Rejuvelac, nápoj, který vás omlazuje

Javier Medvedovsky a Gloria García Lerma

Tato snadno vyrobitelná fermentovaná voda je bohatá na enzymy a probiotické bakterie, které regenerují střevní flóru. Tajemství dobrého zdraví!

Je důležité začlenit do stravy fermentované potraviny. Jsou zdrojem probiotických bakterií , které se starají o naše střevní zdraví.

V tomto článku si povíme o jednom z nejoblíbenějších fermentů v syrové stravě rejuvelac. Je to nápoj, i když kromě toho, že je považován za takový, může mít v kuchyni mnoho využití. Jak název napovídá, má kvalitu omlazení , protože je bohatý na enzymy, které významně usnadňují proces trávení.

Co je rejuvelac?

Rejuvelac je fermentovaný nápoj . Původní receptura je vyrobena z naklíčených pšeničných zrn namočených po určitou dobu ve vodě, což jim umožňuje kvasit ve vodě. Kromě pšeničných zrn můžeme použít jakékoli semeno nebo zrno.

Zvláště doporučujeme quinoa rejuvelac , protože z našeho pohledu je to přísada, se kterou se dosáhne nejlepšího výsledku.

Vzhledem k jeho krátké životnosti nelze rejuvelac koupit, protože jej nelze najít v obchodech. Jediným způsobem, jak ji získat, je připravit si ji vlastními rukama doma .

Výhody pití této enzymatické vody

Kromě toho pomáhá trávení potravy díky vysokému obsahu enzymů, rejuvelac také udržuje tlusté střevo čisté a zdravé , protože stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevě, jako je například Lactobacillus; Tím se zabrání růstu škodlivých bakterií a podpoří se eliminace toxinů.

Rejuvelac současně produkuje a dodává kyselinu mléčnou, vitamíny skupiny B a další prospěšné vitamíny, jako jsou E a K. Rovněž posiluje imunitní systém a pokud jsme tělu podali antibiotika, je ideální pro regeneraci flóry a snížení zánětu aparátu. zažívací .

Jak se bere

Nejprve můžeme užívat rejuvelac tak, jak je, opilý, jako by to byla voda . Můžete jej vypít na lačný žaludek nebo kdykoli během dne. Ve skutečnosti je skvělým spojencem zmírnit nepříjemné příznaky po velkém a těžkém jídle.

Pokud však nemáte pocit, že to budete brát sami, možnosti jsou nekonečné. Například jednoduché přidání několika kapek citronu . Bude chutnat úplně jinak a osvěžující.

Můžeme to také rozdrtit na ovoce, které chceme, a připravit vynikající energetický koktejl . Dobrým příkladem toho by byl koktejl hrušky rejuvelac: vypadá to efektně. Navíc můžete přidat přírodní sladidlo.

Připravte to opatrně

Pokud jde o proces přípravy, musíme mít na paměti, že skleněné nádoby, které používáme, musí být sterilizovány, protože pracujeme se životem ve formátu bakterií a musíme zabránit jejich kontaminaci . Stejně tak doporučujeme provést fermentační proces na místě s čistým vzduchem a je dokonce ideální nádobu přikrýt hadříkem.

Teplota ovlivňuje proces fermentace . Pokud je velmi vysoká, můžete získat velmi silný rejuvelac. Pokud je nízká, možná ji budete muset nechat déle.

3 aplikace rejuvelac

Kromě opilosti lze rejuvelac použít jako přísadu do jiných receptů .

1. Enzymové polévky

Můžeme použít rejuvelac k přípravě živé polévky z různých druhů zeleniny . Jednou z nejznámějších polévek vyrobených z rejuvelacu je energetická polévka Ann Wigmore, jedna z největších difuzérů tohoto enzymatického nápoje. Tato polévka se skládá z mletí rejuvelac s mořskými řasami, klíčky, zelenými listy a jablkem.

2. Nejlepší ferment pro veganské sýry

Nejneuvěřitelnější věcí je navíc to, že se stejnou tekutinou můžeme fermentovat ořechy, jako jsou kešu ořechy, a tímto způsobem vyrábět vynikající sýry nebo zeleninové jogurty.

3. Dobrá kosmetika pro vaši pokožku

Kromě toho, že je rejuvelac užíván samostatně nebo používán v kuchyni, je také dobrou kosmetikou. Může být aplikován na pokožku a vlasy. Má tonizující a zvlhčující účinek .

Také vás zajímá