Autofagie: regenerace těla zevnitř
Dr. Isabel Belaustegui
Máte čisticí a recyklační buněčnou síť navrženou pro zajištění vašeho zdraví. Vysvětlíme, jak se o něj můžete postarat a aktivovat jej, pokud to potřebujete.
Pamatujte si, co doma děláte při obecném úklidu, a velmi dobře pochopíte, co je to autofagie . Řekněme, že zjistíte, že ve vaší kuchyni jsou zbytky jídla, které jste připravili před několika dny, nějaké staré ovoce nebo zeleninu, plechovky na konzervování po prošlé době … A začnete vyhazovat vše, co již není platné.
Při čištění , jako by to byl zázrak, zjistíte, že jste měli bohatá jídla, která v tom malém chaosu zůstala bez povšimnutí. Sklenice miso, infuze, které vám přinesli z výletu, malé lahvičky koření … Pak se zbavíte starého a vystavíte tyto malé šperky, abyste je využili a dali vašim jídlům větší hodnotu. Něco podobného se děje ve vašem těle. Tomu se říká autofagie.
Autofagie je přirozený recyklační systém, který slouží k očištění těla od všeho, co už není užitečné a mohlo by způsobit škodu, a k využití toho, co je stále platné, ke generování nových buněčných složek, a tím ke zlepšení vašeho zdraví.
Trávení buněk zvyšuje vaše zdraví
Slovo autofagie pochází z řeckých termínů autos (sám) a phagien (jíst) a znamená „jíst sám sebe“ . Termín zvolil laureát Nobelovy ceny Christian De Duve , belgický vědec, který popsal hlavní buněčnou složku podílející se na autofagii, lysozom .
Od té doby uplynulo téměř půl století a dnes existují desítky tisíc vědeckých článků, které se zabývají jeho vztahem se zdravím, jeho terapeutickým využitím a mechanismy, které jsou základem tohoto procesu. Za druhé jmenované poskytli před několika lety Nobelovu cenu Japonci Yoshinori Ohsumi .
Autofagie je proces buněčného trávení, který lze vidět. Když se podíváme přes jednoduchý světelný mikroskop, můžeme vědět, že buňka je v autofagii, protože se objevují „ vakuoly“ nebo „vezikuly“, bubliny v cytoplazmě buněk, které odpovídají těm miniaturním podložkám odpovědným za drcení buněčných úlomků.
S elektronovým mikroskopem, s větším zvětšením, je to vidět podrobněji: všechno začíná vytvořením membrány kolem materiálu, který má být tráven, takže tento materiál je izolován v buněčné kompartmentu zvaném fagozom . Pak se lysosom přiblíží k fagozomu, membrány obou se spojí a lysosom zbaví své enzymy, nástroje odpovědné za drcení šrotu.
Tímto způsobem se rozkládají složky, které se mají rozložit, a redukují se na své elementární části. A tyto fragmenty se uvolňují do cytoplazmy buňky, kde je lze použít při recyklaci a syntéze nových buněčných složek (membrány, proteiny, organely …).
Dokonalá rovnováha
Autofagie je systém přežití velmi dobře kalibrované: vyžaduje dokonalé rovnovážný bod. Porucha autofagie i přebytek by mohly být škodlivé. Musí existovat rovnovážný bod mezi aktivovanou autofagií a zastavenou autofagií .
Jak to získáte? V biochemickém poli je tato kontrola aktivace autofagie zajištěna rovnováhou mezi metabolickou cestou zvanou mTOR , což je protein spojený s růstem, a cestou zvanou AMP-K, protein spojený s výstražnými systémy nedostatku. .
Aby to bylo srozumitelnější, představte si přepínač: ve větvi mTOR obvodu, když je přepínač mTOR zapnutý , je potlačena autofagie; a když je vypnuto, nastartuje autofagie. V druhé větvi obvodu, v takzvaném AMP-K, když je přepínač AMP-K zapnutý, je aktivována autofagie; a když je AMP-K vypnutý, autofagie se zastaví.
Podívejme se nyní, co to je, co aktivuje jednu nebo druhou cestu v našem těle.
1. Trasa jídla
Cesta mTOR se aktivuje požitím potravy , zejména bohaté na sacharidy, zvýšením hladiny glukózy v krvi, zvýšením inzulínu a přítomností „růstového faktoru podobného inzulínu“ (IGF ) a také - velmi důležité - pro vysoké hladiny aminokyselin. Přebytek jídla, sacharidů a bílkovin stimuluje dráhu mTOR.
2. Způsob nedostatku
Druhá cesta, AMP-K, je stimulována situacemi nedostatku , které tělo identifikuje jako obtížné a alarmující, ve kterých je nutné šetřit energii a aktivovat recyklaci, aby bylo možné získat všechny své vlastní zdroje s co nejnižšími náklady, jako v situacích of kalorická restrikce, nedostatek kyslíku, pokles teploty … A také, když jsme rychle, i když v tomto případě se jedná o dobrovolné zastavení příjmu potravy, půst nám umožňuje globální vyladění organismu.
Půst a autofagie, starodávná praxe
Očista a půst jsou přirozené postupy , které jsou společné mnoha druhům. Pokud žijete se zvířaty, uvidíte to: kočky a psi přestanou jíst a očistí, když jsou pod vlivem alkoholu; ve volné přírodě většina zvířat přestane jíst, zatímco se uzdravují ze zlomenin nebo ran, stěhovaví ptáci nejí po dlouhou dobu a během hibernace se rychle snášejí.
Lidská bytost je přizpůsobena obdobím nedostatku a člověk se přirozeně postí, když je nemocný . Očišťovací diety a půst jsou v dějinách lidstva přítomny jak na východě, tak na západě, a to z náboženských a zdravotních důvodů. Ve 20. století se terapeutický půst znovu objevil silou a dnes je velmi aktuální díky svému spojení s potravinami a zdravím.
Pomáhá při detoxikaci
Proud přejídání , spotřeba zpracovaných potravin a sedavý způsob života vyšší než náš přirozený schopnost eliminovat toxiny. A nalačno usnadňujeme proces detoxikace a čištění organismu a lepší fungování orgánů odpovědných za tyto procesy: střeva, játra, ledviny, kůže a plíce.
Půstem můžeme vyloučit toxiny zvenčí (chemikálie z prostředí, toxiny z potravin, z domova …) a toxiny z těla, způsobené procesem asimilace, jako je močovina z metabolismu bílkovin nebo radikálů bez metabolických procesů pro získávání energie.
Pro naši bezpečnost má naše tělo také obranné mechanismy, které nás chrání před škodlivými účinky toxinů, které nemůžeme vyloučit, jako je zadržování tekutin (edém), vázání tuků ( celulitida ) nebo krystalizace a ukládání v různých struktury (klouby nebo stěny cév).
Jak půst funguje
Na půst člověk nevydává energii v procesu trávení a asimilace živin a buňky a orgány odpovědné za tyto procesy odpočívají. A tato energie může být použita v procesech eliminace a čištění toxinů , poškozených buněk, buněčných fragmentů, mikrotumorů, nemocných tkání a změněných proteinů.
- Během prvních 24 hodin půstu . Energii získáváte ze zásob uhlohydrátů (uložených jako glykogen v játrech a svalech).
- Během následujících hodin a až 40 dnů (obecně). Dostanete energii z tuků.
Během půstu se spotřebuje málo bílkovin . Na začátku budete schopni používat bílkoviny k získání glukózy pro mozek, dokud se vaše tělo nepřizpůsobí použití ketonových těl jako paliva , což je alternativní a vysoce účinný zdroj energie získávané z tuků. Uvidíme jak.
Tuky se uvolňují jako mastné kyseliny do krevního řečiště; část z nich se používá jako zdroj tepla a energie a další část se metabolizuje v játrech na ketolátky. Tyto ketony jsou nové palivo pro vaše buňky mnohem efektivněji než glukózy.
Známky detoxikace
Proces ladění prochází projevy, jako jsou:
- Hlen
- Suchá ústa
- Bílý jazyk
- Pocení
- Silně páchnoucí moč
- Bolest hlavy
- Slabost
- Pokud dojde k onemocnění, příznaky se mohou zhoršit .
- Ztráta hmotnosti , zejména první dny, v důsledku eliminace zadržené vody a toxinů.
Chcete-li pomoci tělu , můžete pít vodu samostatně nebo s citronem, bylinnými čaji, zeleninovými vývary nebo mořskou vodou, abyste nahradili potřebné minerální soli.
