Pokud má stopy, je to veganské?
Často vidíme veganský produkt a při čtení etikety obsahuje stopy mléka nebo vajec. Je tedy tento produkt opravdu veganský?
V mnoha baleních potravin najdeme legendu malým písmem, která říká „může obsahovat stopy ….“ , věta končí jedním nebo více běžnými alergeny, jako jsou například ořechy, lepek nebo vejce.
Lidé, kteří dodržují veganský životní styl, mají často pochybnosti o tom, zda jsou výrobky, které naznačují, že mohou obsahovat stopy mléka nebo vajec, nebo jiný produkt živočišného původu, považovány za veganské či nikoli.
Co jsou stopy?
Než budeme o této záležitosti mluvit, zastavíme se na chvíli, abychom vysvětlili, jaké jsou „stopy“. Pokud produkt naznačuje, že může obsahovat stopy vajec, mléčných výrobků nebo jakékoli jiné přísady, poskytuje nám informace pro alergiky. Znamená to, že ve strojním zařízení nebo v zařízeních, ve kterých byla vyrobena potravina, se kterou pracujeme, se vyrábějí také další odkazy, které obsahují jako přísadu vejce nebo mléčné výrobky nebo to, co je ve stopách uvedeno.
Potraviny, které „mohou obsahovat stopy“, neobsahují tyto produkty jako přísady
Představme si, že dnes se v továrně na zeleninovou paštiku vyrábí paštika z mletých ořechů a zítra další bez nich. Dokonce i když je strojní zařízení vyčištěno a dezinfikováno, mohou na něm docházet k velmi malým zbytkům, které jdou další den do paštiky bez ořechů, nebo může být v suspenzi prach z doby, kdy byly broušeny. To by se paštice mohlo stát bez ořechů, přestože byla řádně vyčištěna. To je důvod, proč výrobce uvádí, že „může obsahovat stopy ořechů“ v paštice bez ořechů, jako varování pro alergiky na ně.
Potraviny, které „mohou obsahovat stopy“, neobsahují tyto produkty jako přísady . Pokud ano, měli by být na jejich seznamu. Výrobce se však zotavuje ze skutečnosti, že během výrobního a / nebo balicího procesu mohlo dojít k určitému druhu křížové kontaminace v důsledku poruchy čištění strojního zařízení, částicemi suspendovanými v prostředí nebo jednoduchou lidskou poruchou.
Legislativa ani neuvádí množství pro stopová množství, s výjimkou lepku.
Je to tedy veganské nebo ne?
Po vysvětlení by odpověď na otázku byla ano. Produkt, který může obsahovat stopy některých potravin živočišného původu, je veganský . Ve skutečnosti neustále konzumujeme stopy tím, že jíme cokoli v baru nebo v našem vlastním domě nebo v domech přátel, pokud se tam konzumuje jídlo živočišného původu. Jednoduše zabalený produkt je nucen to uvést na etiketě a přípitku Bar Pepe, č .
Na druhou stranu je nereálné požadovat od výrobce, aby koupil nové strojní zařízení pro výhradní použití, a vytvořit nový prostor pro výrobu produktu, pokud to, co již má, funguje, jen aby se zabránilo označení stop na obalu. , pokud je naším přáním se jim vyhnout , můžeme použít produkty vyrobené pro alergiky nebo na produkty od společností, které produkují pouze veganské reference, a proto zde nehrozí žádné stopy živočišných složek.
Tato poslední možnost může být zajímavá pro mnoho veganů kvůli podpoře, kterou tyto společnosti zahrnují, a jako forma aktivismu při odmítání konzumace produktů od značek, které, i když vyrábějí veganské verze, nadále vyrábějí s přísadami živočišného původu (například značka mléka, která vyrábí sójové jogurty), ale pro některé rodiny to také nemusí být příliš dostupné, protože to omezuje možnosti a v mnoha případech se jedná o výrobky prodávané ve specializovaných prodejnách a s vyššími náklady.
Existuje třetí způsob, jak se vyhnout výrobkům, které naznačují, že mohou obsahovat stopy : konzumujte co nejméně baleného jídla, což je také dobrá zdravotní rada: založte svou stravu na čerstvých produktech (ovoce, zelenině a zelenině), luštěninách, semenech, Ořechy, hlízy, olivový olej, celá zrna … které mohou obsahovat stopy, ale nebudou uvedeny, protože neobsahují seznam přísad.
Důležité je mít informace a s nimi bude každý rozhodovat.
