Spížové recepty, které si můžete užít, jako byste jedli venku

Spížové recepty, které si můžete užít, jako byste jedli venku

Pro piknik na terase nebo balkonu, virtuální jídlo s přáteli nebo osobní pocta: se základnami ve spíži si můžete připravit recepty, díky nimž vám nebude chybět odchod z domova.

Po celou tu dobu doma se mnohým z nás může stát, že začneme mít chuť na určité věci, jako je jít si s přáteli na čerstvě připravenou pizzu nebo dát si na slunci velmi krémovou veganskou zmrzlinu. Navíc, navzdory tomu, že jsme doma, můžeme nakonec vařit vždy totéž a nudit se těmito pokrmy. Nakonec má jídlo nejen svou nutriční část, ale také uklidňující a sociální.

Dobrá zpráva je, že s trochou fantazie to dokážeme vyřešit . Můžeme si doma připravit pokrmy, po kterých toužíme s výrobky ze spíže, aniž bychom museli jít ven, a pak si je vychutnat na virtuálním rande s přáteli nebo na balkoně nebo na slunci otevřeném okně.

Pokud vám v receptech chybí jakákoli přísada, máte možnost ji nahradit. A tak ve skutečnosti nebude nutné opustit dům .

Domácí veganská pizza

Chodíte rádi na pizzu s přáteli? Nebo zavolat a nechat si donést pizzu domů? Ujišťuji vás, že s tímto receptem na expresní pizzu si můžete vychutnat dobrou pizzu za méně času, než by trvalo, než vám doručovatel zaklepe na dveře .

Kromě toho potřebujete pouze 4 základní ingredience, které určitě budete mít ve spíži a nemusíte těsto hnětet ani nechat kysnout , protože místo pekařského droždí používá droždí.

Potom jej můžete ozdobit podle chuti : typickou rajčatovou omáčkou, seitanem, tofu, sýrem, zeleninou atd. Nebo zkuste jiné omáčky, například pesto.

Další možností je péct pizzu a poté přidat guacamole a syrovou zeleninu, abyste si ji mohli vychutnat svěžejší.

Složení:

• 350 g celozrnné mouky
• 3 čajové lžičky droždí (prášek do pečiva)
• 1 čajová lžička soli
• 175 ml vody
• 3 lžíce olivového oleje
• Polevy podle našeho vkusu: rajčatová omáčka, houby, zelenina, tofu, rostlinné bílkoviny, tempeh, veganský boloňák, pesto, sýr …

příprava:

1. V misce smíchejte mouku se solí a droždí.
2. Přidejte vodu a olej a dobře promíchejte, dokud nezískáte nelepivé těsto.
3. Vytvořte základ pizzy, přidejte zálivky podle svých představ a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut.

Chana masala

Jednou z věcí, které máte ve spíži, jsou určitě luštěniny . A to je velmi dobré, protože luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin a jsou mimo jiné bohaté na vlákninu, vitamíny B, železo, vápník, zinek a hořčík.

Abyste se s nimi nenudili, můžete s trochou fantazie přeměnit obvyklé typické dušené maso na různá jídla. By přidáním koření a koření , můžeme přeměnit tyto jídla do exotické kuchyně nádobí.

Například pokud použijeme zázvor, chilli, kokosové mléko a čerstvý koriandr, připravíme thajské kari ; s paprikou, kmínem, koriandrem, česnekem, chilli, oreganem a rajčaty, mexické jídlo; s ras-el-hanout nebo kombinací pepře, skořice, kmínu a sušeného ovoce můžeme připravit marocký guláš ; nebo se směsí kari, indických jídel, jako je tato chana masala . Pokud nemáme všechno koření, použijeme ty, které máme po ruce.

Složení:

• 700 g vařeného cizrny (u nás konzervované nebo vařené)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 cm čerstvého zázvoru
• 1 čajová lžička koriandru
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička kurkumy
• ½ - 1 čajová lžička chilli
• 1 čajová lžička garam masaly (pokud nemáme kari, můžeme ji nahradit)
• 1 plechovka 700 g drceného rajčete nebo čerstvých strouhaných rajčat
• 1 lžíce kokosového cukru, javorový sirup nebo špetka stévie
• Sůl

příprava:

1. Na kokosovém oleji restujte cibuli a česnek asi 10 minut, dokud nebude cibule průhledná.
2. Přidejte koření a trochu restujte, přičemž dávejte pozor, aby se nespálily.
3. Přidejte drcená rajčata, sůl a sladidlo a vařte asi 15 minut. Ochutnejte chuť.
4. Přidejte cizrnu a vařte dalších 10 minut.
5. Pokud máme například mražený špenát, můžete jej přidat posledních pár minut a vytvořit tak vyváženější pokrm.
6. Podáváme s rýží basmati a čerstvým koriandrem.

Fazolové hamburgery se zeleninou

Zeleninové hamburgery jsou jedním z produktů, které mnoho lidí obvykle kupuje, a dává trochu úcty k jejich domácí přípravě. Pravdou však je, že se dělají velmi snadno.

Musíte jen udělat základnu z luštěnin, přidat koření a koření, nějaký druh zahušťovadla, jako je strouhanka, ovesné vločky, mouka atd. a voilà.

Tajemstvím není přílišné zpracování těsta , pokud ne, zůstává velmi měkké, dobře se neváže a dobře okorení. Zde máte recept s návrhy, jak nahradit jakoukoli přísadu.

Složení:

• 1½ šálku vařených a sušených černých fazolí (nebo jiné luštěniny, jako je čočka, černé fazole, bílé fazole, cizrna …)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 zelený pepř (nebo jiná zelenina, jako jsou houby, špenát, kel, mrkev, červená paprika …)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3/4 - 1 šálek ovesného vločky (nebo celozrnné mouky, mandlové mouky, pohankové mouky nebo strouhanky)
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička uzené papriky (nebo jiného koření, jako je kari, čerstvé nebo sušené bylinky)
• 2 lžíce čerstvé petrželky
• 3 lžíce tamari nebo jiné sójové omáčky (nebo více soli)
• Sůl
• Volitelné: 4 lžíce sušeného ovoce, sušená rajčata, nakrájené olivy, vařené cereálie

příprava:

1. Nakrájejte cibuli, česnek a papriku.
2. Na pánvi restujte cibuli a česnek asi 10 minut. Přidejte zeleninu a špetku soli a smažte ještě několik minut (čas bude záviset na druhu zeleniny). Přidejte koření a minutu restujte.
3. Směšovačem zpracujte válcovaný oves na mouku.
4. V misce rozmačkejte fazole vidličkou; Musíte mít těsto s texturou. Přidejte zpracované ovesné vločky, zeleninu a tamari. Dobře promíchejte. Pokud se těsto nespojí, přidejte více ovesného vločky. Necháme asi 20 minut odležet v lednici (ovesné vločky nasávají vlhkost).
5. Vytvořte hamburgery a smažte na pánvi z obou stran. Můžete je také péct na 200 ° C po dobu 20 minut. Překlopte to, když to trvá polovinu času.

Domácí granola pro všechny chutě

Chtěli byste mít k snídani dobrou misku s mlékem, ovocem a velmi křupavými cereáliemi? Kdo nemá! Jediným problémem je, že komerční granola často obsahuje nezdravé přísady a je levná. Balíčky jsou navíc obvykle poměrně malé a například pro rodinu vydrží několik dní.

Řešením je připravit si doma granolu s přísadami, které máme po ruce. Zde máte univerzální recept na výrobu granoly , abyste mohli použít jakoukoli přísadu, kterou máte ve spíži.

Složení:

• 4 šálky tlustého ovesného vločky (nebo jiných vloček, jako je quinoa, špalda, pohanka nebo nafouknuté cereálie, jako je amarant, hnědá rýže, quinoa nebo pohanková zrna … nebo jejich směs)
• 1½ šálku surových ořechů (vlašské ořechy, kešu ořechy, kokosové lupínky, mandle, lískové ořechy, pistácie, slunečnicová semínka, dýňová semínka …)
• špetka soli
• Koření: skořice, vanilka, zázvor, pomerančová kůra … (volitelně)
• ½ šálku javorového sirupu, rýže, kokosu nebo jiného tekutého sladidla
• ½ šálku kokosového oleje nebo jiného oleje
• ½-1 šálek sušeného ovoce (rozinky, meruňky, bobule Goji, datle, fíky) nebo čokoládové lupínky

příprava:

1. Nasekejte největší ořechy.
2. V misce smíchejte ovesný vloček s nasekanými ořechy, solí a kořením.
3. V jiné misce smíchejte sirup s olejem a přidejte k vločkám.
4. Rozložte na pekáč a pečte 40 minut při 150 ° C.
5. Nakonec se dobře podíváme, aby granola nehořela, protože každá pec je jiná. Mělo by to být mírně zlaté. Pamatujte: když vyjmete granolu z trouby, bude měkká, po vychladnutí ztuhne.
6. Necháme vychladnout na tácku, promícháme se sušeným ovocem a / nebo čokoládovými lupínky a uložíme do sklenice. Granola trvá asi dva až tři týdny.

Veganská vanilková zmrzlina

Výroba veganské zmrzliny doma je mnohem jednodušší, než se zdá. Nejtěžší je počkat, až dobře zamrzne.

Složení (1 vana o objemu 1 litr):

• 185 g syrových kešu ořechů
• 125 ml rýže nebo javorového sirupu
• 400 ml konzervovaného kokosového mléka
• 3 lžíce kokosového oleje
• špetka soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového prášku (nebo obojí pro extra chuť) nebo jiné aroma jako káva, čokoláda, ovoce, koření …

příprava:

1. Nechte kešu máčet v misce s vodou po dobu nejméně 4 hodin (a až 8 hodin).
2. Odstraňte namočenou vodu z kešu ořechů.
3. Porazte všechny ingredience na zmrzlinu (kešu, rýžový sirup, kokosové mléko, kokosový olej, sůl a vanilka) ve výkonném mixéru, dokud nezískáte hladkou omáčku bez kousků.
4. Nalijte směs zmrzliny do 1litrové nádoby a vložte ji do mrazničky. První 3 hodiny vyjměte zmrzlinu z mrazáku každých 30 minut a promíchejte špachtlí. Tím se zabrání tvorbě ledových krystalů a zmrzlina zůstane tvrdá. Po 3 hodinách nechte zmrzlinu přes noc v mrazáku.