3 výhody vodního kefíru pro vaše zdraví

Santi Ávalos

Je to dobré probiotikum vhodné pro vegany nebo lidi s nesnášenlivostí mléka. Jeho pravidelná konzumace vám pomůže vyrovnat střevní mikroflóru.

Uzlíky tradičního nebo mléčného kefíru mají elastickou strukturu a mírně nažloutlou barvu, zatímco u vodního kefíru mají průsvitnou barvu a křehkou strukturu, která se při stlačení prsty snadno láme.

Ačkoli mají odlišný vzhled a jsou přizpůsobeny různým prostředím, obsahují téměř stejnou mikroflóru, soubor prospěšných živých bakterií a kvasinek . Kefírové granule se nazývají SCOBY, zkratka pro symbiotickou kolonii bakterií a kvasinek.

Jedna sklenice denně vám pomůže zlepšit vaše zažívací zdraví

Výhodou vodního kefíru je, že jej mohou užívat lidé, kteří nechtějí do své stravy zahrnout mléčné výrobky nebo netolerují mléko.

Některé z jeho vlastností jsou:

1. Zlepšuje trávení

Vodní kefír pomáhá zlepšit trávení, snižuje zánět a bojuje proti hnilobě střev .

2. Očistěte krev

Je to také skvělý čistič krve , který zlepšuje stav pokožky a celkovou pohodu.

3. Posilte imunitní systém

Vodní kefír je probiotické jídlo , což znamená, že poskytuje živé mikroorganismy, které zůstávají aktivní ve střevě, vyrovnávají střevní flóru a posilují imunitní systém.

Jemně perlivá voda

Když je vodní kefír připraven , působení těchto kvasinek a mikroorganismů na cukry (jsou obsaženy ve vodě receptury) vede k fermentaci, při které se produkuje kyselina mléčná, oxid uhličitý, kyselina octová a také ethanol ( ethylalkohol).

Stejně jako v případě mléčného kefíru je množství vyrobeného alkoholu velmi malé a závisí především na době, kdy jej máme kvašení. Existují granule, které mají vyšší podíl kvasinek, což může mít za následek nápoj, který je o něco bohatší na ethanol.