7 potravin, které se vaří bez tepla

Stojí vás vaření při těchto teplotách víc? Existují výživná jídla, která můžete připravit, aniž byste museli zapínat sporák.

Charles Duck / Unsplash

Vzhledem k tomu, že je to teplo, chápu, že nechcete, aby něco zapnulo kamna a začalo vařit. V mé kuchyni se rychle dosáhne 40 ° C a připravuje se podle toho, co může být peklo.

Když tentokrát nebo tyto vlny veder dorazí, jdu raději do pohodlí již uvařené zeleniny a připravím všechno nebo téměř všechno, aniž bych se musel dotknout sporáku nebo trouby. A to není prohibitivní, buďte opatrní, neznamená to utrácet jmění za speciální produkty.

Kde nakupuji mnohem víc než obvykle, je u zelinářů, kteří mají prakticky vše, co potřebuji: zeleninu, zeleninu a sezónní ovoce. S touto a čtyřmi dalšími věcmi, které také kupuji v blízkosti domova, dostávám několik dní velmi bohatá, barevná a uspokojující jídla .

To jsou některé z mých oblíbených letních základů.

1. Luskovinový salát

Využijte luštěniny, které jsou již vařené, v hrnci, abyste se vyhnuli položení hrnce a zapálení ohně. Obvykle jsou všechny základy alespoň v několika odrůdách: cizrna, fazole, čočka atd. Jsou levné a je to velmi dobrý způsob, jak jíst zeleninu, aniž byste prošli žárem.

Před přidáním do vašich salátů luštěniny velmi dobře umyjte a vysušte, takže nebudete mít misky s dnem plným tekutiny. Slouží vám stejně jako na salát z čerstvých listů, tak i na ruský salát.

Zkuste to připravit jak s cizrnou, tak s dušeným masem (které je k dispozici také v hrnci, takže si ho nemusíte vařit sami) a zeleninovou majonézou ze sójového nápoje .

2. Cuketa "Těstoviny"

S doplňkem spiralizer můžete připravit cuketové nudle nebo „zoodles“ a jíst je jako jakékoli jiné těstoviny, aniž byste je museli vařit nebo cokoli jiného. Můžete použít stejné omáčky jako na špagety, ale pokud se vám nechce nic ohřívat, můžete zkusit připravené rajčatové omáčky nebo rajčatovou rošt a připravit ji z čerstvých rajčat s oreganem, olivovým olejem a solí.

Tyto špagety squash jsou vytvořeny v době, a jsou velmi čerstvé. Není nutné je připravovat předem, protože jakékoli příslušenství je v tuto chvíli krájí, ale pokud vaše cuketa byla v lednici, mnohem lépe.

Přidejte ořechy a, pokud chcete, některé již uvařené luštěniny, tofu, tempeh nebo podobné, které máte rádi. Pokud máte chuť, použijte také sušená rajčata, nějaké sušené ovoce (například rozinky) nebo čerstvé (jablko nebo avokádo) atd.

S škrabkou na zeleninu můžete připravit mrkvové nudle. Stačí jej podélně ořezat škrabkou. Tyto proužky lze použít na jakýkoli salát nebo těstoviny.

3. Čerstvé rohlíky

S rýžovým papírem, s listovým salátem, s hroznovými listy … z jakéhokoli obalu je dobré vyrábět rohlíky naplněné sezónními přísadami, jako jsou rajčata, okurka, paprika nebo salát.

Pro extra protein můžete přidat tofu tak, jak je, nakrájené na tyčinky. Pokud nemáte rádi normální bílé tofu, vyzkoušejte jiný tofus s příchutí, například uzený nebo tofus se zeleninou, zeleninou, ořechy atd.

Není nutné ho grilovat, lze ho jíst, jakmile je vyjmete z nádoby a vypustíte. Pro rohlíky můžete také použít konzervovanou zeleninu a jiné konzervy, jako je nakládaná mrkev , řepa, bílý chřest, kukuřice nebo fazolové klíčky.

4. Zábaly nebo rohlíky z pšenice nebo kukuřice

Použijte pšeničné nebo kukuřičné tortilly nebo tvrdý chléb a přidejte, co chcete nebo máte ve spíži. Můžete jej také doplnit přípravky, které máte v ledničce, jako je veganský ruský salát , nějaká zeleninová paštika atd.

Využijte konzervy a nakládané okurky, jako jsou pikantní papriky , bílý chřest, nakládaná zelenina, palmové srdce, kysané zelí atd. a přidejte čerstvé bylinky, pokud máte (koriandr, petržel, bazalka, pažitka …).

K rolkám můžete také přidat vařenou zeleninu nebo tofu, což je velmi dobré, nebo nějaké zeleninové maso, které máte rádi a které je již připravené (například seitan nebo tempeh).

Obměňujte výplně a vytvářejte zábaly, kdykoli budete chtít. Jsou také velmi dobrou volbou pro nošení , stačí je dobře zabalit.

5. Zeleninové paštiky

K paštiky zeleniny , a to zejména, může být provedeno najednou a neosvětlené sporákem. Začněte s vařenými luštěninami v konzervě a připravte zeleninové paštiky stejným způsobem jako hummus: šlehání luštěnin s kořením , bylinkami a dalšími přísadami, které jí dodávají chuť, strukturu a barvu, jako je tahini , paprika, olivový olej, olivy, kapary, řepa, avokádo …

Zeleninové paštiky nebo krémy z luštěnin vydrží v chladničce až 3 dny , takže můžete využít příležitosti k dobrému množství a mít je vždy po ruce.

Chcete-li si na tyto paštiky dát svačinu, mrkvu si vždy dejte do lednice, čerstvou papriku, celozrnné tyčinky, celozrnné pitas nebo cokoli, co se vám nejvíce líbí (nebo všechno).

6. Smoothies a krémy

Není nutné dělat složité smoothies nebo mléčné koktejly s tisíci ovoce. Naše nejvíce mezinárodní polévka je gazpacho , čerstvé letní zeleninové smoothie . Nyní, když je sezóna, je najdete velmi dobré a cenově dostupné, takže využijte výhod!

K výrobě gazpacha nebo salmorejo nemusíte zapalovat kamna. Znovu použijte skleněné lahve nebo si kupte džbán o objemu několika litrů, abyste měli vždy čerstvé gazpacho připravené.

Salmorejo , pokud budeme dělat to v malém množství vody, je také používán jako předkrm, nebo doprovázet nádobí, stejně jako by se jednalo o zeleninové paštiky. V obou případech vydrží v chladničce asi 3 dny, vždy v dobře uzavřené nádobě. Pokud chcete udělat velké množství najednou, můžete díl zmrazit.

Pak ho stačí odmrazit v lednici (například ho necháte noc předtím) a dobře promíchat.

7. Čerstvé ovoce

Melouny, melouny, jablka, hrušky, broskve, třešně … Melouny a melouny v mém domě nechybí, jsou to nejosvěženější ovoce, které máme, a jsou vždy chutné. Udělejte si místo v lednici a nekupujte více, než je nutné.

Melouny, které obvykle kupuji, jsou malé odrůdy, které se mi hodně líbí pro svou chuť, jako je galia a meloun . Dobrá věc je, že také váží málo (maximálně 1,5 kg), perfektně se vejdou do ledničky a jsou velmi dobré na přenášení.

Se zbytkem ovoce, pokud existuje speciální nabídka, co dělám, je koupit více množství, umýt, oloupat, nasekat a zmrazit. S tímto mraženým ovocem můžete rychle připravit velmi studené zmrzliny a smoothies.