Šťastné trávení na jaře s těmito 6 potravinami
Tyto potraviny vám pomohou postarat se o vaši mikroflóru a regulovat trávicí systém tak, aby asimilovaly živiny s maximální účinností.
Zahrnutí sezónního ovoce a zeleniny do vašeho denního menu dodá všem vašim pokrmům mnohem větší chuť a pomůže vám ušetřit v nákupním košíku. Sezónní potraviny jsou obvykle levnější než ty, které nejsou typické pro roční období nebo geografickou oblast.
Pokud jsou potraviny pěstovány v sezóně a sklízeny v optimálním bodě zrání, lépe si zachovávají své nutriční vlastnosti, chuť a aroma.
Pokud to nebylo dostatečných důvodů, má dovoz produktů pocházejících ze vzdálených zemí větší dopad na životní prostředí kvůli vyšší ekologické stopě.
Využijte všech jarních potravin ke krmení vaší mikrobioty, zlepšete trávení a nabijte se energií. Kromě toho budete chránit planetu.
1. Nejhladší a nejvíce prebiotický česnek
Mladý česnek nebo česnek se sklízí v předstihu, když se cibule téměř nevytvoří. Jeho chuť je mírnější, ale je bohatší na inulin než sušený česnek .
Inulin je fantastické prebiotikum , vláknina, která podporuje růst prospěšných trávicích bakterií a potlačuje nežádoucí. Ve svém složení vynikají sloučeniny síry s protizánětlivými a antibiotickými vlastnostmi, které posilují imunitu.
Bylo také prokázáno, že zlepšují metabolismus železa .
V kuchyni : jsou vhodné k omeletám, restované s jinou zeleninou a nasekané v salátu.
2. Raf rajče: neuvěřitelná chuť
Pokud si myslíte, že rajčata už nechutnají jako rajčata, zkuste rajčatový raf . Pěstuje se v rovině Almeria, zejména v oblasti La Cañada-Níjar, má vynikající sladkost, díky které si vysloužila přezdívku rajče „černá noha“.
Obsahuje hojný lykopen , antioxidační pigment, který chrání tlusté střevo před rakovinou a záněty .
Kromě toho je raf velmi bohatý na vitamin C (200 g poskytuje 80% vitamínu C potřebného denně), vitamin A (30%) a vitamin E (13%).
3. Vezměte fazole bez nepohodlí
Malované bean z La Bañeza (León) vyniká svou jemnou chutí a máslovou konzistencí. Díky tenké a měkké pokožce je navíc velmi zažívací . Je vhodný k výrobě zeleninových pyré, které jsou snadno stravitelné.
Jedná se o bílkovinnou a energetickou složku : porce 150 g vařených fazolí poskytuje 15 g bílkovin, 30 g sacharidů a asi 12 g vlákniny.
Mezi vitamíny skupiny B vyniká ve své mikronutrientů složení. B1, B6 nebo kyselina listová přispívají zejména k řádnému fungování nervového systému a správnému vývoji svalů .
Železo je nejhojnější minerál , s téměř 4 mg v 150 g porci. Je také dobrým zdrojem hořčíku, manganu, fosforu a mědi, mimo jiné minerálních solí.
4. Endive stimuluje játra
Štěrbák se pěstuje chráněné před světlem, nechal špičky ukazují: proto získají nazelenalý odstín. Křehké listy jsou lehké jako salát (11 kcal / 100 g) a jejich mírně hořké složky stimulují játra a usnadňují trávení .
Pár pupenů poskytuje třetinu potřebné kyseliny listové denně a 20% vitaminu A.
5. Mišpule snižují zánět
Tyto tomel jsou delikátní ovoce, které dozrává od dubna a zůstává v rámci jednotného trhu až do června. Je velmi populární ve středomořské pánvi. Má vynikající sladkou a kyselou chuť současně.
Je bohatý na taniny , antioxidační sloučeniny, které jsou mírně stahující (indikované u průjmů) a snižují zánět střevní sliznice . Pamatujte, že zralé vzorky jsou více zažívací .
O pět loquat (200 g) krycí poloviny denní potřeby vitaminu A . Také poskytuje dobrý dávku vitamínu C .
Díky své bohatosti na draslík je diuretikum a je indikováno ke kontrole krevního tlaku.
6. Mrkev, regulátor trávení
Mrkev je balzám proti zažívacím problémům : slouží jak v případě průjmu a zácpy nebo nadýmání.
Oranžová barva mrkve odhaluje jeho bohatost na beta-karoten , antioxidační pigment, který je játra zodpovědná za přeměnu na vitamin A podle potřeby. Dvě mrkve (150 g) nabízejí vše, co je denně potřeba. Vitamin A zabraňuje stárnutí buněk a chrání zejména zrak a pokožku .
V kuchyni : mějte na paměti, že beta-karoten je lépe asimilován při vaření, ale většina vitaminu C je ztracena . Užívání s olivovým olejem také zlepšuje vstřebávání.
Flipboard
