Jak a kdy jíst ovoce

Dr. Pablo Saz

Tipy, jak si užít všechny výhody těchto potravin, které ztělesňují zdraví a krásu

Ovoce jsou potraviny, které nejlépe ztělesňují zdraví a krásu . Jsou chutné, chutné a cítí se dobře tělem, vyživují ho a nabízejí léčivou kvalitu.

Obvykle nemají znatelné množství škodlivých látek, s výjimkou produktů, které jsou součástí chemického ošetření. A téměř ve všech případech se snadno shromažďují.

Ovoce by se mělo jíst v jejich sezóně, pěstovat poblíž a sklízet v okamžiku dospělosti.

Mnoho antropologů věří, že člověk je plodiv , tedy jedlík ovoce. Podle této teorie by se plody vyvinuly společně s ním, jako květiny s včelami.

Naznačují to lidské zuby, o kterých v žádném případě nelze říci, že patří masožravcům, dokonce ani těm všežravcům, ale které jsou dokonale přizpůsobené k konzumaci ovoce a zeleniny.

Je třeba vyjasnit řadu mýtů nebo nejasných představ o ovoci.

Je ovoce, jako dezert, strávitelné horší?

Říká se, že ovoce integrované do bílkovinného a tukového jídla trvá déle, než se tráví, fermentuje a produkuje více plynů.

Ale na druhé straně ovoce, jako je ananas nebo papája, pomáhá trávit bílkoviny a někdy malé množství ovoce jako dezert také usnadňuje trávení a brání v konzumaci jiných sladkých dezertů, což by představovalo horší variantu jídla.

Je proto dobrým zvykem jíst malé množství ovoce jako dezert a ponechat větší množství pro samostatné nebo exkluzivní ovocné jídlo, ve kterém je tráveno dříve a lépe.

Je lepší nemíchat je ve stejném jídle?

Mohou se jíst, jak chcete. Chutná směs vám někdy pomůže jíst více ovoce a lépe ho strávit. Lze je kombinovat do ovocných salátů, ale také do salátů.

Míchání slaného s ovocem se zdá být dílem moderní kuchyně, ale je to běžné v arabské gastronomii a medicíně, protože zlepšuje chuť k jídlu nemocných a nutí je jíst hořká nebo chutnější jídla.

Doporučuje se zralé ovoce pro zažívací potíže?

Zelené ovoce obecně obsahuje více organických kyselin, které mohou dráždit sliznici žaludku nebo střev. Jak ovoce dozrává, tyto kyseliny se snižují a cukry se zvyšují.

Zralé ovoce se vždy doporučuje, protože na vrcholu svého vývoje nabízí své nejlepší vlastnosti. Je-li respektována tato sezónnost, je ovoce dokonalým jídlem, které je až na několik případů vynikající v každém věku.

Nativní nebo exotické ovoce?

Na dnešních trzích najdete kdykoli během roku velké množství ovoce, ale je třeba vzít v úvahu, že plody přivezené z jižní polokoule se sklízejí, když jsou stále velmi zelené, takže jejich nutriční vlastnosti jsou menší.

Někdy pocházejí ze zemí, kde se používají nebezpečné pesticidy, některé jsou v Evropě zakázané a pro které existuje jen málo kontrol.

Ale i zde pěstované cizí odrůdy s velmi odlišným podnebím než je jejich původ potřebují umělé prostředky, aby byl jejich výnos přijatelný: skleníky, větší množství vody, pesticidy, chemická hnojiva a chladírny, které snižují počáteční dobrotu plodů. .