Rostlinná strava: roky života a život roky

Rozhodování o změně života se záměrem získat zdraví může být výzvou

Dnes existuje nekonečné množství možností, ale mnoho z nich má spíše podobu stravy než udržitelného životního stylu, a proto je obtížné rozlišovat mezi pomíjivou módou nebo několika smysluplnými zásadami, které mohou trvat věčně.

V některých z těchto diet (jako je Paleo nebo Blood Group) existují opravdu přesvědčivé argumenty, ale z mého pohledu je úspěšná pouze z jednoduchého odstranění zpracovaných produktů, potravin které mohou vytvářet alergie nebo přecitlivělost, rychlé občerstvení a alkoholy a jsou pro konzumaci sezónních, přírodních a km 0 produktů.

Někdy se říká, že musíme brát v úvahu potraviny, které jedli naši předkové; gorily, se kterými sdílíme primární předky, dodržují prakticky rostlinnou stravu.

V dnešní době se na to podívejme z pohledu, že se na to díváme, strava v zemích severní polokoule je plná toxických chemikálií - konzervačních látek, stabilizátorů, vše je „E“, které neznáme ani neidentifikujeme -, nic společného s tím, co naši lidé jedli. předky. Jejich strava byla založena na čerstvé zelenině, kořenech, celozrnných výrobcích, ovoci a bobulích. Také nyní je životní styl mnohem sedavější. A kdo nikdy nezhřešil, aby desetkrát řídil auto na parkovišti, aby našel volné místo blíže ke dveřím supermarketu? Porovnejte to s tím, že budete chodit sbírat jídlo, které každý den potřebujete vy a vaše rodina.

Je vegetariánská strava opravdu zdravější?

Podle studie provedené komunitou adventistů na Loma Linda University v Kalifornii mají vegani tendenci vážit méně než jedlíci masa, mají nižší inzulínovou rezistenci (nižší riziko cukrovky) a mají tendenci věnovat se více fyzické aktivitě. Vegetariáni navíc žijí v průměru asi o 10 let déle než zbytek populace, mají tendenci pít méně alkoholu a nemají tendenci tolik kouřit. Všechny tyto faktory hrají pozitivní roli, pokud jde o dlouhověkost.

Jednou z největších výhod konzumace rostlinné stravy je snížená náchylnost k nemocem. Zde je několik faktů:

1. Výskyt rakoviny je nižší : rostlinná strava po dobu dvou týdnů může zvýšit obranyschopnost ženy proti rakovině prsu.
2. Vegetariáni jsou také méně náchylní na kardiovaskulární onemocnění , protože jsou více spojena s konzumací živočišného tuku. Vysoká spotřeba vlákniny v rostlinné stravě nás chrání před vysokou hladinou cholesterolu a cukru (cukrovky) v krvi.
3. Studie provedené v posledním desetiletí také ukázaly, že ovoce a zelenina jsou silnými inhibitory respiračních onemocnění. Strava bohatá na zelenou listovou zeleninu je bohatá na draslík a další fytonutrienty, které snižují riziko mrtvice a plicních infekcí.
4. Vegetariáni mají tendenci trpět méně Alzheimerovou chorobou , ve skutečnosti ti, kteří pravidelně jedí maso, trpí dvojím rizikem, že budou trpět nějakým typem demence.

Může to být tajemstvím štěstí?

Je jasné, že jsme to, co jíme, ale nejen to, naše nálada se může lišit také podle naší stravy.

Studie prokázaly, že lidé, kteří jedí stravu bohatou na čerstvé ovoce a zeleninu, jsou nejšťastnější lidé. Vyloučení masa ze stravy po dobu dvou týdnů přineslo významné výsledky při zlepšování nálady, a to ještě rychleji než při užívání antidepresiv.

Je také pravda, že existuje mnoho vegetariánů, kteří jedí nezdravé jídlo (hranolky, vysoce zpracované cereální tyčinky atd.), Ale obecně se řídí životním stylem, který zahrnuje více přírodních potravin a více zdravých návyků, které snižují expozici tělo na toxiny a zvýšenou fyzickou aktivitu. A v neposlední řadě mají také tendenci dívat se na svět a reagovat na něj pozitivněji a optimističtěji.

Takže se vším, co bylo řečeno, si myslím, že máme dostatek důvodů, abychom trochu zvýšili spotřebu zeleniny nebo aby z nich přímo vycházel základ vaší stravy.