„Organická zeleninová strava preventivně působí proti rakovině“

Gema Salgado

Dr. Marieta Fernández zkoumá faktory prostředí, které zvyšují riziko rakoviny prsu, a nabízí nám jednoduché tipy, jak ji snížit.

Jezte stravu bohatou na ovoce, zeleninu, zeleninu a luštěniny (pokud je to možné ekologické); Marieta Fernández, profesorka univerzity, může zůstat fyzicky aktivní a minimalizovat přítomnost environmentálních toxinů přítomných v potravinách nebo v některých plastech doma a zvolit si kosmetiku, mýdla a přírodní oblečení může snížit výskyt rakoviny prsu Granady a výzkumný pracovník sítě CIBER pro epidemiologii a veřejné zdraví (CIBERESP) a Institutu biologického výzkumu v Granadě.

„Dieta je klíčovým aspektem prevence rakoviny“

- Říká se, že rakovina prsu je multifaktoriální, ale do jaké míry je strava klíčovým aspektem?
-Diéta je klíčovým aspektem, pokud jde o index tělesné hmotnosti. U žen s nedostatečným indexem tělesné hmotnosti je vyšší riziko onemocnění, zejména po menopauze. O období před menopauzou máme méně informací, protože až donedávna byla rakovina prsu diagnostikována hlavně po 50 letech; to znamená, že většina rakovin byla diagnostikována u žen, které již neměly menstruaci. Ale to se mění. Jednou z věcí, které vidíme v posledních letech, je, že stále více případů je diagnostikováno u mladších žen.

-Víš proč?
-Hlavními známými rizikovými faktory pro rakovinu prsu jsou reprodukční rizikové faktory, tj. Ty, které souvisejí s estrogeny produkovanými vaječníky. Čím více estrogenů a čím více ovulačních cyklů žena má, tím větší je riziko. Společnost se změnila a ženy se s ní fyziologicky změnily a faktory, které nás dříve chránily, jako je pozdní období, předčasné porod a několik dětí nebo jim dát přirozené kojení, obecně to teď nedělají tolik, protože ženy mají děti později, protože upřednostňují svůj tréninkový a profesní život a mají méně dětí. Na druhou stranu vidíme, že dívky mají období stále více a více brzy.

-A s čím to souvisí?
-Existují studie, které naznačují, že dieta by mohla souviset s rozvojem menarché, stále však není dostatek výzkumu, který by ji dokázal přesvědčivě potvrdit. Je však známo, že s nedostatečným indexem tělesné hmotnosti existuje větší šance, že budete mít menstruaci dříve. Kromě toho je strava hlavním prostředkem pro přijímání látek, které jsme vyrobili uměle a že po jejich umístění do prostředí jsme zjistili, že některé z nich mají schopnost chovat se jako endogenní hormony. Tyto syntetické látky jsou známé jako xenoestrogeny a působí jako endokrinní disruptory, napodobují nebo blokují endogenní hormony, což je způsob, jak dodat tělu více hormonálních hladin, kromě těch, které již produkujeme přirozeně.Obezita nesouvisí pouze s rakovinou prsu. Obezita po tabáku je jedním z hlavních rizikových faktorů pro mnoho nádorových míst. Lidé si myslí, že je to jen estetický problém, ale je to větší problém. Čím větší je tuk, tím vyšší je produkce hormonů transformací androgenů na estrogeny. Protože tuková tkáň je v zásadě hormonální tkáň.

-Ale jaký je nejničivější vliv na tento typ rakoviny?
- Když odborníci přezkoumají dostupné vědecké důkazy, zdůrazní obezitu, ale obezitu jako spojení nedostatku fyzického cvičení a nedodržování správné stravy.

-Jaké další věci lze udělat pro snížení výskytu rakoviny prsu? Na úrovni kosmetiky, oblečení … protože jsme obklopeni nebezpečnými částicemi …
-Musíme se pokusit snížit expozici látkám znečišťujícím životní prostředí, zejména těm, které se chovají jako estrogenní hormony. Ve skutečnosti 4 z 10 rakovin prsu souvisí s endogenními estrogeny. Bylo by však také nutné vzít v úvahu exogenní estrogeny, které pocházejí z potravin, z kosmetiky: gely, deodoranty, krémy, parfémy … vyrobené z xenoestrogenních syntetických chemických sloučenin. Bylo by vhodné používat přírodní mýdla a kosmetiku a se stejným oblečením, čím přirozenější jsou látky, tím lépe: bavlna, vlna … vyhněte se polyesterům, což jsou plasty. Doma by vše, co má plast, mělo být sníženo na minimum. Provedli jsme velmi zajímavou intervenční studii, kde jsme viděli, že ženy s rakovinou prsu, které zlepšily svoji stravu,Sledovali vzor fyzického cvičení a snížení těchto znečišťujících látek také zvýšilo kvalitu jejich života.

-Je organická veganská strava nezbytná, aby se zabránilo rakovině?
-Výběr stravovacího vzorce je něco osobního, ale co musíte udělat, je udržovat stravu, kde protagonisty jsou zelenina, zelenina a ovoce. Nejméně polovinu toho, co jíme denně, musí tvořit luštěniny, ovoce a zelenina. Pokud chcete být veganem, perfektní. Není mnoho vědeckých studií, které by zkoumaly zdravotní dopad udržování veganské stravy v průběhu času, ale existuje francouzská vegetariánská kohorta, studie NutriNet-Santé, která nabízí velmi zajímavé výsledky. Ve studii NutriNet-Santé, která sledovala populaci 69 000 dospělých jedinců, bylo vidět, že ti, kteří ve své veganské stravě nejčastěji konzumovali biopotraviny, mají mnohem nižší výskyt rakoviny a mezi nimi i rakoviny prsu.Žádné další studie tohoto typu se neprovádějí, protože potřebujete populaci, která tuto stravu konzumuje pravidelně a nepřetržitě po dlouhou dobu.

„V ideálním případě správy upřednostňují zdravou společnost, ve které se lidé dobře stravují, informují a vzdělávají a uvádějí dostupné ceny na to, co je skutečně zdravé.“

-Jako výzkumný pracovník, co byste požádali správu, aby upřednostňovala účinné preventivní politiky?
- Ideální by bylo, aby správní úřady upřednostňovaly zdravou společnost, ve které se lidé dobře stravují, informovali a vzdělávali a uváděli dostupné ceny na to, co je skutečně zdravé. Nesnižovat cenu producentům, ale zprostředkovatelům a nedovolit, aby se nezdravé potraviny prodávaly za směšné ceny. Je třeba podporovat konzumaci biozeleniny a ovoce ve školách. Když jedu do Dánska, Německa a Švédska, vidím ovoce dostupné lidem v laboratořích a školách a byl bych rád, kdyby se to stalo i zde.

-Je možné rakovinu prsu vymýtit dobrou prevencí?
- Bohužel věřím, že vymýcení č. Rakovina je onemocnění, které je dnes vzhledem k počtu postižených lidí velmi důležité, ale existuje již od světa. Stává se, že před tím, než byla průměrná délka života mnohem kratší. V zásadě jde o problém věku, čím je starší, tím větší je pravděpodobnost, že věci nebudou fungovat, a proto vidíme více. Není normální mít rakovinu ve 25 letech. Mám na mysli nedědičnou rakovinu. Dědičné druhy rakoviny nepřesahují 10%, stane se, že jsou velmi mediální. Ale 90% rakovin prsu není dědičných, je to prostředí a proto jim a priori lze předcházet. Jde o to, abychom se co nejvíce vyhnuli rizikovým faktorům, které známe. Je třeba se snažit, aby dívky nebyly v dětství baculaté, aby dobře jedly, aby od mladého věku cvičily,že v dospívání nekouří …