Konopná semínka jsou silná a bezpečná

Mercedes blasco

Konopí, ať už jsou to drcená semena, olej, mléko nebo „tofu“, je potravinou, která generuje zdraví. Poskytuje vám bohaté proteiny, omega-3 a minerály.

Spotřeba konopných semen je omezena záměnou se zakázanými odrůdami, které obsahují psychotropní kanabinoidy. Je konopí škodlivé? Jak to mohu vzít? Je to kompletní zdroj rostlinných bílkovin? To jsou některé z pochybností, které vyvstávají, když se dozvíte o konopí.

V současné době lze konopí legálně vyrábět za účelem získání vlákniny nebo olejnatých semen, která neobsahují prakticky žádný THC , psychotropní látku. Z nich se získává olej, mléko a „sýr“, které představují výjimečnou potravinu.

Ve skutečnosti díky svému složení, jak konopná semínka, tak olej, konzumované pravidelně, zlepšují zdraví a snižují riziko nemocí . Mají základní živiny a fytochemické sloučeniny s příznivými účinky.

Ale pojďme vyřešit pochybnosti jeden po druhém …

Nutriční konopí je uznávaným jídlo po celá staletí. Naši prarodiče pili pražená konopná semínka, jako by to byla dýmka. Je absolutně bezpečné : jeho použití je regulováno s omezením, že obsahuje méně než 0,2% psychotropního kanabinoidu THC . Tím se odlišuje od marihuany stejného druhu, která obsahuje více než 30%.

Jedná se o funkční potravinu díky četným polyfenolům s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi , které prospívají zejména srdci a mozku. Má také obrovské množství vitaminu E (90 mg), který chrání buňky a tkáně před stárnutím.

Konopí má různé prezentace:

• Konopná semínka. Mohou to být celá semena (známá jako konopná semínka ), surová nebo pražená, nebo semena ochuzená nebo rozemletá na prášek. Lupiny, loupané nebo drcené, je velmi snadné začlenit do stravy, protože jsou připravené k jídlu. Jeho chuť je jemná, ve stejném rozsahu jako mandle nebo ořechy, což usnadňuje jeho zabudování do jakéhokoli pokrmu nebo pokrmu, jednoduše posypaného nahoře.
• Nejprve tlak konopného oleje . Pokud je získán lisováním za studena, udržuje neporušené většinu svých velmi cenných esenciálních mastných kyselin omega-6 a zejména omega-3 . Jeho charakteristická zelená barva je známkou jeho bohatosti na chlorofyl. Je také prodáván jako doplněk omega-3.
• Konopné rostlinné mléko . Tento přípravek rozšířil a obohatil výkonnou řadu zeleninových nápojů. Je to energetický a výživný nápoj a můžete si ho snadno připravit doma. Na druhé straně jen málo lidí ví, že zahřátím tohoto mléka ve vodní lázni po dobu 15 minut vznikne druh konopného tofu, velmi bohatého na bílkoviny.

Kůra je obtížné jíst, pokud není opečená, protože není trávena . Loupaná semena mají ořechovou chuť a jsou mnohem chutnější. I když ztrácejí vlákninu, získávají procento bílkovin (až 33%) a zdravých tuků (až 44%).

Ideální je jedna polévková lžíce loupaných semen v salátech nebo sypané syrové v jakémkoli pokrmu ze luštěnin, cereálií nebo pyré nebo v müsli. Olej, syrový, dává jedinečnou chuť toastům nebo paté. Stejně jako mléko je to vynikající svačina nebo svačina.

Ano, se všemi esenciálními aminokyselinami v množství, jako je sója nebo vejce . Je bohatý na aminokyseliny síry a vyniká svou úrovní argininu, který prospívá kardiovaskulárnímu systému .

Bílkovina z konopných semen je stravitelnější než luštěniny a je bez lepku.

Mastné kyseliny v konopném oleji jsou většinou polynenasycené, s 22% kyselinou omega-3 alfa-linolenovou a optimálním poměrem (2/3) s kyselinou omega-6 linolovou.

Obsahuje také gama-linolenové a stearidonové mastné kyseliny, které prospívají imunitnímu a kardiovaskulárnímu systému .

Lze jej považovat za velmi dobrý zdroj minerálů , protože má dvojnásobné hodnoty než většina ořechů, luštěnin nebo obilovin:

• 14 mg železa: dvakrát větší než čočka.
• 483 mg hořčíku: více než sezam.
• 145 mg vápníku: jako fazole.
• 1160 mg fosforu: více než pšeničné klíčky.
• 7 mg zinku: jako dýňová semínka.

Ano, je to bezpečné, vhodné v dětství, dospívání a těhotenství a jako doplněk pro kojící matky.

Jeho bohatství na železo je užitečné jako prevence anémie a kombinace vápníku s hořčíkem a fosforem napomáhá růstu kostí . Jeho bohatost na bílkoviny podporuje tvorbu svalové hmoty.

Konopí je vysoce indikováno jako prevence poruch souvisejících s věkem, jako jsou kardiovaskulární, neurodegenerativní onemocnění nebo demence . Kromě toho obsahuje beta-sitosterol, fytoestrogen, který má mírný ochranný účinek proti klimakterickým poruchám.