Přizpůsobte si stravu tak, aby pomáhala vašim genům
Dr. Tomás Álvaro
Vaše genetika zcela neurčuje vaše zdraví. Prostřednictvím stravy můžete také regulovat její aktivitu a předcházet nemocem.
Transformace genetického výzkumu do terapie je snem mnoha vědců: představovala by největší revoluci v léčbě chronických a akutních, metabolických, degenerativních a nádorových onemocnění.
Přestože geny přispívají k utváření naší organické struktury a funkce, neurčují to. Tyto faktory životního prostředí hrát silnější roli v dlouhověkosti, kognitivní schopnosti, emocionální rovnováhu, zdraví a nemoci.
To, co jíte, ovlivňuje vaše geny a vaše zdraví
Jeden z nejvíce studovaných oborů, rakovina , ukazuje, že pouze 5% nádorů ve všech orgánech přímo souvisí s dědičnými faktory.
Zbytek (95%!) Reaguje na genetické změny produkované toxiny, jako jsou:
- Tabák
- Dieta
- Sedavý životní styl
- Stres
- Infekce
To znamená, že geny lze zapínat a vypínat vlivy přijatými z prostředí.
Důležitost vnějších faktorů
Ve skutečnosti vědci odhadují, že asi 90% z 23 688 genů, které tvoří lidský genom, je aktivováno nebo neaktivováno ve vztahu k signálům z prostředí.
Působení na geny vnějších činitelů, jako jsou potraviny, definuje zdraví i nemoc. Jedná se o složitý proces, při kterém vnější podnět, jako je jídlo, aktivuje gen a zahájí svou činnost.
Více technicky:
- Molekula potravy - vitamin, minerál, mastná kyselina nebo antioxidační sloučenina - aktivuje receptor na membráně buňky
- Tento receptor uvádí do pohybu mechanismy, které cílí na jádro . V jádru se nachází chromozom, který zprávu přijímá.
- Když je zpráva přijata, aktivuje se gen, který aktivuje produkci proteinu prostřednictvím odpovídající RNA.
Kompletní řetězec stimul-DNA-RNA-protein je úžasným výtvorem přírody s takovou složitostí, že každý jeho krok vedl ke vzniku specifické oblasti znalostí. Trvám na tom, že signály, které aktivují celý proces , nepocházejí z DNA nebo dotyčného genu, ale spíše představují reakci na vnější podnět .
Ve skutečnosti jsou procesy, které jsou aktivovány v těle a jeho metabolismu jediným genem, výjimečné. Obvykle neexistuje žádný gen pro funkci , ani gen, normální nebo pozměněný, není rozhodující pro vznik nádoru nebo jiného onemocnění.
Soubor genů ve většině případů ve vztahu k širokému spektru podnětů řídí koncert naší fyziologie, která je základem našeho zdraví a zranitelnosti.
Přesná strava pro vaši genetiku a vaše zranitelná místa
V posledních letech umožnily Nutrigenetické studie identifikovat genetické varianty spojené s náchylností k určitým chorobám, které lze modifikovat interakcí s dietními faktory.
Na základě těchto znalostí lze praktikovat přesnou medicínu, která zohledňuje interindividuální rozdíly, jako je genetický profil, mikrobiom a faktory prostředí.
Pokud jde o stravu, lze na základě genetické analýzy nebo pozorování příznaků provést individuální léčbu . Aplikace přesné výživy zohledňuje nejen genetické dědictví lidí, ale také jejich preference, vnímání chuti, nejlepší techniky vaření, použití koření, potěšení a potěšení z jídla.
Čím větší je riziko onemocnění, obezity, dyslipidemie, cukrovky nebo kardiovaskulárních onemocnění, tím důležitější je kompletní studie člověka, aby bylo možné použít typ výživy příznivý pro jeho genetiku a zranitelnost .
3 biomarkery, na které si dávejte pozor
Osoba může mít geny (polymorfní varianty), díky nimž reaguje odlišně od většiny lidí na určitou látku.
1. Gen LCT
Známým příkladem je gen LCT, který inhibuje produkci enzymu laktázy a ztěžuje dobré trávení mléčného cukru. Individuální genetická variabilita tedy znamená, že potřeby živin se mohou od průměru lišit.
2. Případ selenu a zinku
Případ selenu a zinku je známý.
- Potřeba selenu závisí na genu, který kóduje selenoprotein.
- Potřeba zinku závisí na genu, který ovlivňuje metabolismus buněk pankreatu, které kontrolují inzulín. U lidí s určitou alelou je snížena hladina glukózy v krvi zvýšením příjmu zinku.
Proto je možné na základě genetické studie učinit personalizovaná výživová doporučení .
3. Geny FTO a MC4R
Dalším příkladem jsou geny FTO a MC4R , které určují riziko cukrovky a obezity , aniž by byly rozhodující, protože při vyvážené rostlinné stravě nejsou exprimovány.
Z genetického profilu obézní osoby je možné zjistit, zda bude pozitivně reagovat na nízkotučnou stravu nebo ne.
Integrující osobní profil, iPOP
Již se hovoří o vytvoření integrujícího osobního omického profilu (iPOP), který by shromažďoval genetické, epigenetické a metabolické informace, a o autoprotilátkách a mikrobiotech, které by umožňovaly nabízet preventivní poradenství a individualizovanou léčbu .
Tyto testy jsou drahé, ale i když nemáme konkrétní informace, vždy si můžeme vybrat potraviny, které mají pro většinu lidí nejpříznivější účinek.
Strava, která vyhovuje většině
Obecně se můžete postarat o své zdraví vyváženou stravou :
- Protein
- Složité sacharidy
- Bohaté ovoce a zelenina
- Pre a probiotické potraviny
- Zvýšení zdravých mastných kyselin, zejména omega-3
- Některé doplňky (EPA a DHA mastné kyseliny, vitamin D3, multivitamíny a antioxidanty).
A pokud také snížíte toxiny a léky , budete cvičit střídmě a udržujete stres na uzdě , máte základní zásady zdravého života s nižší nadváhou, metabolickými, autoimunitními, degenerativními, duševními chorobami a rakovinou as optimálními podmínkami pro pohodu. fyzické a osobní naplnění.
I když je zapotřebí více studií, určité faktory, které zapínají a vypínají genovou expresi, nám nabízejí možnost být dirigenty našeho života a vydávat zvuky nebo umlčovat ty funkce, které jsou příznivé pro naše zdraví a které mu nakonec dávají smysl. do našeho života.
Měla by být provedena genetická studie?
Ve Španělsku je možné provést kompletní genomickou studii ze slin za přibližně 2 000 EUR, což je přibližně polovina nákladů ve Spojených státech.
Je třeba vzít v úvahu, že ve skutečnosti sotva studují 2% genetického kódu, protože v tuto chvíli není známo, jaká je užitečnost zbývajících 98%, které byly donedávna jednoduše označovány jako „junk DNA“.
Rozsáhlý dokument informuje zúčastněnou stranu o jejich genetickém původu a původu jejich předků, o jejich možných rizicích nebo změnách souvisejících se vzácnými syndromy a různými chorobami, navíc o jejich predispozici k různým příchutím a jejich citlivosti na hluk nebo různé léky.
Riziku rakoviny a problémům s metabolizmem je věnována zvláštní pozornost , která nezřídka způsobí více škody než užitku, protože v člověku vyvolá stav bdělosti a úzkosti, který často vyvolá politování nad tím, že si studii vyžádali.
