Hliník ve vaší kuchyni: nebezpečí Alzheimerovy choroby

Rosa Guerrero

Vyhněte se co nejvíce hliníkovým nádobám nebo plechovkám, protože jsou podezřelé z propagace nemoci

Z různých druhů demence, které postihují španělskou populaci , zaujímá Alzheimerova choroba první místo s 53% z celkového počtu. Po ní následují vaskulární demence s 27%. Přesněji řečeno, Alzheimerova choroba postihuje jednoho z deseti lidí starších 65 let a prevalence se zvyšuje na 20% u osob starších 80 let.

Toto onemocnění je charakterizováno obecnou destrukcí nervových buněk v klíčových oblastech mozku zapojených do mentálních funkcí a je pomalé a progresivní. Proces může trvat 3 až 20 let , v průměru 7 až 8 let.

Porucha začíná akumulací abnormálních fragmentů proteinu zvaného beta-amyloid v mozku . To je náhodně vytvořeno špatným rozpuštěním jiného, amyloidního prekurzorového proteinu (APP), který se přirozeně nachází v buněčných membránách. APP podporuje tvorbu nervových buněk a aktivuje neuronální synapse.

Tyto proteinové fragmenty nakonec tvoří neurofibrilární spletence, které pomalu ničí hipokampus , centrum vzpomínek. Zamotání se postupně šíří mozkem a ovlivňují další funkce: člověk ztrácí rozhodovací schopnost, orientaci a jazyk. V závěrečné fázi je zničena část mozku, která reguluje srdce a dýchání.

Zdravotní rizika hliníku

Různé publikované studie, jako například v lékařském časopise The Lancet (sv. 343, 23-Ab-94), potvrzují roli, kterou hliník hraje jako předchůdce Alzheimerovy choroby .

Tento neurotoxický kov se může dostat do těla několika způsoby: kuchyňským náčiním, konzervami, určitými léky, deodoranty a jinými kosmetickými výrobky, vakcínami a dokonce i vodou z vodovodu. Nadměrné množství hliníku spolu s nedostatkem základních minerálů vás předurčují k onemocnění.

Jakmile tento kov vstoupí do těla, je velmi obtížné jej vypudit, proto je vhodné se mu co nejvíce vyhnout:

• Nepoužívejte hliníkové nádobí.
• Upřednostňuje skleněné nádoby před plechovkami.
• Nahraďte fólií pro vaření zeleniny .
• Rozhodněte se pro přírodní kosmetiku.

Chraňte se před hliníkem potravinami

Kromě vyhýbání se hliníku můžete ve své stravě přijmout určitá opatření k neutralizaci jeho škodlivých účinků.

Vláknina pomáhá střevu absorbovat méně hliníku z potravy. Doporučuje se zahrnout do stravy nejméně 25 g vlákniny denně. Jablečný pektin je obzvláště užitečný .

Některá jídla by neměla chybět ve stravě těch, kteří chtějí předcházet senilní demenci a jsou nezbytná pro zpomalení vývoje Alzheimerovy choroby, jakmile se objeví. Jedná se o neuroprotektivní potraviny:

• Celá zrna, zvláště doporučená, jsou rýže, quinoa, proso, amarant a pohanka.
• Kyselé ovoce, zejména citrusové plody, bohaté na vitamín C.
• Červené plody, bohaté na vitamín C a antioxidační antokyany.
• Ořechy: vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, kešu a semena jako chia, len, sezam, slunečnice nebo dýně.
• Pivní kvasnice.
• Probiotika: kefír, jogurt (nejlépe sójové nebo kozí nebo ovčí mléko) nebo zelí.
• Zelená listová zelenina: špenát, mangold a řeřicha jsou nejvhodnější zeleninou.