Cukr a mléčné výrobky: koktejl vyvolávající inzulín, který podporuje rakovinu
Jordina Casademunt
Dieta, která často zvyšuje hladinu inzulínu, může zvýšit riziko rakoviny. Tento efekt vyvolávají jak rafinované cukry, tak mléko.
Odhaduje se, že 32–35% nádorových onemocnění lze přičíst dietním faktorům. I když ne každý je ovlivněn ve stejné míře. Strava ovlivňuje 80% u rakoviny tlustého střeva a pouze 10% u rakoviny plic.
A v rámci zdravé protinádorové stravy je třeba věnovat zvláštní pozornost konzumaci cukru a mléčných výrobků . Jejich nadměrná konzumace je spojena se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny.
Pozor na cukr … a inzulín
Vysoký glykemický zatížení je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny, a hyperglykémie vede k horší prognózou u pacientů s rakovinou. Rovněž byla nalezena korelace mezi hladinami cukru v krvi a růstem nádoru.
Existují důkazy, že hyperinzulinémie, hyperglykémie a chronický zánět mohou podporovat progresi rakovinných buněk cestou inzulínu a inzulínového faktoru 1 (IGF-1).
Na cukr - potraviny bohaté na vysoce zpracované a rafinovaných zdát na zvýšení sérové hladiny inzulínu a IGF-1. Některé výzkumy naznačují synergický účinek mezi IGF-1 a estrogeny a také inzulínovou rezistenci u rakoviny prsu.
Mléko a jeho vztah k hladinám cukru
Mléčné výrobky mají inzulinogenní účinek, to znamená, že zvyšují hladinu inzulínu . Je to hlavně kvůli jeho obsahu kaseinu (bílkovina v mléce) a laktózy (cukr v mléce).
V jedné studii bylo zejména pozorováno, že konzumace 200 ml mléka spolu s nízkým glykemickým sacharidem významně zvyšuje postprandiální inzulinemii (hladiny inzulínu po jídle) stejným způsobem, jako to dělá kousek mléka . Bílý chléb.
Tyto mléčné výrobky, které produkují lepší toleranci laktózy jsou fermentovány: jogurty a kefíru.
