Instantní rýžové nudle
Beatriz de Marcos
Veganský a bezlepkový recept, který si můžete vzít do nádoby a vypít horký. Poskytuje energii, vitamíny B a látky stimulující imunitu.
Rýžové těstoviny jsou bezlepkovou alternativou k pšenici. Jako takový je to zdravý zdroj energie s méně zánětlivými účinky u většiny lidí. Vstřebávání rýžových těstovin je však rychlé a zvyšuje hladinu glukózy v krvi, ale nedochází k tomu, pokud jsou konzumovány s mírou a především ve společnosti hojné zeleniny (a hub, jako v tomto receptu). bohaté na vlákninu, což oddaluje asimilaci.
Ingredience v tomto receptu stimulují imunitní systém. Mrkev je velmi bohatá na antioxidační beta-karoten, který se také transformuje na vitamin A, jak tělo potřebuje. Shiitake obsahuje polysacharidy, které prospívají střevní mikroflóře a imunitě, zatímco pažitka poskytuje sloučeniny síry, které pomáhají játrům vykonávat detoxikační funkci.
Obsahuje také hojné vitamíny skupiny B, které jsou prospěšné pro nervový systém, funkci jater a pro kontrolu homocysteinu, který je rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění. Tyto vitamíny se nacházejí v nutričních kvasnicích, houbách a špenátu (kyselina listová).
Tento recept, který si můžete odnést do nádoby, má tu výhodu, že je v chladných dnech velmi příjemný, protože příprava je dokončena těsně před jeho spotřebou přidáním vody nebo vařením vývaru. Samozřejmě se doporučuje, aby vybraná nádoba byla vyrobena ze skla.
Rýžové nudle se zeleninou a shiitakes (recept s sebou)
Ingredience pro 4 porce:
- 100 g rýžových nudlí
- 4 francouzská pažitka
- 1 mrkev
- 30 g špenátových klíčků
- 6 hub shiitake
- 4 čajové lžičky výživných kvasnic
- 1 čajová lžička miso (vyberte si bez lepku)
- 1 lžíce tamari (vyberte si bez lepku)
- domácí zeleninový vývar nebo voda
příprava:
- Krátce vařte rýžové nudle ve velkém množství slané vody, abyste je předvařili. Přeceďte je a opláchněte je velmi studenou vodou, abyste zpomalili vaření, přidejte mrholení oleje a promíchejte, aby se nezapečeli.
- Umyjte zeleninu a houby a nakrájejte je nadrobno.
- Umístěte smíšené miso a tamari do dna nádoby.
- Vložte rýžové nudle s nutričními kvasnicemi a zbytkem zeleniny ve vrstvách. Zakryjte a vložte do chladničky.
- V okamžiku konzumace přidejte vodu nebo vroucí zeleninový vývar, promíchejte, nechejte několik minut odpočívat a připravené k jídlu!
Další recepty:
- Pórkový a jablečný krém s brokolicí a mrkvovými kuličkami
