Sedm nejčastějších chyb při přijímání vegetariánské stravy
Když někdo přejde na veganskou nebo vegetariánskou stravu, existuje řada velmi častých chyb, které se opakují znovu a znovu. Chcete vědět, jak se jim vyhnout?
První týdny nebo měsíce po vegetariánské stravě jsou často plné pochybností a také obvyklých stravovacích chyb. Zvláště při radikálním přechodu od tradiční stravy k veganské stravě.
Existuje mnoho lidí, kteří to dávají přednost tomu, zatímco jiní to dělají postupně, postupně snižují spotřebu masa a ryb , procházejí zemí nikoho, které říkáme „flexitariánská“ strava, a oslovují ovo-lakto-vegetariány, aby skončili (nebo ne) v veganství v procesu, který může trvat měsíce nebo roky.
Klávesy, které začínají být vegetariánem na pravé noze
Každý si vybere systém, který se mu zdá nejlepší nebo se kterým se cítí nejpohodlněji, ale pokud je to možné, pokusíme se vyhnout některým z nejčastějších chyb začínajících vegetariánů, ať už je naše cesta jakákoli.
1. Nenahrazujte maso nebo ryby rýží nebo těstovinami
Příjem bílkovin musí být zachován , takže pokud ze své stravy odstraníte maso a ryby, měli byste přidat luštěniny ve všech jejich formách, včetně derivátů, jako je tofu, tempeh nebo sója s texturou, chcete-li.
Pokud jíte s rodinou, nestačí odložit kuře a přidat další obloha. K hlavním jídlům vždy přidejte bílkovinu.
2. Ne pro veganské zpracované potraviny
Neprodávejte maso a ryby za možnosti, jako jsou veganské hamburgery a klobásy, veganské uzeniny a podobné položky. Nejsou to obvykle velmi zdravé varianty nebo s dobrou hodnotou bílkovin, jsou to ultra zpracované výrobky, jejichž spotřeba by měla být omezena, přesně stejná jako u jejich masných protějšků.
Vytvořte si vlastní domácí hamburgery a vždy si jeden dejte do mrazničky.
3. Veganský vápník, ale bez přidaného cukru
Pokud vylučujete mléčné výrobky a máte obavy z příjmu vápníku, máte jednoduchou možnost, a to nahradit je obohacenými rostlinnými nápoji a jogurty . Ale všimněte si, že jsou bez přidaného cukru. Ačkoli konzumace těchto produktů není vůbec zásadní.
Můžete zvýšit svoji spotřebu kříže, ořechů, tofu, luštěnin, zelených listů (kromě špenátu, jehož vápník má velmi nízkou biologickou dostupnost) a nezapomeňte se opalovat a sledovat svůj stav vitaminu D.
4. Vypusťte méně zdravé potraviny
Využijte změny, které děláte, abyste vyloučili nebo omezili nezdravé věci ze své stravy : pokud často jíte sladkosti, buchty, nealkoholické nápoje, rychlé občerstvení, občerstvení … nehledejte veganskou variantu, aby ve vaší stravě pokračovaly. Místo toho jíst více ovoce, více zeleniny a více ořechů.
Protože iniciujete změnu, udělejte to dobře. Vaše zdraví vám poděkuje, stejně jako zvířata a planeta :-)
5. Rozšiřte svůj kulinářský repertoár
Hledejte nové recepty. Máte spoustu skvělých blogů o vaření, takže si můžete vybrat, co chcete vařit, a vyzkoušet.
Snažte se vyzkoušet alespoň jeden nový recept týdně . Je to velmi zvládnutelný cíl a za pár měsíců se váš repertoár zvýší. Zapište si recepty, které se vám líbily, abyste je mohli opakovat.
6. Dobře si vyberte zdroje informací a vyhněte se podvodům
Vyberte si dobře své zdroje informací o zdravé veganské stravě. Rojí se spousta chybných nebo dokonce nebezpečných informací . Pokud máte pochybnosti, obraťte se na specializovaného dietetika a výživu, který vám poradí.
Podezírejte s někým, kdo vám říká věci, které jsou příliš krásné nebo nepravděpodobné, s někým, kdo chce, abyste kupovali „superpotraviny“ za vysokou cenu, nebo kdo nemá za sebou žádnou profesionální podporu. Buďte kritičtí a skeptičtí . Existují spolehlivé zdroje, jako je Akademie výživy a dietetiky ve Spojených státech, které pro širokou veřejnost nabízejí informace o vegetariánské stravě a které můžete konzultovat online.
7. Nezapomeňte na B12
Pokud nekonzumujete potraviny živočišného původu, nezapomeňte si vzít doplněk B12.
