Měla by být DHA doplňována u vegetariánů?

Měla by být DHA doplňována u vegetariánů?

Vegetariánské populaci se často doporučuje užívat doplněk DHA. Je to oprávněné nebo reaguje pouze na obchodní zájmy?

Určitě jste už slyšeli o „omega-3“ , ale možná nevíte přesně, o co jde, takže začněme jednoduše definováním této kontroverzní živiny:

Omega-3 jsou typ esenciálních polynenasycených mastných kyselin , to znamená, že je nezbytné, abychom je přijímali stravou, protože naše tělo není schopné je vyrobit. V sérii omega-3 je šest různých mastných kyselin, ale ty, které nás zajímají, jsou tyto tři:

• ALA: kyselina alfa-linolenová , nachází se ve vlašských ořechech, lnu, chia a v menší míře v jiných semenech a ořechech a dokonce i v některých luštěninách, jako jsou sójové boby. Malé procento může naše tělo přeměnit na DHA , i když většina je uložena nebo oxidována.
• EPA a DHA - kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová se nacházejí v rybích olejích a některých mikrořasách, stejně jako v lidském mléce a masu zvířat krmených trávou.

Potřebují vegetariáni doplněk DHA?

Sporuje se o tom, zda by vegetariáni měli nebo neměli užívat doplněk DHA , protože, jak vidíme, potraviny, které je obsahují, nejsou obvykle obsaženy v obvyklé stravě, a proto jejich příjem v této populační skupině je velmi nízká nebo nulová.

Také jsme však poznamenali, že konzumací potravin bohatých na ALA, které mohou být běžné ve vegetariánské stravě, může naše tělo získat DHA . Otázkou je, zda ta malá část ALA převedená na DHA je či není dostačující. A pravdou je, že na tuto otázku je těžké odpovědět, říkám vám důvody:

1. Dnes nevíme, jaké jsou zdravé rozsahy DHA , nevíme, pod kterou číslem mluvíme o patologickém stavu nebo deficitu.
2. Neznáme stav DHA obecné populace , protože to není parametr, který se měří v rutinní analýze, takže údajů, které máme, je málo. Víme, že vyšší stav DHA nemůžeme přisuzovat všežravcům obecně, ale pouze těm, kteří mají relevantní spotřebu ryb.
3. Vegetariánská populace nemá klinické ukazatele nedostatku DHA . Nemají vyšší kardiovaskulární riziko (naopak, jejich riziko je nižší než u zbytku populace), nepředstavují zpoždění v kognitivním vývoji, sexuálním ani žádném druhu (mluvíme o veganských dětech narozených veganským matkám bez doplňku DHA), nebo nemají žádné další klinické příznaky, díky nimž bychom si mysleli, že mají problém.
4. Kromě toho existují náznaky, že vegetariáni účinněji přeměňují ALA na DHA, protože dochází k metabolické adaptaci na tento nízký příjem.
5. Dnes také víme, že za průmyslem doplňků omega 3 jsou jen malé zájmy týkající se zdraví, které vedly k nesmyslným doporučením ohledně této živiny.

Při oceňování těchto premis se dnes zdá málo oprávněné učinit univerzální doporučení vegetariánské populaci doplnit DHA. Je pravda, že výzkum je stále poněkud špatný a nepřesvědčivý, ale je to to, co máme. Pokud tato data v budoucnu změní tuto krajinu, změníme doporučení, jak se to ve výživě neustále děje.

Od dnešního dne to není obecně nutný doplněk. Může to být v některých případech a v takové situaci není problém, protože existují veganské doplňky DHA vyrobené z mikrořas.

Jak zajistíme, abychom měli dobrou hladinu DHA?

Obecně doporučujeme jednoduše zajistit příjem ALA tak, aby byl k dispozici substrát pro endogenní syntézu DHA: stačí upřednostnit zdroje tuku, jako je olivový olej , před oleji ze semen bohatými na omega 6, které mu konkurují. Omega 3 prostřednictvím metabolismu a pravidelně hrst ořechů nebo semen nebo lněného oleje .

Bibliografie

• Welch AA, Shakya-Shrestha S, Lentjes MA, Wareham NJ, Khaw KT. Stravovací příjem a stav n-3 polynenasycených mastných kyselin v populaci masožravců, vegetariánů a veganů, kteří konzumují ryby i jiné než ryby, a poměr prekurzoru produktu (korigovaný) kyseliny alfa-linolenové k dlouhému řetězci n-3 polynenasycené mastné kyseliny: výsledky ze skupiny EPIC-Norfolk. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1040-51.
• Flock MR, Harris WS, Kris-Etherton PM. Omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem: čas pro stanovení referenčního příjmu stravy. Nutr Rev.2013; 71 (10): 692-707.
• Saunders AV, Davis BC, Garg ML. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a vegetariánská strava. Med J Aust. 2013; 199 (4 doplňky): S22-6.
• Sanders TA. Rostlina ve srovnání s účinky mořských n-3 mastných kyselin na kardiovaskulární rizikové faktory a výsledky: jaký je verdikt? 2022-2023.
• Sanders TA. Stav DHA vegetariánů. Prostaglandiny Leukot Esenciální mastné kyseliny. 2009; 81 (2-3): 137-41.
• Harris WS. Dosažení optimálního stavu n-3 mastných kyselin: výzva vegetariána … nebo ne. 2022-2023.
• Burns-Whitmore B, Haddad E, Sabaté J, Rajaram S. Účinky doplňování vajec a vlašských ořechů obohacených n-3 mastnými kyselinami na ukazatele rizika kardiovaskulárních onemocnění u zdravých volně žijících lakto-ovo-vegetariánů: randomizovaný, zkřížený, volně žijící intervenční studie. Nutr J. 132021. str. 29.
• Kuratko CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N, Jr. Vztah kyseliny dokosahexaenové (DHA) s učením a chováním u zdravých dětí: přehled. Živiny. 2013; 5 (7): 2777-810.
• Heaton AE, Meldrum SJ, Foster JK, Prescott SL, Simmer K. Zlepšuje doplnění kyseliny dokosahexaenové u novorozenců neurokognitivní fungování v kojeneckém věku? Přední Hum Neurosci. 2013; 7: 774.
• Wood KE, Mantzioris E, Gibson RA, Ramsden CE, Muhlhausler BS. Účinek modifikace příjmu LA a ALA ve stravě na stav polynenasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem (n-3 LCPUFA) v omega-3 u dospělých lidí: systematický přehled a komentář. Prostaglandiny Leukot Esenciální mastné kyseliny. 2022-2023; 95: 47-55.