Zdravé občerstvení uvnitř i vně domova
I když se může zdát, že pojmy „soda“ a „zdravé“ jsou neslučitelné, máme chutné a zdravé možnosti uvnitř i vně domova.
Každý rok, jakmile začne horko, se stejné pochybnosti opakují. Co mám na terase? Čím se mohu osvěžit? Podívejme se tedy, zda některé z těchto možností fungují i pro vás.
Jaké zdravé studené nápoje si můžeme objednat mimo domov?
Je nepopiratelné, že se jedná o složité rozhodnutí a že možnosti jsou na většině míst upřímně omezeny , ale to neznamená, že tam nejsou!
Hlavní nutriční „nepřátelé“ , proti nimž bojujeme, když se snažíme vypít něco zdravého v baru, jsou dva: přidaný cukr a alkohol. Zdá se jako nemožný úkol přemýšlet o možnostech, které se vyhýbají oběma ingrediencím, ale s trochou úsilí existují některé alternativy:
- Studené nálevy nebo ledový citronový čaj , jako alternativa k lahvovým sodovkám nebo ledovým čajům, které obsahují velké množství přidaného cukru.
- Káva s ledem , jako alternativa k cole. Pokud máte rádi bublinky, zkuste je smíchat s velmi studenou perlivou vodou. Pamatujme, že si můžeme objednat kávu bez kofeinu, pokud dáváme přednost.
- Nealkoholické pivo , jako alternativa k tradičnímu pivu.
- Perlivá voda a citron , jako alternativa k nápojům syceným oxidem uhličitým, jako jsou tonikum nebo bitter, které mají i přes svou hořkou chuť nezanedbatelné množství cukru.
- Rajčatová šťáva , jako alternativa k průmyslovým ovocným džusům, které, i když nemusí obsahovat přidaný cukr, jsou zdrojem volných cukrů v roztoku zahrnutých WHO do cukrů, které mají být redukovány (1). Rajčatová šťáva má mnohem nižší obsah cukru než ovocné šťávy, a to díky přirozenému složení rajčete.
A co nealkoholické nápoje „light“ nebo „zero“?
Je pravda, že tyto nealkoholické nápoje neobsahují cukry , protože ty byly ve velkém množství nahrazeny sladidly.
V žádném případě by nebyla dobrá rada změnit cukr za sladidla, protože i když podle zdravotnických úřadů je jeho konzumace bezpečná, nemůžeme říci, že je bezpečná (2).
Na závěr si připomeňme, že sladidla nadále udržují naši závislost na uměle sladkých příchutích a aktivují metabolickou reakci na ně. A že víme také, že mají další negativní dopady na naše zdraví , přičemž nejvíce studovaným je ten, který ovlivňuje stav mikrobioty (bakterie žijící v našem zažívacím systému). Nejsou proto jinou alternativou než ve zvláštních případech nebo sporadických situacích.
A jaké možnosti máme doma, abychom se občerstvili?
Doma se možnosti značně zvyšují a máme mnohem větší prostor pro přípravu zdravých osvěžujících nápojů nebo občerstvení:
- Domácí ovocné pyré z nanuku : Prodávají se opakovaně použitelné formy na nanuky, které musíme naplnit oblíbenou směsí a zmrazením.
- Ovocné zmrzliny : poražením dříve zmrazeného ovoce se získá krémová struktura jako zmrzlina. Banánový je klasický, kombinujte ho s oblíbeným ovocem.
- Studená voda ochucená ovocem a mátou nebo máta peprná: džbán s vodou, ve kterém necháme několik hodin stát v ledničce, větve máty, plátky citronu, červené bobule, skořicová tyčinka, okurka, pomerančová kůra … stává se voda s jiným nádechem a také dělá pěkný dekorativní efekt, pokud máme hosty nebo speciální večeři
- Sklenice gazpacha , to je bez námahy využít všechnu vlákninu a pojďme použít kvalitní extra panenský olej a málo soli!
- Domácí meloun nebo melounové slushies : stačí rozdrtit tyto letní plody tak bohaté na vodu, zmrazit je a poté rozdrtit ten led, dokud nezískáte čerstvější břečku!
- Celé ovocné koktejly : vyrobené z amerického skla nebo mixéru, nikoli na strojích, které oddělují buničinu, nic se nevyhodí!
Bibliografie
- Informační poznámka o doporučeném příjmu cukrů v pokynech WHO pro dospělé a děti.
- Sladidla nezpůsobují rakovinu, ale nejsou bezpečná (https://elpais.com/elpais/2021/01/14/ciencia/1484423610_206448.html).
