Čokoláda je jednou z nejoblíbenějších potravin a také jednou z nejvíce diskutovaných, pokud jde o její více či méně prospěšné vlastnosti pro zdraví a tělo.
Čokoláda se získává smícháním cukru s kakaovým máslem a jemně mletým kakaem.
Tmavá čokoláda je odrůda tohoto jídla s nejvyšším obsahem kakaa, které je jeho hlavní složkou.
Tak populární jídlo není osvobozeno od spojování s negativními vlastnostmi, které se často šíří a upevňují mýty a legendami. Zkusme demaskovat několik:
Čokoláda obsahuje vysoké množství kofeinu
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, hladiny kofeinu obsažené v čokoládě nejsou srovnatelné s hladinami v šálku espressa, cappuccina nebo domácí kávy.
Tmavá čokoláda může obsahovat vyšší množství kofeinu než mléčná čokoláda kvůli vyššímu procentu kakaa.
Ti, kteří jsou obzvláště citliví na kofein, mohou řídit spotřebu, protože si uvědomují, že káva bez kofeinu může také obsahovat stopy kofeinu. Zde je tabulka množství kofeinu v potravinách.
Obsah cukru v čokoládě způsobuje hyperaktivitu
Co způsobuje hyperaktivitu u dětí? Někteří vědci spekulují, že hyperaktivita může souviset s stravovacími návyky dětí a zejména s nadměrnou konzumací sladkých a sladkých nápojů.
Jiní však prostřednictvím studií a výzkumu tuto korelaci popřeli.
Čokoláda způsobuje zvýšení LDL cholesterolu
Podle některých studií by čokoláda nepřispěla ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi kvůli specifickému typu tuku, který obsahuje.
U některých lidí může čokoláda dokonce pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu je nejlepší čokoláda stále mimořádně tmavá odrůda díky vysokému obsahu kakaových polyfenolů.
Čokoláda způsobuje dutiny
Abychom chránili naše zuby před plaky a dutinami, doporučuje se omezit spotřebu rafinovaného cukru a sladkostí, ale můžete povolit tmavou čokoládu.
Podle studie provedené na univerzitě v Osace v Japonsku čokoláda zabraňuje tvorbě zubních plaků a dutin.
Čokoláda vás ztloustne
To není vždy pravda, protože přírůstek hmotnosti závisí na stravovacích návycích.
Velká studie však zjistila, že konzumace čokolády jednou týdně se správnou stravou nemůže způsobit žádný přírůstek hmotnosti.
Další studie odhalila, že čokoláda pomáhá zhubnout, protože látka zvaná katechizace v ní urychluje metabolismus těla.
Jíst čokoládu zvyšuje stres
Naopak: podle některých studií může konzumace čokolády přispět ke snížení úrovně stresu.
U některých lidí se ukázalo, že čokoláda pomáhá snižovat hladinu produkce stresového hormonu, pokud je konzumována jednou denně po dobu dvou týdnů.
Čokoládě chybí prospěšné živiny
Čistá lež: Tmavá čokoláda obsahuje vysoký obsah kakaa a je obzvláště bohatá na polyfenoly, antioxidant v množství podobném sklenici červeného vína nebo dvou šálcích zeleného čaje.
Obsahuje také minerální soli a rostlinná vlákna.
Aby byla čokoláda zdravá, musí obsahovat alespoň 70% kakaa.
Jaký by měl být ideální obsah kakaa v hořkých čokoládách, aby byl považován za zdravý? Normálně se doporučuje minimálně 70% kakaa, ale podle některých experimentů provedených vědeckými výzkumníky mohou mít i čokolády s 50% nebo 60% kakaa pozitivní zdravotní účinky, zejména při snižování krevního tlaku.
Čokoláda je afrodiziakum
Aztékové byli pravděpodobně první, kdo věřil, že kakao má afrodiziakální sílu, ale zdá se, že tento účinek na tělo dosud nebyl vědecky prokázán.
Kakao a čokoláda však mohou zlepšit náladu a snížit stres, díky čemuž jsme náchylnější k milostným poměrům.
Čokoláda způsobuje akné
Souvisí čokoláda a akné? Podle článku publikovaného v časopise Journal of the American Medical Association by u většiny pacientů nemělo jídlo žádnou roli v léčbě akné, ani ve svém vzhledu, a stejně tak by velké množství čokolády nesouviselo s jeho výskytem. zhoršení.
Závěrem lze říci, že čokoláda je skvělé jídlo se zdravím, pokud je konzumováno s mírou a ve svých odrůdách s menším obsahem cukru a vyšším obsahem kakaa je třeba mít na paměti, že bílá čokoláda neobsahuje kakaovou hmotu, takže Má tyto vlastnosti, kromě toho, že má velmi vysoký obsah cukru.
Jednou z alternativ čokolády jsou výrobky na bázi rohovníkové mouky. Vypadá a chutná docela podobně.
