Černý čaj vyživuje mikroflóru a pomáhá kontrolovat váhu

Claudina navarro

Zelenému bratranci mu nemusí závidět. Černý čaj byl ošklivé káčátko, ale američtí vědci tvrdí, že má jedinečné vlastnosti proti tuku.

Všechny odrůdy zeleného čaje jsou obecně uznávány jako zdravé nápoje, které díky svým silným antioxidačním sloučeninám prospívají zejména oběhovému systému a mozku .

Studie vedená Dr. Zhaopingem Li a publikovaná v European Journal of Nutrition však poprvé dokazuje, že černý čaj zlepšuje funkci střev a jater tím, že podporuje lepší složení trávicí mikrobioty.

Toto působení na mikroorganismy, které ukládáme v zažívacím systému, upřednostňuje kontrolu hmotnosti a může zabránit obezitě a cukrovce.

Černý čaj snižuje hromadění tuků

Vědci z UCLA vysvětlují zvláštní mechanismy, které černý čaj uvádí do pohybu.

Zatímco antioxidační polyfenoly v zeleném čaji (katechiny) jsou schopny procházet stěnami tenkého střeva a rychle se dostat do krve, polyfenoly v černém čaji (flavonoly) jsou větší, nejsou absorbovány v této části trávicího systému a dosahují do tlustého střeva, kde slouží jako potrava pro prospěšné bakterie. Černý čaj je tedy prebiotickou potravinou.

K provedení studie byly použity čtyři skupiny myší, které dostávaly různé stravovací návyky a extrakty ze zeleného nebo černého čaje. Analýzy ukázaly, že černý čaj snižuje populaci bakterií souvisejících s obezitou a zvyšuje populaci bakterií souvisejících s nižší akumulací tělesného tuku.

Černý čaj konkrétně stimuluje růst bakterie zvané Pseudobutyrivibrio, což může vysvětlit rozdíly mezi účinky zeleného čaje a černého čaje.

Tyto bakterie produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které se dostávají do jater, kde zlepšují metabolickou účinnost a upřednostňují menší hromadění tuků.

Černý čaj je více zažívací

Někteří lidé po pití zeleného čaje pociťují nadýmání a jiné zažívací potíže. Tito lidé mohou klidně pít černý čaj, který lze ve skutečnosti použít jako preventivní prostředek proti zažívacím potížím.

V obou případech je prospěšný zelený i černý čaj. Existuje však mnohem více studií o vlastnostech zelené, pravděpodobně kvůli tradičnímu zájmu japonských vědců.

Vědci z UCLA tvrdí, že výzkum černého čaje teprve začal.

Jak si dát dobrý šálek černého čaje

Kolem zeleného čaje je celá kultura, která vyvrcholí takzvaným čajovým obřadem. Chcete-li si dát dobrý černý čaj, můžete také dodržovat přesný rituál:

  • Vyberte si čaj té nejvyšší kvality , i když je trochu dražší. Hromadně koupený je celistvější a zachovává si své kvality lépe než ty, které byly zabaleny do pytlů. A pokud se bude vyrábět ekologicky, bude bez pesticidů.
  • Nenechte vodu z infuze vřít. V ideálním případě by teplota měla být mezi 90 ° C a 95 ° C. Vyšší teploty poškozují aroma.
  • Obecně platí, že pokud chceme dosáhnout nejlepší chuti, nenecháme ji lúhovat déle než 3 minuty . Pokud však chceme zvýšit koncentraci prospěšných látek, můžeme ji prodloužit na 5 minut, i když chuť bude hořčí. Je vhodné dodržovat pokyny obchodníka pro každou odrůdu čaje.
  • Můžete přidat několik kapek citronu a zdravé sladidlo, jako je stevia, kokosový cukr, březový cukr nebo celý třtinový cukr. Sladké však není nutné.
  • Vezměte to po malých doušcích.

Populární Příspěvky