5 receptů, aby se sladké brambory staly hvězdnou ingrediencí

5 receptů, aby se sladké brambory staly hvězdnou ingrediencí

Sladké brambory jsou jednou z potravin podzimu, ale možná mnozí vědí jen to, jak je vařit pečené v troubě. Existuje mnohem více možností a tyto recepty jsou některé z nich.

Na podzim a v zimě je sezóna sladkých brambor nebo sladkých brambor , v jiných zemích známých také jako sladké brambory , hlíza se sladkou chutí, která ve spíži vydrží dlouhou dobu, je velmi univerzální a snadno se vaří. Sladké brambory najdete u zelinářů a zelinářů, na trzích a bleších trzích, ve více než jedné barvě.

Bílé sladké brambory mají světlou slupku a světle žlutý vnitřek; že pomeranče na vnější straně jsou načervenalé oranžové a na vnitřní straně více či méně dýně barvy; růžovo-fialové uvnitř jsou většinou žluté, fialové, černé uvnitř jsou fialové …

Mezi nimi není velký rozdíl v chuti, ačkoli fialové, kromě toho, že jsou obvykle menší, jsou o něco sladší. V asijské kuchyni se široce používají k výrobě sladkostí.

Sladké brambory lze vařit a používat stejně jako brambory , i když jejich struktura je mnohem krémovější a má tendenci se dříve rozpadat. Výroba obvykle trvá o něco méně času (pražené, vařené, dušené nebo smažené).

Jeho chuť je podobná mrkvi a sladkým dýním, takže není špatný nápad je upéct jako dezert.

Při hledání na internetu najdete širokou škálu 100% zeleninových receptů se sladkými bramborami . Dnes vysvětluji některé nápady, jak je použít a udělat z nich krále talíře. Samozřejmě můžete recepty přizpůsobit svým chutím a ingrediencím, které doma máte.

1. Sladké bramborové pyré

Místo brambor použijte sladké brambory. Můžete to udělat vařené , dušené nebo pečené. Pak to stačí rozdrtit vidličkou a přidat špetku olivového oleje, soli a, pokud chcete, neslazeného a bez chuti zeleninového nápoje.

Sladké bramborové pyré lze podávat stejně jako bramborové pyré, ale chutná sladší. Je skvělý jako doprovod a pokud nejste přesvědčeni, můžete jej použít jako zahušťovadlo na dušená masa a dušená masa.

2. Sladký brambor s dengaku miso

Je to velmi jednoduché, je vyrobeno stejně jako japonské nasu dengaku (lilky s miso), ale s použitím sladkých brambor. Vyberte malé kousky, nebo pokud jsou velké, nakrájejte je na tři kousky, než je upečete nebo upečete v páře.

Složení:

• 2-3 střední nebo malé sladké brambory
• 3 lžíce miso (bílá nebo hnědá)
• 2 lžíce mirinu
• 1 lžíce sójové omáčky
• Cca. 100 ml vody
• Sezamová semínka na ozdobu

příprava:

1. Sladké brambory umyjte , rozkrojte na polovinu a upečte je na grilu nebo na páře .
2. Smíchejte zbytek ingrediencí a vložte je na již připravené sladké brambory.
3. Gratinujte ji několik minut nebo ji několik minut vařte na pánvi, aby se zhnědla.
4. Podávejte horké se sezamovými semínky nahoře.

3. Bombajský sladký brambor

Je to druh pouličního jídla (jídlo, které se připravuje a prodává v ulicích), velmi oblíbené v tomto městě. Pravdou je, že to nemá moc tajemství, může to být podobné jako patatas bravas , ale se sladkými bramborami a více kořením.

Složení:

• 2-3 velké sladké brambory
• ½ čajové lžičky kari prášku
• ½ lžičky chilli prášku
• ¼ lžička kmínu (semena)
• Štipka mletého černého pepře
• Sůl podle chuti
• Citron sloužit

příprava:

1. Batáty umyjte a nakrájejte na střední kousky . Vařte je nebo je vařte v páře, dokud nezměknou.
2. V misce smíchejte všechna koření , vložte kousky vařeného batátu a dobře promíchejte.
3. Podávejte s citronem, aby se vytlačil nahoře.

4. Sladké bramborové mafe

Klasický africký guláš je skvělé, když je hlavní složkou je sladké brambory. Můžete kombinovat sladkou zeleninu (sladké brambory, mrkev, dýně atd.) Se slanou nebo neutrální zeleninou (cuketa, brambory, cibule, rajče, lilek), abyste získali více příchutí.

Složení:

• 2-3 středně sladké brambory
• ½ cibule, nasekané
• 3 lžíce olivového oleje
• ½ šálku rajčatové omáčky
• ½ zeleninové kostky
• 2 bobkové listy
• 3 lžíce arašídového másla
• ¼ lžička soli (přibližně)

příprava:

1. Batáty umyjte a oloupejte. Nakrájejte je na střední kousky a na středním ohni je opečte s cibulí v pánvi nebo na vysoké pánvi. Když jsou lehce opečené, přidáme rajčatovou omáčku a sůl a dobře promícháme.
2. V samostatné misce roztopte arašídové máslo v 1 šálku vody a vidličkou rozšlehejte.
3. Přidejte tuto směs spolu se zbytkem ingrediencí a ještě trochou vody, aby bylo vše pokryto, a promíchejte.
4. Zvyšte teplotu a až začne vřít, snižte ji na středně nízkou.
5. Vařte, dokud není sladký brambor něžný a omáčka hustá (asi 12-14 minut).
6. Podávejte teplé.

5. Sladké bramborové chilli

Dobrá lžíce jídlo , které můžete servírovat s hnědou rýží nebo na jeho vlastní. Téměř všechny chilli v kuchyni Tex-Mex se vyrábějí podobným způsobem: lehká omáčka, přísady podle chuti, luštěniny (často černé fazole) a dobrý vývar, který se při vaření zahustí.

Rozdíl oproti tradičním dušeným masům a dušeným masům obvykle spočívá v přidání mnohem aromatičtějšího koření a koření, jako jsou feferonky a koriandr. Recept můžete přizpůsobit podle svého vkusu a toho, co máte doma.

Složení:

• 2 pečené batáty
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 nakrájenou cibuli
• ½ zeleného pepře
• ½ červené papriky
• 1 horké červené chilli
• 1 malý svazek koriandru (asi 3 polévkové lžíce nasekané)
• 1 šálek rajčatového pyré
• ½ lžičky uzené papriky
• Štipka mletého černého pepře
• 1 plechovka vařených černých fazolí
• Cca. ½ lžičky soli

příprava:

1. V hrnci nebo hrnci rozpálíme olej a restujeme cibuli . Nakrájejte papriky na střední kousky a přidejte je.
2. Nakrájejte chilli (odstraňte semínka) a přidejte je také.
3. Batáty nakrájejte na střední kousky a za opatrného míchání je přidejte, aby se nerozbily.
4. Nalijte drcené rajče a dobře promíchejte. Přidejte koriandr, papriku a pepř.
5. Když se z rajče odpaří část vody, přidejte plechovku vařených fazolí s vývarem a vším a 1 šálek vody , jen tolik na vývar, ale nepokryjte vše.
6. Umístěte ji na vysokou teplotu a když začne vřít, snižte teplotu.
7. Nechte to vše společně vařit, občas za stálého míchání, dokud vývar trochu nezhustne (5-6 minut).