Buďte opatrní s cuketami ve vaší zahradě (mohou vás otrávit)
Claudina navarro
Použití vlastních semen k pěstování cukety v zahradě je riskantní. Odmítněte jakoukoli cuketu s hořkou chutí.
Pokud mají cuketa a tykev hořkou chuť, je nejlepší je nekonzumovat. Za určitých podmínek může cuketa generovat potenciálně smrtelně toxickou látku zvanou cucurbitacin.
Proč se tvoří toxický cucurbitacin?
Za určitých okolností se zvyšuje riziko výskytu cucurbitacinu, toxické látky, která je součástí obrany rostlin proti býložravým zvířatům.
- Vysoké teploty a sucho zvyšují stres rostliny a s ní i pravděpodobnost, že bude reagovat produkcí uvedeného toxinu.
- Rostliny cukety a tykve společně, zejména u okrasných odrůd, protože může dojít ke zkříženým reakcím, které upřednostňují vzhled toxických rostlin.
- To rozhodující: zasadit semena shromážděná v zahradě sama, rok po roce. Na druhou stranu, pokud se nakupovaná semena vysévají každý rok, riziko je prakticky nulové.
Toxické cukety poznáte podle hořké chuti a vůně. Jejich vaření neodstraní toxin. Pokud tedy při konzumaci cukety zaznamenáte hořkou chuť, kousnutí vyplivněte a celý talíř vyhoďte.
Příznaky otravy cucurbitacinem
Cucurbitacin je neurotoxický a příznaky otravy jsou malátnost, závratě, zvracení a průjem, které ve velmi závažných případech mohou být krvavé.
Možná jste nikdy neslyšeli o cucurbitacinu a riziku, které představuje, ale je skutečné. V roce 2022-2023 zemřel německý důchodce poté, co jedl cuketu, kterou zasadil ve své zahradě.
Starší lidé často neocení příchutě se stejnou intenzitou, takže jejich riziko je větší. Aby to způsobilo smrt, musela být spotřebována relativně vysoká dávka curbitacinu.
Nejdůležitějším faktem, který musíte dodržet, je, že při konzumaci cukety, která je obvykle sladká a příjemná, je hořká chuť velmi podezřelá a musíte ji odmítnout.
Tato novinka by vás samozřejmě neměla vůbec odradit od pěstování vlastního jídla na zahradě nebo terase.
