Jíst čistě venku je možné!
Co si objednat v restauraci, kde můžete dodržovat zdravou výživu kdekoli
Když jíme doma, je to velmi snadné. V ledničce máme naši zásuvku na zeleninu, avokádo připravené a krémové, aby se rozložilo v bezlepkovém krekru, a skleněný tupperware naplněný quinoa nebo vařenými luštěninami pro rychlou přípravu zeleninového salátu. Ale když nejsme v naší kuchyni, nebo jdeme na večeři s rodinou nebo přáteli a nechceme u stolu cítit to „divné“, co? Nepanikařte, příteli!
Nejprve nejste divní , protože nás je mnoho a stále více se rozhodujeme pro zdravější a vědomější život, takže budete stále častěji vidět, jako vy, ať jste kdekoli … ;-)
Kromě toho se podle filozofie Eat Clean nesnažíš řídit tím, co dělají všichni, ale tím, co ti dává dobrý pocit ze sebe, a nechat se vést intuicí a vlastním experimentováním s jídlem a tělem. Buďte autentičtí a nesnažte se zapadnout!
Takže když jdete ven k jídlu, neseďte, prosím, usrkávání sklenice vody, zatímco si všichni ostatní pochutnávají na talíři. Neříkám vám, abyste jedli, jak mohou ti, kteří nevěnují pozornost stravě, a skončit s nafouknutým žaludkem, těžkým nebo dokonce závratě, protože jste jedli něco příliš hustého, na co už váš žaludek není zvyklý.
Nechci, abyste tvrdili, že držíte dietu, protože Eat Clean není o „dietě“, Eat Clean je životní styl .
Požádejte ho, aby při čtení dopisu nebo jídelního lístku nepřinášel chléb natřený olejem nebo čepičku bramborového lupínku.
Přímo ho požádejte, aby vám přinesl zelený salát , ze kterého si všichni budete sekat listy, startér plný vlákniny, vody, vitamínů, minerálů a enzymů, které vám budou dobrým polštářem pro příjem koncentrovaných potravin, které následují.
Pokud je obvaz zvláštní, požádejte o něj zvlášť a před smícháním se salátem, pokud má sýr nebo deriváty nebo je příliš umělý, snadný, požádejte o vytlačený ocet nebo plátky citronu a trochu extra panenského olivového oleje.
Jistě, jídla nebudou taková, jaká byste je připravovali doma, ale snažte se dělat to nejlepší, co můžete, s kombinací jídel a udržováním pokrmů co nejjednodušších (snadněji stravitelných).
Pro mě je to vždy hra a výzva, dokonce rád chodím na místa, která nejsou „veganská“, protože tak musím „trochu více rozbít kokos“, abych vytvořil pokrm, který vyhovuje mým potřebám. Něco, co jsem se v Americe naučil, je to, že vy jste ten, kdo platí jídlo, takže máte právo se zeptat, co chcete na talíři a jak to chcete (vždy s dobrými mravy a nedráždit chudého číšníka, který dělá svou práci).
Američané v tom mají jasno a … stydí se? Toto slovo není známo.
• Objednejte si 2 první kurzy , obvykle jsou lehčí
• Smíchejte zeleninu se sacharidy , je to dobrý pár. V asijských restauracích to budete mít snadné, rýže se zeleninou , některé čerstvé rohlíky s rýžovým zábalem, některé nudle se zeleninou v pad thajském stylu … Všechny restaurace mají nějakou možnost salátu a ani jako ozdobu mají rýži, quinoa nebo nějakou vařenou luštěninu. Pokud nemáte lepší možnost a nyní vám na silnicích přijdou na mysl podél dlouhých dálnic Nevadské pouště, můžete si pomocí těchto dvou ingrediencí vytvořit vlastní jídlo.
• Pokud je to italská restaurace, začněte dobrým salátem . Bezlepkové těstoviny a pizzové krusty se stále častěji vyskytují. Objednejte si veganskou pizzu bez mozzarelly a zdvojnásobte rajčatovou omáčku. Pokud neexistují možnosti bez lepku, požádejte o houby a směs zeleniny grilované nebo restované s trochou mořských plodů nebo rajskou omáčkou.
• Když jdeme jíst do mexické restaurace, začneme znovu dobrým , obrovským salátem , s černými fazolemi nebo s rýží a červenou omáčkou (ne bílou nebo sýrovou) nebo si dáme salát s guacamole a několika smaženými kukuřičnými lupínky (Přiznávám, že to jsou moje slabosti a je pro mě těžké to ovládnout, křupavý je šílený …)
• Pokud přecházíte a stále konzumujete produkty živočišného původu, můžete se rozhodnout pro salát (požádejte o odstranění sýra) doprovázený pečenými rybami nebo kuřetem zdobený zeleninou. Pokud jsou pečené nebo grilované, ale nikdy netlučené nebo smažené.
• Ve středomořských restauracích je hummus , babaganush, dolmas spolu se zeleným salátem a některými zeleninovými tyčinkami, jako jsou krekry na dipy, velmi dobrým jídlem.
• Máte rádi sushi ? Japonci nikdy neříkám ne. Vždycky začínám večeři s miso polévkou, následovanou mořskými řasami a salátem edamame, abych si mohl dát svačinu. Moje hlavní jídlo: nějaké zeleninové maki s avokádem, které dochutím tamari omáčkou a trochou wasabi. Některé restaurace dokonce začnou podávat sushi s hnědou rýží.
Vidíte, jak existují možnosti pro každého ? Tato jídla, která navrhuji, se v těchto restauracích snadno nacházejí, stačí jen zdvořile požádat o několik drobných úprav, aniž by to vypadalo příliš komplikovaně nebo „tiquis-miquis“, a všichni jsou šťastní.
Zákusky…
Pokud znáte správnou kombinaci potravin, budete vědět, že ovoce se konzumuje samostatně nebo před jídlem. Je lepší, když chcete dokončit jídlo něčím sladkým nebo víte, že si ostatní hosté budou pochutnávat na zákuscích, vezmete si s sebou v tašce kousek tmavé čokolády.
Pokud se rozhodnete dát do vzduchu canu, je lepší vyhnout se těm s ovocem, které by zůstalo zachyceno na dně předchozího jídla a nakonec by kvasilo, což by způsobilo plyn a nepohodlí. Je jasné, že ani dezert s rafinovanou moukou, tukem a bílými cukry nebude tou nejlepší volbou …
Nejlepším řešením bude neobjednat si nic na dezert a jít přímo na čaj nebo na infuzi, i když vím, že to v mnoha případech není realistická situace. Ale to je v pořádku, dělejte to, na co máte chuť v daném okamžiku. Vždy můžete s někým rozbít nějaké dezerty.
Mohu pít?
Požádá vždy vodu, aby vám složila jídlo jako nápoj, aby ulevila od žízně, a dokonce, zkuste zůstat hydratovaná, než si sednete k jídlu, a dejte si doušky, když jíte sama. Pokud pijete hodně vody, když jíte, zředí to žaludeční šťávy v žaludku a zpomalí trávení.
To ano, že NE-NE …
• Falešné maso: obvykle vyrobené z texturované sóji (možná GMO) nebo seitanu (což je 100% lepek)
• Smíchejte bohatá jídla z živočišných bílkovin se sacharidy (rýže s kuřecím masem), což ztěžuje trávení.
• Sýrové a smetanové omáčky
• Smažená jídla
Je pravda, že někdy musíte probudit svou nejkreativnější žílu, ale je to vaše zdraví a je to učení . Kromě toho, čím více požadujeme zdravější možnosti, než nabízí nabídka, dáme nápady a vytvoříme potřebu, aby restaurace začaly nabízet zdravější možnosti.
