3 chutné a výživné omáčky na přípravu vašich pokrmů

Obsah:

Anonim

3 chutné a výživné omáčky na přípravu vašich pokrmů

Na celozrnné těstoviny, na zeleninovou praženici, na salát … jsou tyto omáčky explozí velmi zdravé chuti.

Špenátová pesto omáčka

Ingredience pro 4 osoby

Čas: 15 '

  • 100 g čerstvého špenátu
  • 5 rehydratovaných sušených rajčat
  • 6 čerstvých listů bazalky
  • 50 g piniových oříšků
  • 2 lžíce výživných kvasnic (pokud chcete chuť podobnou parmazánu) nebo, pokud to není možné, pivo
  • 100 ml vody

Příprava

  1. V mixéru smíchejte čerstvý špenát, sušená rajčata, bazalku, piniové oříšky, droždí a vodu (můžete přidat více, pokud chcete tekutější omáčku).
  2. Volitelně můžete přidat šplouchnutí citronu.
  3. S touto omáčkou můžete okořenit několik pupenů: nakrájejte je na čtvrtiny a nahoře s pesto omáčkou, kterou jste právě udělali.
  4. Pupeny můžete ozdobit pokropením trochou oregana.

Syrová boloňská omáčka

Ingredience pro 4 osoby

Čas: 5 '

  • 2 zralá rajčata
  • 1 šálek sušených rajčat, dobře lisované
  • 2 data
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • ¼ šálek teplé vody
  • Štipka černého pepře, čerstvě mletá
  • Půl šálku čerstvé bazalky
  • 1 lžíce čerstvého oregana
  • Půl šálku nasekaných vlašských ořechů

Příprava

  1. Vložte všechny ingredience, kromě nasekaných vlašských ořechů, bazalky a oregana, do mixéru a šlehejte, dokud nezískáte velmi jemnou omáčku.
  2. Přidejte jemně nasekanou bazalku, listy oregana a nasekané vlašské ořechy a dobře promíchejte pomocí dřevěné lžíce. Tato omáčka může doprovázet špagety z cukety.

Bazalková a kešu omáčka

Ingredience pro 4 osoby

Čas: 5 '

  • 40 g čerstvé bazalky
  • 1 stroužek česneku
  • 25 g syrových kešu ořechů
  • 125 ml extra panenského olivového oleje
  • Mořská sůl

Příprava

  1. Bazalku dobře umyjte a poté odstraňte z aromatické rostliny stopky, které jsou tužší, a vložte je do sklenice elektrického mlýnku.
  2. Přidejte oloupaný stroužek česneku, olej, trochu soli a vše rozdrťte.
  3. Když je omáčka emulgovaná, přidejte kešu a vše znovu porazte, ale tentokrát jen mírně, aby to bylo strukturované.
  4. Pokud zjistíte, že omáčka je příliš hustá, můžete přidat trochu vody, ale nechte ji vychladnout a poté vše znovu promíchejte.