5 energeticky nabitých superpotravin
Ostružiny, mandlová mouka, rejuvelac, sušené meruňky a chia semínka. Tyto superpotraviny nabízejí neuvěřitelné výhody ve velmi malém objemu
Bílé bobule: chraňte své srdce
Bílé ostružiny, plody moruše, přišly z východu do Turecka hedvábnou cestou. Dnes je jejich antioxidační síla a oceněná chuť vedly k tomu, aby byly považovány za superpotravinu.
Jako sušené ovoce je sladké díky koncentraci svých cukrů, i když je obsahuje v mnohem menším podílu než jiné, jako jsou rozinky. Kromě toho poskytují bílkoviny a vlákninu.
Jsou velmi bohaté na fenoly, které díky své velké schopnosti bojovat s volnými radikály souvisí s větší ochranou srdce.
Můžete je přidat do müsli, jogurtů, salátů a pečiva.
Mandlová mouka: bohatá na vápník
Získává se mletím mandlí a přestože je snadné ho najít, lze ho připravit také doma pomocí mlýnku nebo mlýnku.
Poskytuje vápník a vitamin E spolu s dalšími minerály a vitamíny. Navíc je dobrým zdrojem tuků, bílkovin a vlákniny zdravých pro srdce.
Absence lepku z něj činí ideální mouka je pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí vzít, to je často doporučuje Paleo stravy a diety proti kandidóza.
Díky tomu se vyrábí chleby, koláče, sušenky a těsta, někdy v kombinaci s jinými bezlepkovými moukami, jako je kokos nebo rýže.
Rejuvelac: enzymatická voda
Rejuvelac je fermentovaná voda získaná z klíčků a lze ji snadno připravit doma. Užívá se jako probiotický nápoj, samostatně nebo s ovocnými nebo zeleninovými džusy, ale lze jej použít také k výrobě veganských sýrů.
Klíčky uvolňují do vody enzymy , což dává tomuto nápoji velkou revitalizační sílu. Na druhé straně fermentace usnadňuje množení probiotických bakterií, které krmí střevní mikroflóru, zlepšují zdraví trávicího traktu a stimulují obranyschopnost.
K jeho výrobě je nutné předem vyklíčit semena nebo obiloviny. Jakmile máte klíčky, vložte je do nádoby s čistou vodou (půl šálku na litr), nádobu přikryjte čistým hadříkem a nechte dva dny odpočívat při pokojové teplotě. Voda bude zakalená. Přeceďte to a máte svoji enzymatickou vodu. Mělo by se pít co nejčerstvější.
Chia: vše omega 3 v jednom semeni
Chia semínka, již známá Aztékům, jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega 3, ideální pro prevenci nadměrného cholesterolu a kardiovaskulárních poruch. Poskytují také vápník a mangan. Chcete-li využít výhod jejich živin, je lepší je rozdrtit nebo nechat namočit, aby je změkčily.
Při namáčení uvolní gel, který promění jakýkoli zeleninový džus nebo nápoj na lehkou kaši, ideální pro míchání se snídaňovými cereáliemi a čerstvým nebo sušeným ovocem.
Gel je tvořen jeho slizy, díky nimž je také skvělým prostředkem proti zácpě a zánětu trávicího systému.
Sušené meruňky: zdravá energie k občerstvení
Meruňky sušené meruňky byly jednou z potravin, které první astronauti zahrnovali do svých zásob. A udělali dobře: jsou velmi dobrým zdrojem energie a základních živin.
Protože mají koncentrované cukry, jsou docela kalorické (257 kcal / 100 g), ale jsou doprovázeny spoustou vlákniny (8 g), která moduluje jejich průchod do krve.
Díky jeho bohatosti na vitamin A je doporučeno udržovat tělesné sliznice, pokožku a zrak v dobrém stavu. 50 g dávka (pouze tři nebo čtyři sušené meruňky) poskytuje 40% požadovaného beta-karotenu denně, pigmentu, který tělo transformuje na vitamin A.
Mezi ty, ekologické jsou označeny, protože jsou tmavší než konvenčními, ke které se přidávají siřičitany.
