Rýže a mandle horchata

Santi Ávalos

Originální zdravý nádech podstatného letního nápoje, který můžete pít po celý rok.

Ingredience pro 4 osoby

Čas: 1h 20 '+ 1 noční máčení

• 2 lžíce dlouhozrnné hnědé rýže
• 1 lžíce oloupaných mandlí (nepražené)
• 1,25 litru minerální vody
• 1 lžíce agávového sirupu (nebo jeden a půl celého cukru)
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• špetka soli

Příprava

1. Namočte rýži a oloupané mandle přes noc.
2. Následujícího dne to všechno vypusťte a vložte do hrnce s vodou a solí se živým plamenem, dokud se nerozvarí; pak na minimum a vaříme odkryté.
3. Když je rýže hotová, vyjměte ji a nechte ji vychladnout. Přidejte olej a sirup a dobře promíchejte v mixéru.
4. Horchata se nechá projít přes jemné síto, aby se zbytek extrahoval a ochladil v lednici. Můžete to podávat se skořicí.