Měla by být DHA doplňována u vegetariánů?
Vegetariánské populaci se často doporučuje užívat doplněk DHA. Je to oprávněné nebo reaguje pouze na obchodní zájmy?
![](https://cdn.smartworldclub.org/1324492/se_debe_suplementar_el_dha_en_vegetarianos__2.jpg.webp)
Určitě jste už slyšeli o „omega-3“ , ale možná nevíte přesně, o co jde, takže začněme jednoduše definováním této kontroverzní živiny:
Omega-3 jsou typ esenciálních polynenasycených mastných kyselin , to znamená, že je nezbytné, abychom je přijímali stravou, protože naše tělo není schopné je vyrobit. V sérii omega-3 je šest různých mastných kyselin, ale ty, které nás zajímají, jsou tyto tři:
- ALA: kyselina alfa-linolenová , nachází se ve vlašských ořechech, lnu, chia a v menší míře v jiných semenech a ořechech a dokonce i v některých luštěninách, jako jsou sójové boby. Malé procento může naše tělo přeměnit na DHA , i když většina je uložena nebo oxidována.
- EPA a DHA - kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová se nacházejí v rybích olejích a některých mikrořasách, stejně jako v lidském mléce a masu zvířat krmených trávou.
Potřebují vegetariáni doplněk DHA?
Sporuje se o tom, zda by vegetariáni měli nebo neměli užívat doplněk DHA , protože, jak vidíme, potraviny, které je obsahují, nejsou obvykle obsaženy v obvyklé stravě, a proto jejich příjem v této populační skupině je velmi nízká nebo nulová.
Také jsme však poznamenali, že konzumací potravin bohatých na ALA, které mohou být běžné ve vegetariánské stravě, může naše tělo získat DHA . Otázkou je, zda ta malá část ALA převedená na DHA je či není dostačující. A pravdou je, že na tuto otázku je těžké odpovědět, říkám vám důvody:
- Dnes nevíme, jaké jsou zdravé rozsahy DHA , nevíme, pod kterou číslem mluvíme o patologickém stavu nebo deficitu.
- Neznáme stav DHA obecné populace , protože to není parametr, který se měří v rutinní analýze, takže údajů, které máme, je málo. Víme, že vyšší stav DHA nemůžeme přisuzovat všežravcům obecně, ale pouze těm, kteří mají relevantní spotřebu ryb.
- Vegetariánská populace nemá klinické ukazatele nedostatku DHA . Nemají vyšší kardiovaskulární riziko (naopak, jejich riziko je nižší než u zbytku populace), nepředstavují zpoždění v kognitivním vývoji, sexuálním ani žádném druhu (mluvíme o veganských dětech narozených veganským matkám bez doplňku DHA), nebo nemají žádné další klinické příznaky, díky nimž bychom si mysleli, že mají problém.
- Kromě toho existují náznaky, že vegetariáni účinněji přeměňují ALA na DHA, protože dochází k metabolické adaptaci na tento nízký příjem.
- Dnes také víme, že za průmyslem doplňků omega 3 jsou jen malé zájmy týkající se zdraví, které vedly k nesmyslným doporučením ohledně této živiny.
Při oceňování těchto premis se dnes zdá málo oprávněné učinit univerzální doporučení vegetariánské populaci doplnit DHA. Je pravda, že výzkum je stále poněkud špatný a nepřesvědčivý, ale je to to, co máme. Pokud tato data v budoucnu změní tuto krajinu, změníme doporučení, jak se to ve výživě neustále děje.
Od dnešního dne to není obecně nutný doplněk. Může to být v některých případech a v takové situaci není problém, protože existují veganské doplňky DHA vyrobené z mikrořas.
Jak zajistíme, abychom měli dobrou hladinu DHA?
Obecně doporučujeme jednoduše zajistit příjem ALA tak, aby byl k dispozici substrát pro endogenní syntézu DHA: stačí upřednostnit zdroje tuku, jako je olivový olej , před oleji ze semen bohatými na omega 6, které mu konkurují. Omega 3 prostřednictvím metabolismu a pravidelně hrst ořechů nebo semen nebo lněného oleje .
Bibliografie
- Welch AA, Shakya-Shrestha S, Lentjes MA, Wareham NJ, Khaw KT. Stravovací příjem a stav n-3 polynenasycených mastných kyselin v populaci masožravců, vegetariánů a veganů, kteří konzumují ryby i jiné než ryby, a poměr prekurzoru produktu (korigovaný) kyseliny alfa-linolenové k dlouhému řetězci n-3 polynenasycené mastné kyseliny: výsledky ze skupiny EPIC-Norfolk. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1040-51.
- Flock MR, Harris WS, Kris-Etherton PM. Omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem: čas pro stanovení referenčního příjmu stravy. Nutr Rev.2013; 71 (10): 692-707.
- Saunders AV, Davis BC, Garg ML. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a vegetariánská strava. Med J Aust. 2013; 199 (4 doplňky): S22-6.
- Sanders TA. Rostlina ve srovnání s účinky mořských n-3 mastných kyselin na kardiovaskulární rizikové faktory a výsledky: jaký je verdikt? 2022-2023.
- Sanders TA. Stav DHA vegetariánů. Prostaglandiny Leukot Esenciální mastné kyseliny. 2009; 81 (2-3): 137-41.
- Harris WS. Dosažení optimálního stavu n-3 mastných kyselin: výzva vegetariána … nebo ne. 2022-2023.
- Burns-Whitmore B, Haddad E, Sabaté J, Rajaram S. Účinky doplňování vajec a vlašských ořechů obohacených n-3 mastnými kyselinami na ukazatele rizika kardiovaskulárních onemocnění u zdravých volně žijících lakto-ovo-vegetariánů: randomizovaný, zkřížený, volně žijící intervenční studie. Nutr J. 132021. str. 29.
- Kuratko CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N, Jr. Vztah kyseliny dokosahexaenové (DHA) s učením a chováním u zdravých dětí: přehled. Živiny. 2013; 5 (7): 2777-810.
- Heaton AE, Meldrum SJ, Foster JK, Prescott SL, Simmer K. Zlepšuje doplnění kyseliny dokosahexaenové u novorozenců neurokognitivní fungování v kojeneckém věku? Přední Hum Neurosci. 2013; 7: 774.
- Wood KE, Mantzioris E, Gibson RA, Ramsden CE, Muhlhausler BS. Účinek modifikace příjmu LA a ALA ve stravě na stav polynenasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem (n-3 LCPUFA) v omega-3 u dospělých lidí: systematický přehled a komentář. Prostaglandiny Leukot Esenciální mastné kyseliny. 2022-2023; 95: 47-55.