuchyni a makrobiotice. Je bohatý na vitamín C a stejně jako zelí a jiné ředkvičky obsahuje sloučeniny síry, které pomáhají chránit před rakovinou .

Kromě toho tradiční čínská medicína považuje za čistící a zažívací, určené k čištění plic. Jeho močopudné působení, antioxidanty a enzymy tyto vlastnosti podporují. Používá se syrový, vařený a dokonce dehydrovaný.

6. Brazilské ořechy, šampióny selenu

Tyto coquitos nebo para ořechy jsou plody impozantní Amazon stromu. Kromě toho, že jsou chutným a energickým občerstvením , lze je použít do pečiva a k obohacení salátů, rýžových pokrmů, zeleniny a musli.

Stejně jako ostatní ořechy poskytují rostlinné bílkoviny (14,3%) a vlákninu (5,4%), ale především tuky (66%), zejména mono a polynenasycené, které jsou považovány za nejvíce zdravé pro srdce.

Jeho bohatost na selen je u zeleniny neobvyklá: dva ořechy denně (10 g) zvyšují přítomnost tohoto antioxidačního minerálu v krvi, nezbytného pro mužskou plodnost a obranyschopnost. Kromě toho jsou para ořechy vhodnou potravinou proti bolestem hlavy.

Flipboard

Neznámá jídla s velkou léčivou silou

Existuje mnoho relativně neznámých potravin, které nám mohou dát to extra, co naše zdraví potřebuje. Začleněte je do svého jídelníčku, abyste přirozeně podpořili své zdraví.