Potěšení z jídla, co člověk zaseje

José T. Gállego

Zahrady s balkonem vzkvétají a některé dokonce pěstují zeleninu v interiérech, které jsou slunečné. To vám umožní vychutnat si čerstvě sklizené jídlo

Pokud vás rychlý a konzumní městský život vyčerpá, pokud cítíte potřebu znovu získat kontakt s přírodou a přijmout jednodušší životní styl, zkuste na balkoně vysadit zahradu a objevit tajemství zahradníka: péče o rostliny uvolní , sklizeň ovoce povzbuzuje, jíst to, co se pěstuje, je sdílení radosti. Péče o pohodu živé bytosti je velmi obohacující zážitek. A každé ovoce shromážděné z našich rostlin vypadá jako nejlepší na světě.

Výhody zahradničení jsou četné: je zábavné, podporuje zdravé stravování, umožňuje nám těžit ze spodního řádku našeho úsilí a získat přístup k čerstvým a organickým produktům, které nejsou snadno dostupné nebo levné. Děti navíc rádi dávají ruce do země, zalévají a sbírají plody; nikdy není nutné vyjednávat, aby byla konzumována zelenina, kterou vyrobili.

Péče o pohodu živé bytosti je velmi obohacující zážitek. A každé ovoce shromážděné z našich rostlin se zdá být nejlepší na světě

Ačkoli mnoho druhů zeleniny může být pěstováno ze semen, většina zahradníků raději kupuje sazenice nebo výsadbu, aby ušetřila čas a práci. Vycházejí velmi levně a výrazně zkracují proces: stačí přesadit sazenice do definitivních nádob a postarat se o zalévání, když to potřebují, a jednou týdně přidat do závlahové vody nějaké organické tekuté hnojivo.

Mangold. Rostou velmi dobře v květináčích a lze je začít sbírat dva měsíce po výsadbě. Pokud jsou řezány pouze vnější listy, rostlina pokračuje v produkci celé měsíce. Je to velmi odolný druh, který vyžaduje jen malou péči nad rámec zavlažování a pravidelných hnojiv.

Lilky Není snadné je pěstovat, potřebují hodně slunce, velké květináče, častá hnojiva a hojné zalévání. Substrát musí velmi dobře odtékat, protože nedokáže snést podmáčení kořenů. První plody se shromažďují až za tři nebo čtyři měsíce, ale rostliny pokračují v produkci, dokud nedorazí první mrazy. Vzhledem k tomu, že plody jsou velmi těžké, je vhodné nasadit na ně vychovatele, aby se větve nelámaly.

Cuketa. Roste hodně a může přinést až každodenní ovoce, ale není to nejvhodnější zelenina na malém balkoně, protože zabírá hodně místa, potřebuje obrovský hrnec s velkým množstvím dobře oplodněné půdy a každodenní zálivku.

Zelí. Je to velká rodina velmi výživné a zdravé zeleniny. Některé se pěstují pro listy (zelí, růžičková kapusta, zelená zelenina) a jiné pro jejich květiny (květák, brokolice). Vyžadují hodně prostoru a rostou pomalu. Jsou to podzimní a zimní rostliny, nemají rádi nadměrné teplo, ale dobře odolávají chladu a mrazu. Zavlažování musí být hojné, ale bez zaplavených kořenů.

Cibule. Jsou vysazovány jeden po druhém v malých květináčích nebo několik ve větších. Potřebují dostatek slunce a časté mírné zalévání. Mohou být sklizeny podle potřeby, aniž by čekali na jejich přibývání na váze. Hodí se k velké, pomalu rostoucí zelenině, jako jsou rajčata nebo paprika.

Jahoda. Oblíbená pro děti a velmi vhodná rostlina pro pěstování v květináčích. Přizpůsobuje se mnoha klimatickým podmínkám a sklízí se na jaře, kdy ještě roste jiná zelenina. Potřebuje kyselou půdu, slunce, dostatek živin a dostatek vody během plodení.

Zelené fazole. Rostou velmi dobře ze semen. Existují odrůdy vysokého keře a nízkého keře. První z nich by mělo být řízeno nebo nechat se zamotat zábradlím balkonu. Shromažďují se dva měsíce po zasetí. Potřebují vysoké teploty a zalévání denně.

Salát Pěstují se velmi snadno, potřebují úrodnou půdu a mírné, ale časté zalévání, protože pokud budou mít žízeň, zahořknou. Shromažďují se měsíc a půl po zasetí.

Papriky. Vyžadují podmínky podobné lilku, kompostu, slunci a vodě, ale bez podmáčení. Odrůdy, které se sklízejí zeleně, a odrůdy s menším ovocem (Padrón, smažení, chilli) se pěstují mnohem snadněji než odrůdy s velkým ovocem, které se sklízejí červeně (pražená, paprika).

Ředkvičky. Snadno a rychle jsou jednou z nejoceňovanějších druhů zeleniny. Zasejte semena mělce a sklízejte je asi za měsíc. Abyste vždy měli ředkvičky, musíte zasít střídavě, jednu dávku každé tři nebo čtyři týdny. Mají rádi časté, ale mírné zalévání.

Rajče. Je to hvězda každé zahrady, není tu žádná chuť srovnatelná s rajčaty dozrálými v křoví a čerstvě sklizenými. Nejjednodušší je pěstovat hybridní odrůdy a odrůdy cherry rajčat. Během růstu vyžadují hodně slunce a bohatou vodu, ale je vhodné omezit zalévání, když přinášejí ovoce, aby byla rajčata chutnější. Rostliny je vhodné stonkovat a při růstu je svázat, aby se plody nedotýkaly země a nebránily jejich hnilobě.

Mrkve Klíčí pomalu a plevele musí být neustále odstraňovány, aby nekonkurovaly malým sazenicím. K zalévání se nejlépe hodí krátké, zaoblené odrůdy. Sklízejí se dva měsíce po zasetí. Půda musí být vždy vlhká, aby nemohla ztvrdnout.

Aromatické rostliny. Jsou velmi vděční, vyžadují malou péči a jsou vždy k dispozici, když je potřebujeme. Nejvíce oceníte, že jste na plném slunci a snášíte určité sucho bez vadnutí. Protože mají tendenci růst pomalu, nepotřebují velké hrnce ani příliš mnoho kompostu. Ačkoli některé jsou roční, a proto je nutné je každoročně znovu vysazovat, existuje mnoho, které vydrží několik sezón. Jen tucet hrnců, které se vejdou dokonce i na okenní parapet, stačí k přístupu k široké škále lahodných vůní a chutí, kterými lze naše pokrmy dochutit. Mezi nejuznávanější aromatické látky v kuchyni, které se snadno pěstují, patří petržel, šalvěj, máta peprná, rozmarýn, tymián, koriandr, oregano, bazalka, slané plody, bobkový list, estragon a pažitka.