6 klíčků, které můžete mít doma: klíčová párty!

Klíčky jsou skvělým zdrojem energie a vitality. Snadno se vyrábějí a jsou ideální k občerstvení mezi jídly nebo k doplnění salátů.

Když klíčky začnou růst, zelenina je na vrcholu. Když je budete jíst takto, vše je výhodné: bílkoviny se lépe tráví , množí se živiny a zvyšuje se množství zdravých enzymů.

Je velmi snadné mít klíčky připravené k okamžité konzumaci . Potřebujete jen minimum vytrvalosti a plánování. S těmito domácími klíčky získáte extra vitalitu . Zároveň získáte speciální nádech pro všechny vaše pokrmy.

6 domácích klíčků, které na vašem stole nemohou chybět

1. Očistná a antialergická cibule

Chutnají jako cibule, ale nerozplačí vás a nezanechají silný dech. Poskytují užitečné látky, které cibule již poskytuje, jako jsou detoxikační sloučeniny síry a antihistaminikum quercetin , velmi vhodné na jaře.

Pamatujte, že častou chybou je zaměňovat semena se semeny kalonji nebo černého kmínu (Nigella sativa), typického koření indické kuchyně.

Buďte trpěliví, protože toto je jeden z klíčků, který trvá nejdéle . Klíčení malých černých semen trvá asi 10-15 dní.

2. Bohatá a chutná čočka

Nutriční kapacita čočky se zvyšuje v klíčků: více zažívací protein, více železa, více vitamínů skupiny B … Tím, že je vaření živiny se nemění, nebo se rozpustí ve vodě.

Jsou připraveny trvat 2-3 dny, ale pokud máte rádi velké pupeny, můžete počkat až 4-5 dní. Odvažte se je vyzkoušet s avokádem, mořskou solí a několika kapkami citronu.

3. Ředkvička, radost pro vaše jídlo

Tyto ředkve semena (Raphanus sativus) vzestup dát do čerstvé výhonky a kořeněnou chutí znovu.

Jsou perfektní jako přísada do salátů, na chléb nebo do sendvičů. Obohacují také paté a krémy o vápník, železo, zinek, vitamín C a kyselinu listovou .

Vyzkoušejte je s quinoa : Přidejte tyto výživné a povznášející klíčky do quinoa spolu se zelenými fazolemi, mrkví, cherry rajčaty, červeným zelím a vinaigretou.

4. Pískavice řecké seno chrání trávicí systém

Z pískavice řecké seno nebo pískavice řecké seno vyklíčil zápach a chuť připomínající získané kari. Používá se do salátů a horkých omáček. Hodí se k pokrmům z těstovin a rýže.

Považuje se za „léčivý“ výhonek, protože otevírá chuť k jídlu a stimuluje trávicí funkci; také chrání žaludeční sliznici, proto se doporučuje při gastritidě a žaludečních vředech .

Je také vhodný pro lidi s cukrovkou nebo vysokým cholesterolem .

5. Červené zelí se spoustou barev, chutí a antioxidantů

Fialové odstíny v kapustě červeného zelí odhalují přítomnost antioxidačních antokyanů. Mají také sulforafan s detoxikačními a protirakovinovými účinky.

V kombinaci s rukolou nebo vyklíčenou potočnicí se uvolňování sulforafanu zlepšuje. Jsou bohaté na enzym myrosináza, který zvyšuje jejich blahodárné účinky.

6. Brokolice: zdravá, účinná a křupavá

Nejzdravější způsob, jak konzumovat brokolici, je syrová nebo ještě lépe naklíčená, protože enzymy znásobují účinky jejích sloučenin síry.

Tyto sloučeniny síry, kromě toho, že přispívají k prevenci rakoviny, jsou antibiotika natolik, že se doporučují v boji proti Helicobacter pylori, který způsobuje žaludeční vředy .

Jsou velmi snadno vyklíčitelné : semena namočte na 3-4 hodiny; umyjte je, vložte do nádoby na klíčení nebo misky a za 3-4 dny budou hotové.

Flipboard