3 chutné nápady pro vyzkoušení černé ředkvičky

Santi Ávalos

Může být zabudován do polévek a zeleninových gulášů? Existuje dávka, která by neměla být překročena? Naučíme vás, jak používat tuto játrovou odrůdu ředkvičky.

Tato zelenina je velmi jedinečná odrůda ředkvičky s tmavě hnědou až černou slupkou. Jeho bílé maso je trochu kompaktnější a kořeněnější než u ředkvičky . Studie podporují mimo jiné jeho antioxidační , čisticí a stimulační vlastnosti funkce jater.

Jak můžeme použít černou ředkvičku při vaření?

Nejběžnějším způsobem je použití surového jako luxusní přísady do salátů nebo velmi tenkých plátků do sendvičů, ale je také platné, pokud jej přidáte do džusů (s mrkví, jablkem nebo fenyklem) nebo do sendvičů a předkrmů, abyste využili jeho vlastnosti aperitivu.

1. Krémy

Je ideální pro přípravu krémů s cibulí, pórek, květák, tuřín nebo mrkev (dobře funguje trocha citronové šťávy). Vaření zjemňuje jeho kořeněnou chuť, ale je lepší ho nepřemíchat, aby se nezabila jeho vůně.

2. Ve woku

Můžete je také restovat ve woku spolu s jinou zeleninou, jako je zelí nebo tuřín (přidejte několik kapek jablečného octa).

3. Surové

Když jej použijete syrový, můžete zjemnit jeho intenzivní kořeněnou chuť odstraněním části kůže, i když, pokud je organicky vypěstovaná a vy ji dobře snášíte, je lepší ji nechat neloupanou, aby si mohla užít všechny její chuťové nuance a prospěšné antioxidanty. Mějte na paměti, že pro některé lidi může být trochu obtížné je strávit.

Jeho chuť se velmi dobře hodí k chřestu , zeleným jablkům, kukuřici, zázvoru nebo rukole.