Symbiotika pro vaše zdraví: kombinujte prebiotika a probiotika

Dra.Mª Luisa Morales a Dra. Francisca Agustín

Nerozpustná vláknina (prebiotikum) a fermentovaná (probiotika) tvoří perfektní kombinaci, která se stará a regeneruje vaši střevní mikrobiotu.

Abychom přispěli k dobrému stavu naší střevní flóry , musíme přijmout opatření zaměřená na obnovení nebo repopulaci populací prospěšných bakterií. Zároveň musíme také zpomalit růst patogenních mikroorganismů nebo je co nejvíce eliminovat.

K tomu se můžeme uchýlit k podávání potravin nebo doplňků, které obsahují živé mikroorganismy ( probiotika ), přijímat druhy vlákniny, které je krmí, a podporovat jejich vývoj ( prebiotika ), nebo kombinovat bakterie a vlákna v přípravcích zvaných symbiotika .

Symbiotické doplňky obsahují nejvhodnější typ vlákniny na podporu vývoje bakterií nebo skupiny mikroorganismů, které ji doprovázejí . Tímto způsobem se zvyšuje přežití specifických bakterií v jejich střevní tranzitní fázi a zvyšuje se jejich potenciál usadit se v tlustém střevě a rozvíjet jejich funkci s příznivými účinky na zdraví.

Vaše pohoda závisí na vašich střevních bakteriích, dobře je krmte!

Určité kombinace probiotik a prebiotik se v klinických studiích ukázaly jako účinné . Například:

• Specifický kmen Lactobacillus plantarum a ovesné vlákniny
• Lactobacillus sporogens s fruktooligosacharidy
• Různé kmeny laktobacilů s bioaktivními rostlinnými vlákny (beta-glukany, inulin, pektin, rezistentní škrob a oligofruktóza)

Při lékařské konzultaci při léčbě různých zdravotních problémů hrají roli doplňky, ale nejdůležitější je předcházet a udržovat mikrobiotu v dobrém stavu . Proto je vhodné jíst přirozeně, cvičit, vyhýbat se stresu a nekonzumovat antibiotika nebo jiné léky, pokud to není nezbytně nutné a na lékařský předpis.

Probiotika v medicíně

Tyto probiotika jsou definovány Světovou zdravotnickou organizací (WHO) jako „živé mikroorganismy, které při podání v přiměřeném množství, přiznávají zdravotní přínosy hostitele “. Těmito mikroorganismy mohou být bakterie nebo kvasinky, nepatogenní a netoxické.

Tuto definici je třeba přizpůsobit novým poznatkům, protože několik vědců prokázalo, že některé neaktivní mikroorganismy, včetně jejich buněčných složek, mají také příznivý účinek .

V posledních letech došlo k rychlému nárůstu užívání probiotik k léčbě stále rozmanitějších patologických stavů v důsledku pokroku ve výzkumu. Z tohoto důvodu můžeme na trhu najít celou řadu probiotik, ale musíme vzít v úvahu jejich bezpečnost a nepoužívat je bez lékařského dohledu nebo v situacích, kdy jejich účinnost nebyla vědeckými důkazy prokázána.

Výraznou indikací je stimulace imunity . Některé kmeny zvyšují aktivitu bílých krvinek a produkci látek, které se podílejí na imunitě, jako jsou cytokiny, gama interferon a interleukiny. Tyto vlastnosti ospravedlňují použití probiotik proti infekcím a alergiím.

Jak nám probiotika pomáhají?

Probiotika plní v našem těle širokou škálu funkcí a některé jsou životně důležité:

• Zaručují správnou trávicí hygienu . Upřednostňují degradaci potravin a vstřebávání živin.
• Regulují funkce tlustého střeva . Zejména metabolismus sacharidů, a proto hrají důležitou roli při onemocněních, jako je cukrovka typu 2 a obezita.
• Zlepšují střevní tranzitní poruchy . Mohou také zlepšit další zažívací potíže související se zánětlivými onemocněními střev, jako je podrážděné střevo nebo ulcerózní kolitida.
• Pomáhají při prevenci a obnově infekčních nemocí . Včetně nemocí dýchacích cest pro imunomodulační účinek.
• Snižují riziko ekzémů a jiných alergických poruch .

Některé potraviny mají velký podíl probiotik a měli bychom je začlenit do stravy:

• Jogurt : bohatý na Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus.
• Miso : sojová a rýžová pasta, bohatá na L. acidophilus.
• Kefír : zahrnuje L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
• Olivy : obsahují Lactobacillus L. pentosus a kvasinky.
• Zelí : zahrnuje Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …

Co jsou prebiotika?

V naší každodenní stravě je vhodné kombinovat probiotika s prebiotiky, nestravitelnými vlákny, které stimulují růst a aktivitu prospěšných mikroorganismů při respektování vlastního ekosystému jednotlivce. Některé z těchto prebiotických potravin, na které bychom neměli denně zapomínat, jsou:

• Čekanka, cibule, česnek, pórek nebo chřest: jsou bohaté na fruktooligosacharidy (FOS).
• Luštěniny a lidské mléko: obsahují galaktooligosacharidy (GOS).
• Ovoce, zelenina a med: obsahují xyl-oligosacharidy (XOS).

Všechny tyto potraviny pomáhají snižovat střevní pH, produkují aminokyseliny s krátkým řetězcem a zlepšují vstřebávání minerálů .

Denní konzumace prebiotik zlepšuje střevní průchod , udržuje růst a funkce sliznice a rovnováhu vody a elektrolytů, dodává energii a živiny prospěšným střevním bakteriím a zvyšuje odolnost proti napadajícím patogenům.

Rezistentní škrob

Rezistentní škrob je prebiotická látka, která je přítomna v potravinách, jako jsou nezralé banány, brambory, ovesné vločky, luštěniny a obecně ve všech škrobech, které byly vařeny a nechány vychladnout po dobu nejméně 24 hodin.

Rezistentní škrob podporuje růst bakterií Akkermansia muciniphila a Faecalibacterium prausnitzii, které mají významný protizánětlivý účinek a snižují střevní propustnost .

Optimalizuje absorpci minerálů, jako je hořčík, při laboratorních testech a nepřekračováním střevní bariéry snižuje hladinu glukózy v krvi po jídle, což je zajímavé pro diabetiky a lidi s inzulínovou rezistencí .

• F. Agustín, M. J. García a M. L. Morales. Probiotika, prebiotika a symbiotika (vydání i)