Transgenní potraviny Co jsou zač?
Jednoduchá a přímá definice toho, co transgenní potraviny jsou, je, že se jedná o geneticky modifikované organismy, a to prostřednictvím tzv. Genetického inženýrství nebo biotechnologie.
Účelem této genetické modifikace je začlenit externí geny, například z ryby do semene nebo z různých semínek navzájem, aby se dosáhlo specifických vlastností.
Ale nejen to. Dalším nejrozšířenějším použitím je odolnost vůči některým pesticidům. Jedním z nejvíce příkladných, skandálních a nejznámějších případů je vztah mezi modifikovanou sójou společnosti Monsanto a herbicidním jedem RoundUp.
Toto semeno je odolné vůči tomuto produktu, který ničí prakticky vše, čeho se dotkne, od „plevele“ po hmyz, zvířata nebo cokoli, co se přiblíží. Sójové boby společnosti Monsanto odolávají jedu (který je také produktem firmy), a jedná se tak o začarovaný kruh znečišťování.
Jaký je problém s geneticky modifikovanými potravinami? Můžete mluvit o „výhodách a nevýhodách“?
Když vidím, že mnoho lidí je zmatených a není to jen za méně informací (a dezinformací), které kolují kolem, viděl jsem potřebu přepsat toto téma, jak jsem již udělal v mnoha článcích na tomto a dalších blogech.
Předtím jsem se vyjádřil k mnoha nevýhodám a problémům, které tyto plodiny způsobují, a přistoupil jsem k této otázce z jiného úhlu, zmínil jsem aspekt, o kterém je málo známo a který považuji za kořen problému s transgeniky.
Nejprve provedeme malou historii a definice, abychom porozuměli problému. Lidské bytosti provádějí genetické modifikace v rostlinách po tisíciletí, téměř od té doby, co se začaly pěstovat a zrod zemědělství téměř před 10 000 lety.
Vždy se hledalo zlepšení rostlin výběrem pouze semen těch s nejlepším ovocem, křížením rostliny, která produkuje hodně, s jinou, která snáší více chladu atd.
Od roku 1900 a díky práci George Mendela se věci zesílily. Mendel experimentoval s hráškem různých barev, vytvářel několik křížení a generací a dokázal psát „Mendelovy zákony“, a proto je považován za otce genetiky.
Na začátku sedmdesátých let řada společností získala první hybridní semena, která umožnila křížení mezi rostlinami stejné rodiny, což vedlo k rostlinám, jejichž semena byla sterilní.
Tímto způsobem vydělali velké štěstí, cena semen rostla bez zastavení mezi lety 1970 a 1990 a proměnila tyto společnosti v silné nadnárodní společnosti.
Začali také klonovací a mikropropagační techniky, aby zajistili homogenní produkt, a tak vždy prodávali stejnou rostlinu, která vždy dá stejný typ rajčat stejné velikosti a barvy (zdá se, že pokud něco vypadá dobře, prodává se lépe, i když ne chuť) a podobné věci.
Postupem času se objevila konkurence, techniky se staly populární a semena již nebyly „super“ obchodem, takže transgenika se zrodila jako odpověď a s cílem znovu monopolizovat trh.
Společnost Monsanto, společnost zabývající se pesticidy, jedy a chemikáliemi, koupila několik konkurentů a začala patentovat každý nalezený gen a stala se největší biotechnologickou společností na světě.
Definice transgenního (geneticky modifikovaného organismu nebo GMO) , jak jsme shrnuli v úvodu, spočívá v technice roubování genů z jednoho druhu na druhý .
Jak jsem zmínil výše, lidské bytosti manipulovaly s genetikou rostlin a zvířat po dlouhou dobu, ale velký rozdíl je v tom, že vždy podléhalo přírodním zákonům.
Můžete smíchat rajče s pepřem, ale ne mangold s komárem. Nejen kvůli rozdílům v pohlavních orgánech, ale také proto, že to bylo geneticky nemožné.
Například fyzicky by bylo možné překonat ovci se psem, ale protože genetické spojení je neudržitelné, příroda to odmítá, dělá to přímo na DNA a pouze v malých částech transgenici porušují tyto zákony.
Dochází tedy k nemožným křížením jako kukuřice s geny lososa nebo s bakterií a výsledky této transgeneze jsou nové formy života, nové proteiny, enzymy a další, jejichž účinky na životní prostředí nejsou známy .
Pokud dojde k úniku ropy v deltě Nigeru, trvá mnoho let, než bude znečištění odstraněno dalšími prostředky, které tuto práci provedou. Jaderná nehoda nebo detonace trvá staletí, než se zvrátí její dopad, a Japonci a Rusové to dobře vědí.
Ale genetická kontaminace je navždy, je to nevratný proces: transgenní rostlina svým pylem kontaminuje tento druh beze změn a její potomci představují „nové geny“ spolu s jejich neznámými účinky.
Některé hmatatelné účinky a nevýhody GM kukuřičných plodin a potravin
Některé účinky GMO již nastaly, protože pokles motýla monarchy v USA Šest týmů vědců zveřejnilo své výsledky v Proceedings of the National Academy of Sciences na podzim roku 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).
Podle těchto zpráv Bt 176, transgenní složka přítomná v jednom typu Bt kukuřice, produkuje pyl, který je vysoce toxický pro larvy panovníků a jiné druhy motýlů, jako je například černý vidlicový motýl zadní (Papilio polyxenes).
Několik nezávislých studií vyvolává více než podezření o účincích GMO ve studiích na potkanech. Bylo pozorováno vážné poškození vnitřních orgánů potkanů krmených GMO kukuřicí , ale průmysl a tvůrci politiky trvají na tom, že jsou v bezpečí (na základě … dosud neznámého), zcela ignorují nesouhlasné hlasy vědecké komunity .
Problém je o to větší, že porušením genetických norem ovlivňují nejen biologickou rozmanitost, ale nejen ohrožují více než jeden druh, od bakterií po hmyz nebo kohokoli, kdo se jimi živí , ale také celý řetězec život .
Organismy mají něco, čemu se říká selektivita. Kráva zvyklá jíst zeleninu špatně reaguje na maso. To, co se stalo a vyústilo v nemoc „šílené krávy“, už víme.
Vaše tělo rozpozná tyto cizí geny ve vašem jídle a reaguje. Při krmení transgeniky existuje vážné nebezpečí narušení této selektivity a to, že organismus není schopen reagovat, když požije něco, co by neměl.
Stručně řečeno, GMO jsou dosud největším experimentem lidstva, a to vše v globálním měřítku as malou nebo žádnou kontrolou, nevím, co si myslíte, ale nelíbí se mi být laboratorní krysou.
Kromě toho již bylo v tomto experimentu v přírodě vidět mnoho nevýhod transgenních potravin a žádná z výhod slibovaných společnostmi (kromě případů, kdy jste akcionářem jedné z nich).
Některé problémy spojené s GM plodinami
- Stále odolnější hmyz
- Super plevel
- Náhlá smrt včel a motýlů (viz: Monsanto obžalován za smrt včel)
- Erodované půdy, nevybíravé používání toxinů, neproduktivní plodiny .
- Transgenní kontaminace (viz: Transgenní toxiny u nenarozených dětí)
A seznam by mohl pokračovat …
Osm důležitých faktů o GM potravinách, plodinách a jejich důsledcích
1. GMO narušují trávení
Výrobci geneticky modifikovaných organismů (GMO) tvrdí, že lidské tělo není schopné poznat rozdíl mezi GMO a přírodními potravinami.
Studie z roku 2004 publikovaná v časopise Nature Biotechnology však vypráví jiný příběh, když zjistila, že transgenní rostlinná DNA ve skutečnosti po konzumaci v lidském gastrointestinálním traktu skutečně přetrvává.
Podle této důležité studie, která je nejblíže klinické zkoušce u člověka; Protože nebylo provedeno mnoho studií o tom, jak se mění a působí v našich transgenních organismech, které denně konzumujeme, jedním ze závěrů této studie bylo, že genetický materiál GMO se ve skutečnosti přenáší na DNA.
Jsou přítomny v bakteriích, které žijí ve střevě, kde se neomezeně množí, a mohou způsobit problémy, jako je syndrom děravého střeva. (viz studie http://www.anh-usa.org)
2. GMO způsobují rakovinu
Nejnovější studie identifikující souvislost mezi konzumací geneticky modifikovaných organismů a tvorbou rakoviny, celosvětově známá jako studie Seralini, poskytuje spolehlivé důkazy, které ukazují, že GM potraviny jsou zpracovávány savci velmi odlišně od způsobu jejich zpracování. přírodní jídlo.
Podle výsledků studie, mimochodem trochu krutých, se u potkanů krmených GMO postříkalo herbicidem Roundup (jeden z nejběžnějších toxinů spojených s používáním GMO, také nazývaným glyfosát), se v těle vyvinuly závažné nádory .
V předchozí studii publikované v Mezinárodním žurnálu biologických věd dospěli k podobným výsledkům s tím, že krysy trpěly organickými nedostatky jako další příznak konzumace GMO. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. Nárůst používání herbicidů je přímo úměrný nárůstu transgenik
Navzdory průmyslovým tvrzením geneticky modifikované organismy nesnížily potřebu chemických vstupů, právě naopak.
Podle komplexního šestnáctiletého přezkumu používání chemických látek v souvislosti se vznikem GMO v roce 1996, který provedli vědci z Washingtonské státní univerzity, bylo zjištěno, že používání herbicidů vzrostlo o 240 tisíc tun od zavedení GMO.
Aby toho nebylo málo, Roundup je ten, který se nejvíce zvýšil, protože většina GMO je rezistentní vůči tomuto herbicidu, a přestože byl původně prodáván jako biologicky odbouratelný, dnes víme, že přetrvává v půdách, podzemních vodních tocích, a nakonec kontaminuje vodní hladiny.
4. GMO způsobují nenapravitelné škody původním druhům
Důležitým bodem v diskusi o GMO je, že mohou snadno přenášet transgenní plodiny na tradiční plodiny, organické a původní druhy, čímž trvale zničí genetickou integritu rostliny.
Společnost Monsanto a další výrobci v posledních letech žalovali stovky zemědělců poté, co byly jejich plodiny neúmyslně kontaminovány GMO.
GMO jsou také zodpovědné za úhyny včel, netopýrů, motýlů a dalších opylovačů, jejichž těla nejsou schopna zvládnout záplavu změněné DNA a chemikálií spojených s používáním GMO. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. GMO znečišťují životní prostředí
Vědci, kteří usilují o práci nebo jsou závislí na průmyslovém odvětví, a další mluvčí tohoto odvětví se často chlubí údajnými přínosy GMO pro životní prostředí. Pravdou však je, že GMO a chemikálie používané k jejich pěstování jsou hlavním zdrojem znečištění životního prostředí.
Studie z roku 2011 publikovaná v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences dospěla k závěru, že Cry1Ab a Cry1Ac produkované GM kukuřicí společnosti Monsanto lze nyní nalézt ve stovkách potoků a vodních toků po celém Středozápadě USA. , ale tím to nekončí.
Vzhledem k tomu, že je přítomen u mnoha lidí, byl dokonce detekován u plodů, takže budou existovat i ti, kteří jsou před narozením kontaminováni. Další studie publikovaná v časopise Analytical and Bioanalytical Chemistry odhalila, že herbicid Roundup je také přítomen v mnoha vodních cestách a podzemních vodách po celé Americe.
6. GMO vyčerpávají minerály v půdě a ničí prospěšné bakterie
Přítomnost Roundup, Cry1Ab a Cry1Ac produkovaných Bt plodinami a jinými produkty odvozenými od GMO ve vodě a půdě by byla jen poloviční, pokud by tyto toxiny zůstaly pouze neškodnými kontaminujícími látkami.
Studie však ukázaly, že tyto chemikálie degradují a vyčerpávají půdu, odstraňují životně důležité minerály a zabíjejí užitečné bakterie, které chrání plodiny před škůdci, viry a dalšími ohrožujícími prvky.
Glyfosát, aktivní složka slavného Roundupu, také není biologicky odbouratelný, což znamená, že se neustále hromadí v životním prostředí bez omezení, neustále mění složení půdy a znečišťuje všechny naše přírodní zdroje. (viz: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. GMO jsou odpovědné za „super plevele“ a „superbugy“
Systematické zneužívání způsobené biotechnologiemi a zneužíváním pesticidů a herbicidů již přináší negativní důsledky, nižší než očekávané výnosy, plevele rezistentní vůči herbicidům, hmyz rezistentní vůči insekticidům a další, které kompromitují vážně budoucnost této technologie.
Když vlády a technici dokáží odstranit závoj, který produkuje velké množství peněz za GMO a GM potravinářským průmyslem, uvidí, že můžeme být na pokraji případné katastrofy v zásobování potravinami. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. GMO produkují méně
Studie vysvětlují, že hlavním důvodem je to, že transgenní látka mění metabolismus rostlin, což v některých případech inhibuje vstřebávání živin, a obecně vyžaduje více energie k vyjádření charakteristik, které nejsou v rostlině přirozené, což snižuje její kapacitu. plně rozvíjet. (Viz studie).
závěr
Mohli jsme strávit hodiny rozhovorem nebo psaním o tomto tématu. Provedení soupisu současných nebo budoucích hrůz neprostupuje chamtivostí těch, kteří z tohoto odvětví zbohatnou, a politiků, kteří hledí na druhou stranu.
Musíme nyní s těmito nekontrolovanými experimenty přestat a brát věc vážně. To, že neexistují důkazy o tom, že něco není jed, ještě neznamená, že tomu tak není. GMO mohou být užitečné, ale musí být nejprve prozkoumány a navrženy podle přírodních vzorců, jinak budou důsledky skutečně nevratné.
