Pomalý hrnec vám pomůže lépe bojovat s chladem
Santi Ávalos
Více jangových jídel a méně jinů. Jedná se o jednoduché pravidlo, které vás povede při vytváření pokrmů, které ohřívají zevnitř.
Jak se blíží zima, snižuje se množství slunečního světla, které přijímáme, teploměry ukazují nižší teploty a máme pocit, že vlhkost nás chce proniknout až do kostí.
Pro východní myšlení jsou tyto klimatické podmínky jinové (pasivní, temné, studené, vlhké) a mají za následek zpomalení našich energií, ochlazení a v psychologickém smyslu nás vedou k internalizaci.
Aby se zabránilo nerovnováze, je nutné vytvořit vnitřní stav, který tyto podmínky kompenzuje zavedením více jangových potravin do naší stravy, které jsou schopné způsobit kontrakci a teplo.
Organismus nás žádá o pomalý oheň
Abychom tento jinový trend vykompenzovali jangovou stravou, nejlepší, co můžeme udělat, je zvýšit podíl obilovin, luštěnin a kořenové zeleniny v teplých pokrmech, pečených nebo vařených po dlouhou dobu.
Tímto způsobem prostřednictvím alchymie jídla dokážeme uchovat teplo a energii v našem těle a přivítat zimu.
Kořeny a hlízy, teplo, které vám Země dává
Výběr správných potravin není komplikovaný, protože příroda nám nabízí to, co v každém ročním období potřebujeme. Příchod chladu zpřístupní jídlo na podzim těm, kteří skrývají své energetické zásoby v podzemí.
Jsou přesně tím, co potřebujeme pro jejich živiny, a protože mají energetický stav, který nás synchronizuje s přirozenými rytmy. Kořeny, jako je tuřín, mrkev nebo řepa, upravují tělo, aby v těchto měsících prošlo.
Jeho živiny, jako je provitamin A, posilují imunitní systém , stimulují krevní oběh a jsou vynikající pro doplnění našich minerálních zásob.
Pomozte játrům a bojujte s infekcemi
Je vrcholem špenátu, póru nebo lilku, ale také lahodného artyčoku, ideálních potravin k posílení jater , orgánu, který si musí poradit s obecně těžší stravou as občasnými slavnostními výstřelky.
Zelenina patřící do rodiny zelí , která je nyní v nejlepších letech, se vyhýbá klasickým infekcím, které chlad přináší ruku v ruce. Není to marné, populární medicína používá listy - obohacené vitamínem C - v infuzi k léčbě průdušek, nachlazení a chřipky.
Lepší konzistentní a koncentrované pokrmy
Je čas nahradit surová jídla ve prospěch konzistentnějších a teplejších. Příprava dušených pokrmů s luštěninami , včetně obilovin, jako je pohanka a ovesné vločky, nebo použití pečiva a restovaných ve woku , pomáhá udržet energii a teplo.
Dobrý salát plný enzymů je však stále nutností.
Začleníme polévky nebo horké zeleninové krémy , které jsou vynikajícím způsobem, jak se uvnitř zahřát. Pro tuto roční dobu jsou obzvláště uklidňující dýně, květák, mangold nebo klasická cibulová polévka, která je díky svým antibiotickým a protizánětlivým vlastnostem jednou z nejvíce doporučených.
Nesmíme zapomenout ani na tepelný a regenerační účinek koření, jako je paprika, skořice nebo muškátový oříšek, které oblékají naše předzimní recepty teplými vůněmi.
