Nákupní seznam pro péči o naši mikroflóru
Marta Leon
Serotonin, mnohem více přítomný ve střevě než v mozku, je klíčovým neurotransmiterem pro pocit energie a štěstí.
Serotonin je považován za molekula štěstí. Je to nejznámější neurotransmiter v lidské biologii, zodpovědný za modulaci neuronové aktivity a četných neuropsychologických procesů.
Je zajímavé, že největší množství serotoninu je přítomno ve střevě . Odhaduje se, že 90% je produkováno ve střevní sliznici.
Prostřednictvím jídla se můžeme postarat o mikroorganismy nebo mikroflóru, které stimulují produkci serotoninu. Proto péče o naše střevní zdravotnických prostředků, které se starají o naše duševní zdraví .
1. Čisté kakao
Čistý kakaový prášek obsahuje tryptofan a především polyfenoly, které stimulují růst populací prospěšných bakterií z bifid a Lactobacillus rodin. Na druhou stranu polyfenoly snižují „špatný“ cholesterol a chrání kardiovaskulární zdraví.
2. Chia semínka
Jsou mimořádně bohaté na vlákninu , bílkoviny, draslík, vápník, železo, mangan, vitamíny skupiny B a omega-3 mastné kyseliny. Lžíce chia semen na snídani nebo v smoothie je skvělý způsob, jak každý den získat více vlákniny.
3. Avokádo
Je to jedna z nejkompletnějších potravin. Obsahuje osm esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo vyrobit, a dodává vitamín E spolu se zdravými, mononenasycenými a protizánětlivými omega-3 tuky.
4. Shiitake houby
Jeho historie jako léčiva sahá více než 3000 let. Obsahuje tryptofan, selen, měď, zinek, vitamin D 2 , vlákninu, foláty a další vitamíny skupiny B, které se podílejí na produkci serotoninu a na fungování nervového systému .
5. Kefír
Fermentované potraviny jsou živé potraviny, které přispívají ke zdravé střevní mikroflóře. Mezi nimi je kefír, tradiční kavkazský nápoj, který lze připravit s vodou, a poskytuje velkou rozmanitost mikroorganismů, které podporují regeneraci střevní flóry.
Dobrou volbou je mátový vodní kefír.
6. Okurky
Jsou to okurky, to znamená zelenina marinovaná solí a fermentovaná. Poskytují cenné mikroorganismy, jako je Lactobacillus plantarum a další, spolu s vitamíny, minerály a enzymy. Jsou zažívací a stimulující pro játra tím, že zlepšují vylučování žluči a metabolismus tuků.
Flipboard
7. Kimči
Jedná se o nejvíce konzumované jídlo v Koreji, fermentovaný přípravek na bázi čínského zelí, česneku, cibule a další zeleniny s chilli. Představuje 27 různých mikroorganismů .
Vyzkoušeli jste veganské jablko kimchi?
Flipboard
8. Kombucha
Tento nápoj, také fermentovaný, se připravuje z černého čaje a cukru. Jeho příchuť připomíná jablečný mošt, trochu octa. Gluconacetobacter xylinus je jeho nejcharakterističtějším mikroorganismem.
Flipboard
